作为一个葡萄酒爱好者，当第一次品尝某些葡萄酒时，你将要品鉴它们的烈度和复杂性。你的味觉将要开始识别到的是在你口腔里的葡萄酒的黏度和质地。我们把这种口感称为葡萄酒的“酒体”。葡萄酒的酒体可以用三种方式来最好地分类:酒体轻盈:想像一杯水酒体中等:想象它像一杯橙汁酒体饱满:想象喝了一杯芒果汁01 酒体轻盈的葡萄酒特点：这些葡萄酒口感轻盈细腻，因其清脆爽口的特性，在夏季一直很受欢迎。红葡萄酒：颜色较浅，单...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。图片来源：www.bordeaux.com酒体轻重与否通...
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说起尼泊尔，原来这里也生产葡萄酒，也拥有世界上海拔最高的其中一个葡萄园。跟其他亚洲国家一样，尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末开始，而最近几年的葡萄酒文化都跟邻近的中国和印度进展神速，随着人均收入增加，年轻人和女性饮酒潮流崛起，旅游业兴旺，即使部分民众可能因为宗教问题戒酒，尼泊尔的饮用酒需求的确有上升趋势，连随当地酿酒业都愈来愈吸引国际酒坛关注。高海拔种植葡萄的潮流在最近二十多年兴起，...
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葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上一个葡萄酒酿造者。1、酿造步骤 去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。压榨果粒酿制红酒的时候...
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“酒体”是指酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观的概念，跟酒实际的质量和粘度没有关系，而与酒的酒精度、残糖量、可溶性风味物质（包括果胶、盐类、矿物质、酚类化合物和蛋白质等）含量、甘油含量以及酸度有关。酒体一般可以分为三类：轻盈酒体、中等酒体和厚重酒体。三者之间的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想，方便理解。一款酒的酒体主要...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。酒体轻重与否通常取决于酒液中的酒精度、糖分、甘油、单宁和...
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葡萄酒品鉴入门之酒体，上期了解了什么是酒体，那么影响葡萄酒酒体的因素有哪些呢？影响葡萄酒酒体的外部因素1、葡萄品种葡萄品种本身对酒体的影响非常大，因为不同葡萄本身的风味物质含量是不同的，有的葡萄成熟时积累的糖分更多，一些果皮较厚的品种酿造的葡萄酒通常也会带有更多的干浸出物，酒体也会相应地增重。有潜力酿造酒体饱满型葡萄酒的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/...
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茅之赋产自茅台镇，诞生于143年清代“荣和烧坊”12口窖池遗址，发展于茅台镇核心产区酒厂多年来扩增的194口窖池，传承茅酒创始人王秉乾的酿酒工艺，以新旧共计206口窖池酿造出纯粮正宗的茅之赋茅香大曲坤沙酒，是茅台镇为数不多的老工艺传承者，也是王秉乾茅酒嫡系传承品牌。代理茅之赋加许v18566738578作为王秉乾传承品牌，茅之赋秉承“五斤粮食只出一斤酒”的酿造传统，沿用“荣和烧坊”百年茅酒工艺，采...
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