文/李寻的酒吧微信公众号二锅头,中国人最喜闻乐见的一种酒，从通都大邑的高档酒店到穷乡僻壤的一个小饭店，都能看见它的身影，周恩来总理当年说的“要有一种人民喝得起的好酒”，从这个角度来说，二锅头做到了。不过同时，从其他的角度来看，二锅头实在是有点乱，说其是一种“乱酒”，也不过分。红星二锅头博物馆展览的各个年代、各个档次的二锅头。李寻摄影。别着急怼我，且听我慢慢道来。首先，从工艺角度来看，二锅头是多种生...
查看全文 >
各位看官老爷、酒友朋友们大家好。我是东北酿酒工人良心哥。今天就自酿散装酒中有甲醇这个事做一个文章。文章将从原料、工艺、化学角度多方面剖析白酒中含有甲醇的这个言论！让你一看就懂！以后再也不上当了！不受忽悠了！自我介绍：我是东北酿酒人，酿造的是固态发酵高粱酒，家里做酒20余年了。所以今天简简单单的写一写关于白酒中的有害物质——甲醇！甲醇是什么？提到甲醇这两个字，没有不害怕的！致癌物，会导致失明死亡等！...
查看全文 >
文/李寻的酒吧微信公众号二锅头,中国人最喜闻乐见的一种酒，从通都大邑的高档酒店到穷乡僻壤的一个小饭店，都能看见它的身影，周恩来总理当年说的“要有一种人民喝得起的好酒”，从这个角度来说，二锅头做到了。不过同时，从其他的角度来看，二锅头实在是有点乱，说其是一种“乱酒”，也不过分。红星二锅头博物馆展览的各个年代、各个档次的二锅头。李寻摄影。别着急怼我，且听我慢慢道来。首先，从工艺角度来看，二锅头是多种生...
查看全文 >
各位看官老爷、酒友朋友们大家好。我是东北酿酒工人良心哥。今天就自酿散装酒中有甲醇这个事做一个文章。文章将从原料、工艺、化学角度多方面剖析白酒中含有甲醇的这个言论！让你一看就懂！以后再也不上当了！不受忽悠了！自我介绍：我是东北酿酒人，酿造的是固态发酵高粱酒，家里做酒20余年了。所以今天简简单单的写一写关于白酒中的有害物质——甲醇！甲醇是什么？提到甲醇这两个字，没有不害怕的！致癌物，会导致失明死亡等！...
查看全文 >
东北小烧酒在全国都是出了名的，但到了东北，你会发现非常便宜，对于外地人，特别是南方人来说，更是怀疑是酒精勾兑的，那到底东北小烧酒为什么便宜是粮食酒吗？其实东北小烧酒大多都是纯粮食酒，之所以便宜，主要是因为原料是玉米，成本低。东北小烧酒是纯粮食酒东北小烧酒并不是一款酒的名字，而是东北产的散白酒的统称，其实很多地方都有散酒卖，但最出名的就是东北小烧酒，又名烧锅酒，之所以名气大，就在于度数高，喝起来就像...
查看全文 >
东北烧坊散酒怎么样？东北烧坊是当地非常受欢迎的散酒品牌，而且诞生于光绪年间，至今已有一百多年历史，所以非常有影响力，至于有什么香型？虽然主打的是五粮浓香酒，但其实也有清香、酱香、兼香等多种香型白酒，只不过口感风味没有浓香那么典型而已。东北烧坊散酒的风味特点东北烧坊散酒始于民国十九年，但最早可追溯至清朝光绪年间，至今已有百余年历史，是东北地区非常老的散酒品牌。虽然现在都以瓶装酒为主，但东北烧坊依旧以...
查看全文 >
现在越来越多的人看到散酒开店商机，因而越来越多的人开始参与到散酒行业中来。散酒低投入，高回报，成为众多经销商热衷项目之一。散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。我国是世界上较早以制曲酿酒的国家。现在越来越多的消费者开始返璞归真选择散酒，因为品牌酒溢价太高，散酒才能做到真正的性价比。从经济因素的角度来看，随着人均收入和消费水平不断提高，投资者的利润空间也会相对...
查看全文 >
现在有很多酿酒企业都打出了纯粮酿造这个卖点，而纯粮白酒也确实受到消费者的欢迎，但是也有不少的酒企用酒精勾兑的酒冒充纯粮散白酒，来欺骗消费者，这就需要大家在购买的时候多加注意了。那么我们如何鉴别纯粮散白酒呢?为了避免买到假酒，就和小编一起来看看纯粮散白酒辨别的小技巧吧。纯粮散白酒的鉴别方法：方法一：在白酒中适当加水，看色泽变化。把酒倒入干净的怀中，然后加些清水，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑...
查看全文 >
白酒有千年的历史，发展至今，种类自然很多，除了我们经常说的各种香型的区别，另外因为大曲、老窖、小曲、小烧等酿造或储存方式的不同导致了白酒的种类的不同。白酒这一名词是新中国成立后才渐渐叫起来的，以前多称为烧酒或高粱酒。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，所以白酒种类的划分方法也很多。大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高...
查看全文 >
