啤酒是人类古老的酒精饮料之一，而且还有“液体面包”之称。啤酒不易醉又不伤人身，少量的饮用反而对人身有益处，但是，啤酒种类很多，对于不怎么喝酒的小编来说，看到这么多的种类，也会有一点点的懵。那么啤酒的种类有哪些，各自所具备的特点是什么呢?生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有...
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传统上，大多数人认为葡萄酒是由葡萄制成的，但在世界各地，人们用各种不同的水果酿造葡萄酒。果酒可以用多种水果酿制而成，大多数果酒的酒精含量平均在11%左右。此外，根据使用的水果类型，果酒也可以有一些令人惊讶的健康好处。果酒的类型果酒有很多种，包括草莓酒、接骨木果酒、苹果酒、黑莓酒、蔓越莓酒、李子酒、菠萝酒等等。草莓酒是夏季最受家庭酿酒师喜爱的一种酒，以非常甜而闻名。接骨木果酒是一种传统的、酸的英国葡...
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近年来随着人们健康意识的逐渐增强，健康的酒水在生活中出现的频率也越来越高了。比如劲酒，提起它，大家对它的印象大多都离不开健康、养生。此酒在我国健康领域也发展的如火如荼。那么你只知道劲酒养生，知道劲酒的配方都是什么吗，和白酒相比哪个更猛呢，下面一起来看看吧。劲酒的配方都是什么 劲酒的主要原料为优质的白酒，淮山药，当归和水。其他的原料为，淫羊藿、丁香、肉桂、枸杞子、黄芪、仙茅、冰糖等等。劲酒分为两种，...
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（图片来源网络）我们之前有篇文章为大家介绍了下日本酒的种类，那时只是简单说明了清酒的特定名称的划分，本篇文章根据清酒的酿造、入火加热和熟成方式的不同，对清酒进行具体的划分。入火加热：将瓶装清酒带瓶放人62~68℃的热水中，可以杀菌并使酒中的酵素丧失作用。一、按工艺对清酒的种类划分1、浊酒：是充分表现出米特质的浊白色日本酒酒款。因为它在酿造中会使用网目较大的布质酒袋进行过滤，所以会残留一部分固体颗粒...
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白兰地是英文“Brandy”的音译，白兰地一词，从广义上来说，是指所有水果为原料发酵蒸馏而成的烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。使用葡萄以外果实酿造的白兰地被统称为“水果白兰地(Fruit Brandy)”，（图片来源网络）由此可以直接从原料将其简单分类。以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。以其他水...
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酒可分为哪几类 凡含有酒精成分的饮料为酒。习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类 发酵酒〔又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低， 如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过 蒸馏将酒度提高后的酒，其酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的自兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基...
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啤酒是低酒精饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。啤酒按照色泽可分为：1淡色啤酒：色度在3.5～14EBC的啤酒；2浓色啤酒：色度在15～40EBC的啤酒；3黑啤酒：色度大于40EBC的啤酒。4其它啤酒虽在色泽上摆脱不了上述三大类，但在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。该啤酒的发酵度高，残糖低...
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黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。按含糖量划分为： 干黄酒："干"表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，...
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酒的世界地理 公众号原创首发（图片来源网络）一朗姆酒有许多不同类型，通常以颜色来分类可分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指无色或淡色的朗姆酒，又叫浅色朗姆酒或银朗姆酒。这类朗姆酒未经陈化，或者说至少没在木桶里待太久往往蒸馏完，经过活性炭过滤，除去杂味。就直接装瓶，最适合用来调制鸡尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间，呈现琥珀色或金色。只经过短时间陈放，橡木桶会对它的橙色及风味产生些...
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