中国白酒作为中华民族历史和精神文化的载体,在国人心中有着不可撼动的地位。白酒伴随了中国人一生的成长，家里小孩出生要喝满月酒，孩子周岁要喝周岁酒，成年赶考、大婚……人生多少个重要时刻都要用酒来纪念。可以说我们的一生都伴随着酒，可是你真的懂酒吗？

01 不懂酒的表现之一：帮我看看这酒是不是真的

在计划经济时代，买酒靠指标，那时候酒是奢侈品。在市场经济初期，酒被放开，受高利润的诱惑，各种假货对市场和消费者造成了极大的伤害。

但时至今日，国家监管日趋完善，消费者的辨识力也有了很大的提升。如果是线下购买，去大型商场或熟悉的烟酒店都是不错的选择。如果是网购，切莫从打着各种“底价特惠”的弹窗小广告中购买。只要渠道正规，假酒几乎就能被扼杀在源头。所以，95%的消费者们，不要再被“我买的是不是真酒"所烦恼了，没有贪便宜之心，假酒就没有可趁之机。

02 不懂酒的表现之二：勾兑的都不是好酒

是不是又说中了95%消费者的心理？要讲清楚这个问题，就需要先解释一下“勾兑”这个工艺。

蒸馏酒在出酒的过程中，各个时间段所出的酒在口感上有一定差别。而放在陶坛中储存了不同年份的原酒，其口感也不一样。酒与酒之间相互掺和，相互取长补短，从而使酒的口感、香味更加饱满充盈。这几乎是所有酒厂最重要的一道工艺之一，也是各个酒厂的看家绝学。

03 不懂酒的表现之三：酒体颜色发黄，一定是好酒。

事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，正常情况下应该是酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。

04 不懂酒表现之四：“不喝就是不给我面子!”

又被说中了吧！其实，这句话恰恰反映的是目前不正常的酒桌文化。

在中华民族漫长的历史岁月中，酒几乎就成为了我们民族文化的一部分。我们是礼仪之邦，而这其中很重要的一条就是“己所不欲勿施于人”。每个人，因为体质不同，酒量也不相同。我们要知道，喝醉并不是目的。

其实，在古代，“醉”为“陶醉”，美得感受，这才能真正叫饮酒的享受，体味人生的快感。老友见面一醉方休，不醉不归，均指喝美才止。