“醉酒且呵呵，人生能几何！”、“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”、“今宵酒醒何处？杨柳岸、晓风残月。”古代赞美酒的诗句不胜其数，不仅表达了诗人本身的放荡不羁，也体现了中国自古以来人民恣意洒脱之感和对于酒的喜爱。一说到酒，就不得不提在中国有着非常悠久的酿造历史的白酒，其中茅台酒，就属于中国的传统特产白酒，而且是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。九暹酒与茅台酒酿酒技艺同出一宗，传承李兴发酱父...
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在白酒市场中，印象中很多高端白酒品牌都会选择酱香型，为何都选择酱香型白酒呢？酱香型白酒有何独特的地方吗？都说酱香型白酒喝着冲，其实，酱香型白酒的好处非常多呢。喝酱香型白酒的好处：1、不上头—— 酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。2、不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合好的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。3、不伤肝——酒中...
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大家都了解影响白酒味道的因素有很多，比如：气候、地区、酿制方法、原料等，其中还有另一个重要因素便是水。白酒味道与水质的关系水的硬度关系到白酒的味道硬度即水的软硬程度，系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量。每升水中含有10毫克氧化钙或7.14毫克氧化镁为德国硬度一度，每升水中含20.04毫克钙或12.16毫克镁为1毫克当量／升硬度。总硬度是指碳酸盐和非碳酸盐硬度的总和，其中，“暂时硬度”主要指碳酸盐...
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近年来，酱香型白酒在我国的白酒市场中是越来越火爆，而且不一样的包装及酒质都是层出不穷的。再说酱香型白酒的升值空间是比较大的，其原因就要提到它的酿制工艺和使用原料了，在整个生产过程中都是非常复杂严谨的，重要的一点是酱香酒中还要加入稻谷壳，这是为何呢，下面我们一起来看看。首先，稻壳是加工大米时脱下的外壳，是水稻籽粒的附属物，它的外形可分为长瓣稻壳和短瓣稻壳。长瓣稻壳皮厚，壳质硬；短瓣稻壳皮薄，壳质软。...
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近年来，我国的酱香型白酒可谓是非常火爆，据了解有许多酒友都是从饮用浓香型白酒转型向酱香型白酒。一般会喝酱香型白酒的朋友都会喝其他香型的酒，相反如只是饮用其他香型酒那不一定会喝酱香型白酒，除非慢慢过渡，那除了高端酱香型酒外，还有哪些酒是不错的中端酱香型白酒呢，下面我们一起来看看。1、红花郎红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司推出的系列酒之一，是郎酒中比较有代表性的一款白酒，它和青花郎一样深受广大酒友们...
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随着酱香型白酒不断地受到越来越多人的喜爱，因为酱香型的白酒除了香味独特之外，优质的酱香型白酒还含有其他香型的白酒没有的一些健康性元素在里面。而且有一些酱香型的白酒喝了之后不会上头，也不影响第二天的正常工作。还具有养生功效，保健的作用。酱香型白酒和其他的白酒不一样，酱香型的白酒酿造工艺相对繁琐，由于酿造酱香型白酒的酒厂少、酿造消耗的生产周期比较长、而且产量非常低，所以市场上的酱香型白酒相对来说比其他...
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2022第十届中国（南京）国际糖酒食品交易会于6月20日-22日在南京国际展览中心盛大举行，本届糖酒会受到了各大白酒企业的重视，作为行业认可的茅台镇酱香酒实力酒企，金樽酒厂金樽吟携全新升级产品来到本届糖酒会，发出了新一轮的品牌冲锋号。实力与魅力兼具金樽吟惊艳亮相大展风采每一届糖酒会，“知名高端酒类专区”往往都是经销商追逐的焦点，因为它不仅代表着白酒行业的活跃力量，代表着行业发展的新兴趋势，更代表着...
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中国的文化博大精深，酒和酒文化也是一直都占据重要的位置，可以说酒与我们的生活有着密不可分的关系。但是呢会喝酒的人都不会随便地喝酒，因为懂酒的酒友只会喝好酒，那什么样子的酒才可以称得上是好酒呢？很多人对于好酒的理解就是纯粮酒，认为只要是粮食酿造出来的酒就是好酒，其实并没有这么简单，真正的好酒，还要经过时间的储存，也就是我们所说的，三分酿、七分藏。酒友们都知道茅台酒的香型也是酱香型，那为什么是酱香型而...
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知名酱酒专家权图老师最近发表了一个观点，他说：“我认为大众酱香是伪命题，这跟酱酒品类的基因有关，酱酒品类没有低端基因。”并且认为大众酱香没有前途，就此，《酒业家》记者王永娟跟我交流了意见，一部分发表在了《酒业家》，我再补充一下。当然这里需要强调，我对权图老师本人没有意见，在观点上的分歧可以尽情争论。关于大众酱酒是否有前途，我简单表达几个看法，仅供参考。第一，酱酒的高端基因是与生俱来的吗？本轮酱香热...
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