我第一次听说鱼鳍酒，是看《蜡笔小新》里，他们一家人去吃河豚，小新爸爸一定要点河豚鱼鳍酒。什么？酒里泡生鱼鳍，是有多腥多重口啊！后来了解鱼鳍酒之后，真香！鱼鳍酒的由来鱼鳍酒是一种清酒的喝法，顾名思义，就是把烤过的鱼鳍泡在酒里。在日本很流行，尤其是在河豚养殖区。不过鱼鳍酒的来历不太“光彩”，以前这种喝法，是为了让劣质酒更容易入口。二战末期，因为日本缺大米，生产的清酒不够。有人就往清酒里勾兑酒精、添加剂...
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一些厨房小白对料酒是什么不太清楚，只知道大致的作用是去腥，但实际这都是不完全的。料酒作为一种烹饪用酒，其本质是粮食酒，营养价值也是非常丰富的，而且在添加一系列原料后，口感也变得非常丰富，能起到增味的作用。料酒是烹饪用酒料酒是什么？就是专门用来烹饪调味用的酒，理论上来说啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等这些都是可以作为料酒使用的，而且也确实有很多人在做菜的时候直接放酒，一样可以，但发现不同料酒烹饪出来的味道...
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料酒是一种烹饪酒，酒精含量很低的才15%，主要是由黄酒和花雕酿制。其作用就是去腥味增加香味，同时也会减少叶绿素的破坏我们不经常会在蔬菜里放料酒，但作为香料的大蒜叶和香葱还有有较好的保护作用。料酒中的盐份也比较高不建议直接引用。如果做菜时家中没有料酒用白酒也是可以代替的，白酒比料酒更芳香是因为白酒的酒精浓度比料酒高很多。但是如果适量的放一些白酒替代料酒是没有问题的，白酒具有极好的挥发作用。白酒在蒸发...
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男人最需要的是什么？有时连男人自己也不知道。可是，在男人充满挑战的生命历程中，总有酒作为配角，映衬着男人内心真实的向往……从某种一样上讲，酒仿佛是为男人而存在的。男人的一生，绝大多数时间应该和酒度过的。出生时以酒为庆，升学时举杯同欢，出门离家借酒相送，亲友团结把酒言欢。在男人的生命角色中，酒总是作为配角般映衬。酒，是男人精神的家园，是男人的心灵寄托，是男人一生不离不弃的知己。男人喝酒，喝的是寄托，...
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起泡酒可以放冰箱短时间冷藏，但尽量不要放冷冻。起泡酒的适饮温度是4-7摄氏度，喝前放冰箱冷藏一段时间，饮用风味更佳。冰箱的温度变化和马达震动都不适合长期保存起泡酒。怎么保存起泡酒平放避光如果是短期存储，所有的起泡酒都应该竖直放置，这是最好也是最实际的方法，但要注意避免酒瓶接触日光或人造灯光。不过，如果你想长时间储存一瓶年份香槟，方法就大不相同了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒窖里。成熟的顶...
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起泡酒可以兑雪碧，但是不建议这样喝。起泡酒和雪碧都含有大量二氧化碳，可以促进血液对酒精的吸收，容易喝醉。且起泡酒加入雪碧后会变得更甜，也容易喝多上头。葡萄酒兑雪碧中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此，大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感，讨厌艰涩口感。而葡萄酒，特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁，因此会有苦涩之感，以前未接触过葡萄酒的人很难接受...
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起泡酒适合竖立存放，起泡酒的瓶内气压较大，含有大量二氧化碳，足以让软木塞保持湿度，防止空气进入；如果横放，酒液会降低软木塞弹性，反而会让空气进入瓶内。虽然香槟和起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的...
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在欧洲是有着很多很有特色的葡萄酒款式的，那么，对于西班牙的特色品种：卡瓦起泡酒，大家有没有去品尝过吗？如果没有的话，下面就让我们一起去详细的了解一番吧。CAVA这四个字母组成的单词我们经常会在西班牙出品的起泡酒上看到，这就是西班牙出品的特色起泡酒的名称，中文译为卡瓦，卡瓦是对西班牙葡萄酒出口贡献很大的特色品种，60%的卡瓦起泡酒产量都用于出口。我们今天就来看看卡瓦起泡酒的相关基本知识点。卡瓦起泡酒...
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在家做饭的时候，我们可能很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，然后随手抓起一瓶白酒来代替。这个时候很多朋友会问到，白酒可以代替料酒吗？那么问题就来了，究竟可不可以呢？下面小编就详细给大家说说。其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类...
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