酒饮产品之间的界限正在变得模糊。据IWSR饮料市场分析公司的数据，2020年，酒精饮料的总消费量增长2%，是近20年来酒精饮品行业出现的最大增幅，但啤酒是唯一一个销量下降的类别。与此同时，以果酒、气泡酒为代表新酒饮正在打开更大的市场空间。近期，啤酒巨头百威两次下场投资低度潮饮品牌便有力地佐证了这一点。新酒饮为何能撬开年轻人的心扉，成为搅动酒饮市场的新变量？气泡酒，抗衡啤酒？“微醺”风口不仅让低度酒...
查看全文 >
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。固态法酿造工艺GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。液态法酿造工艺GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从...
查看全文 >
我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型，根据酿制方式的不一样，国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也就是群众常说的粮食酒和酒精酒。勾兑酒与酿制酒的区别什么是纯粮固态酿制的粮食酒？纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮...
查看全文 >
禅语里说人生有3重境界：第1重，看山是山，看水是水；第2重，看山不是山，看水不是水；第3重，看山还是山，看水还是水。说的是从涉世未深的天真无邪到经过人间跋涉看破后的坦然。其实山一直是山，水也一直是水，变的是大家的心境。近集中品酒10来场，不能说满足了**境界，但从初学至今，亲身经验和耳闻目睹，可以说对各个境界都有一些领悟。第1重：品酒是酒初学品酒，只了解品酸、甜、涩（单宁）这几种口味，喝的就是酒精...
查看全文 >
众所周知，米酒是我国的民间传统酒水，是一种从古至今，拥有着千年历史的美酒佳酿，也是大家的手中宝，座上宾。那么对于经常饮用米酒你来说，是否了解过这种佳酿，你知道糯米酒与米酒哪个好吗?首先，在外观上面还是很好的区分米酒和糯米酒的，因为米酒相对来说看起来更加的透明清澈，没有其他的一些杂质，而糯米酒里面会有一定的糯米存在，这主要也是为了更好的提升它的发酵能力，也能够使酒变得更加浓郁，对于提升美味来说也是有...
查看全文 >
气泡酒和啤酒的区别是酿制原料不同。气泡酒一般是指起泡葡萄酒，是使用葡萄为原料制成；而啤酒是使用麦芽、啤酒花等为原料制成，两者都含有大量的二氧化碳，但啤酒酒精度数更低。啤酒啤酒是由麦子酿造，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素，主要是B族维生素。当然啤酒当中富含许多微量元素，这些也是可以预防癌症的。很多人都喜欢夏天喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，还很开胃。啤酒最是下火，那些容易便秘、口渴、上火...
查看全文 >
消费者怎么判断是粮食酒还是酒呢?下面就来看看吧。一、看瓶型许多名牌白酒都有具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质;泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。二、看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有...
查看全文 >
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。固态法酿造工艺 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。 GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。液态法酿造工艺 新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者...
查看全文 >
消费者都想买到粮食酒，但你知道粮食酒和酒精酒的区别在哪里吗。今天我们一起来看看吧。粮食酒（茅台风味）的原料是高粱和小麦，其中小麦以“酒曲”的形式出现。以下是粮食酒与酒精酒的三种区别介绍。酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。工艺 一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体...
查看全文 >
