相信对酒稍微了解的人，应该都曾听过葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造而成，按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量（静止酒和起泡酒）分类已经算是老生常谈，自不必多说。烈酒的种类则更为多种多样，不同的国家有自己的烈酒，如中国的白酒、法国的白兰地、苏格兰的威士忌、古巴的朗姆、俄罗斯的伏特加等。它们蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同，使得口味和风格不尽相同。那么，这些烈酒跟葡萄酒的区别到底在哪里...
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相信对酒稍微了解的人，应该都曾听过葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造而成，按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量（静止酒和起泡酒）分类已经算是老生常谈，自不必多说。烈酒的种类则更为多种多样，不同的国家有自己的烈酒，如中国的白酒、法国的白兰地、苏格兰的威士忌、古巴的朗姆、俄罗斯的伏特加等。它们蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同，使得口味和风格不尽相同。那么，这些烈酒跟葡萄酒的区别到底在哪里...
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威士忌和威士忌预调酒的区别非常大，威士忌是由谷物发酵蒸馏而来的烈酒，而威士忌预调酒是用威士忌为基酒，添加果汁饮料调配而来的低度鸡尾酒，由于威士忌属于高度蒸馏烈酒，所以很多人无法接受，而酒精度含量低、口感风味且柔顺的威士忌预调酒逐渐受到欢迎。威士忌和威士忌预调酒的区别威士忌是指用大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物糖化发酵、蒸馏，并在橡木桶中陈酿而来，通常是40度以上的烈酒，英国人称之为“生命之水”，目前主...
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味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻译成苦艾酒，认为味美思就是苦艾酒，但实际并不同，味美思和苦艾酒的区别就在于原料，味美思是加香加强葡萄酒，添加了苦艾，实际度数低，而苦艾酒则是茴香味的烈酒，最高能有80多度。味美思和苦艾酒的区别味美思（Vermouth）是以葡萄酒为基酒，添加苦艾、树皮、花草等植物进行加香，再进行加烈的葡萄酒，属于加香加强葡萄酒，虽然也添加了烈酒，但实际酒精含量通常在1...
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白酒和烈酒是两个经常互相交换的词，人们常说这两项是一样的，但它们肯定不是。在20世纪20年代初，所有的烈酒都意味着白酒。然而，在这个时代，这两个词被赋予了不同的含义，尤其是为了给人们提供饮料的调酒师，减少了为顾客提供错误饮料的机会。由于很多东西都在以自己的方式发展，他们简单地把它们分为两类：白酒和烈酒。白酒是指任何未经酿造的酒精蒸馏酒，追溯到1225年，它的意思就是“液体”。人们用它来形容一种令人...
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酿造酒和蒸馏酒的最大区别是什么？为什么蒸馏酒又叫“烈酒”？答：酿造酒是通过酵母、酒精发酵酿造而成的一种酒，酒精含量不高，一般低于20度。人们常喝的葡萄酒、啤酒、果酒、黄酒都可划为酿造酒范畴。这种酒因为不涉及蒸馏，工艺简单，较早就被人们生产，因此历史都比较悠久。后来随着技术的革新，人们发现酒精与水的沸点是不同的，通过将原料加热至两者沸点之间，可以从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质，这样也就有了蒸馏酒...
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波本（Bourbon）是威士忌的一种，其名字来源于它的原产地——美国肯塔基州的波本镇（Bourbon County）。这种威士忌一般呈琥珀色，比其他威士忌口感更甜一些，酒体也更重一些。 得到国际公认的美国酒法规定，波本威士忌必须产自美国，酿造原料必须包含51%- 79%的玉米。其他可用的酿造原料不受法律规定，常见的有大麦芽、小麦和黑麦。虽然法律没有规定波本威士忌的最短陈酿时间，不过大多数波本威士...
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发酵和蒸馏过程有很多。但它们的开始和结束实际上是不同的，这就是为什么你不经常看到酿酒商把威士忌加入他们的阵容，或啤酒和葡萄酒双重生产业务。我们喝的酒精类型中的酒精——来自糖。当糖遇到酵母时，酵母会吃掉糖，释放酒精和二氧化碳。当所有的糖都没有了，剩下的是一种基本的酒精液体。葡萄酒生产的最大差异不在于原料的不同——谷物、葡萄或其他水果——而在于这些原料的化学组成。因为所有的酒精都来自糖，所以决定你最后...
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利口酒和烈酒的区别是制酒工艺、口感和酒精度数的不同。烈酒是指高度数的酒精饮料，一般是蒸馏酒；利口酒是用蒸馏酒为基酒，加入不同配料调配而成的酒精饮料，通常是甜的，用做餐后酒。烈酒烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，是一种由蒸馏制成的酒精饮料。烈酒也被称为蒸馏饮料和烈性酒。酒的生产包括蒸馏通过发酵产生的混合物。蒸馏过程从混合物中除去稀释剂如水，增加混合物的酒精含量。酒精饮料，如白兰地、朗姆酒、伏特加、...
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