纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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2019年12月16日，酒虫作为中国酒业协会名酒收藏委员会委员，受约到白酒金三角之宜宾，参加年会。收藏委员会副主席胡义明老师发表有关中国白酒收藏主旨演讲，其中有一条我记得比较清楚，“品质之上，唯有老酒”（这是中酒协副理事长宋书玉先生的理论）。会议进行中，胡义明老师问了在第一排就坐的季克良大师一句话，“品质之上唯有老酒，茅台之上，是不是也唯有老酒”？当时季老并没有直接回答。当时酒虫就在季老后面座位就...
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现在由于老酒挣钱，大街小巷不时就会看见有这样摆摊的，随着老酒市场火热，现在是满大街很多这样收酒的，一年挣少则几万，多则几十万，其中的利润可观，比如地方八十年代茅台酒市场价能卖10000多，有的收酒可以几千，甚至几百就可以收到，有很多市民也不懂什么酒值钱，所以说不懂酒的，家里如果有老酒一定要注意观察一下价格，不过大国所了解，市面上假酒也是特别多，一线收酒也是不容易了解更多搜索大国说酒，关注公众号也可...
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和酒打交道二十余载，这两年接触的喝酒人更多。让我最头疼的仅有两个问题，一个是问我：你家酒哪个好喝？我：好喝不好喝不在于我。我肯定都觉得好，不好不会拿出来。真正判断好不好的是喝酒的人。我保证我是纯粮食固态发酵的纯粮酒，但是我不保证你之前喝没喝过真正没有添加的纯粮酒。喝了一辈子酒没喝过纯粮酒的大有人在。牛栏茅台各有所爱！另外一个难题就是从网上学习一个鉴定白酒的方法问我可靠不！有的加豆油，有的冷冻冷藏，...
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懂酒的朋友都知道，储存酒一定要选择高度酒才行，因在长期存放过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒，即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的，那它们较好的存放状态是多久呢，下面我们一起来了解下。首先，酱香型白酒工艺很是复杂特殊，而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣，风味也不协调，因此需要...
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在生活中，有很多东西的包装比内含的物质还贵的，其价值远在内含的东西之上，就拿平常人们经常喝的酒水来说，有些酒水的酒瓶就比其酒质还高，可能在生活比较少，但也并不是不存在，当然，一些假酒和劣质酒的包装价值自然是比酒水高的，那么在好酒中，有没有什么酒的酒瓶比酒水还贵的呢？现在酒水中除了国内的白酒之外，还有很多国外知名的酒水，其中名气比较大的伏特加接触过酒水的人都应该听过，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特...
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中国白酒作为中华民族历史和精神文化的载体,在国人心中有着不可撼动的地位。白酒伴随了中国人一生的成长，家里小孩出生要喝满月酒，孩子周岁要喝周岁酒，成年赶考、大婚……人生多少个重要时刻都要用酒来纪念。可以说我们的一生都伴随着酒，可是你真的懂酒吗？01 不懂酒的表现之一：帮我看看这酒是不是真的在计划经济时代，买酒靠指标，那时候酒是奢侈品。在市场经济初期，酒被放开，受高利润的诱惑，各种假货对市场和消费者造...
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大家知道什么是期酒吗？而相信那些懂葡萄酒或者投资葡萄酒的人们是大概的知道这个东西的，那么，大家有没有去详细的了解过期酒的发展轨迹内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。期酒即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间(通常是一到两年) 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园) 在好年份时会有期酒销售。前世的详细内容情况期酒诞生的历史很有趣。在二战期间，波尔多城堡缺钱...
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喜欢存酒的朋友们注意了，赶紧看看你存的白酒里面有没有这两种不适合长期储存的白酒。他们不仅不会越陈越香，而且时间一长还会变酸发臭。 第一种，液态法白酒，标准号GB/T20281.这是一种采用食用酒精加人工香精勾兑调配而成的酒精饮料。出酒率高，成本较低，如果使用劣质酒精，有害物质含量较高，饮后还会头痛恶心。 第二种，固液法白酒，标准号GB/T20822，这是采用30%的纯粮酒加上70%液态法白酒，勾...
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