现在网上，经常会听到有些人说纯粮食酒喝起来不如网上或者超市买的一些瓶装酒好喝顺口。对于这个问题，我也是无奈，因此有些话我还是要在这里说一下。在以前的时候因为媒体不发达，消息闭塞，导致了很多人根本不知道自己喝的酒是酒精和香精勾兑的。很多企业在转型生产酒精勾兑酒以后也没有如实的反应在瓶标上面。而酒精香精勾兑的酒，如果勾兑得当，当时就喝不会觉得有什么感觉和异样，反而你会觉得酒很香，而且很顺口。因此很多人...
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从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:一、精选好粮俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。二、酒曲曲为酒之骨，曲有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发...
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酿造了这么多年的酒，经常会听到有些人说纯粮食酒喝起来不如买的瓶装酒顺口好喝。对于这个问题，我也是思虑良久，因此有些话不吐不快。因为国情的原因，在上世纪后面几十年出现了新工艺的酒精勾兑酒，我们不去论政策的对与错，因为政策的出现都是符合当时国情的。而那时候因为媒体不发达，国民消息闭塞，导致很多人根本不知道自己喝的酒是酒精和香精勾兑的。很多企业在转型生产酒精勾兑酒以后也没有如实的反应在瓶标上面。而酒精香...
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白酒一般有粮食酒和酒精酒之分。但都是酒，粮食酒更好，酒精酒差一些。所以，无论是销售和购买时，一定要看清楚，免得被不法商家蒙骗。什么是纯粮酒？纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，哪些酒的价位也低一些，但并不是勾调便是有害的，酒厂会利用纯粮食酒做酒基...
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所有的白酒都是粮食酿制的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不一样，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不一样，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成...
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酿酒技术：酒精酒与纯粮酒的区别中国所有的白酒都是粮食酿造的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不同，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不同，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮...
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前言临近春节，不管是结婚，还是走亲访友的人都特别多，每到这个时候很多人都会想喝什么白酒好呢？其实朋友聚会也分为很多种，不管是平时普通的小聚，还是在婚宴上使用，在预算有限的情况下，选择一款味道好且口感温和、不上头的酒就可以了，没必要买太贵。市面上从不缺美酒佳酿，那么在聚会、办酒宴时究竟该选什么酒呢？今天分享几款“百元酒”，都在百元左右，而且都是100%纯粮酿造，自饮、请客都合适，口粮必备，看看你都喝...
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前言 临近春节，不管是结婚，还是走亲访友的人都特别多，每到这个时候很多人都会想喝什么白酒好呢？ 其实朋友聚会也分为很多种，不管是平时普通的小聚，还是在婚宴上使用，在预算有限的情况下，选择一款味道好且口感温和、不上头的酒就可以了，没必要买太贵。 市面上从不缺美酒佳酿，那么在聚会、办酒宴时究竟该选什么酒呢？今天分享几款“百元酒”，都在百元左右，而且都是100%纯粮酿造，自饮、请客都合适，口粮必备，看...
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纯粮酒与勾兑酒的主要区别是酿酒原料不同。纯粮酒是指只使用粮食和水酿造而得的酒，而勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，酿酒原料除了粮食和水，还有食用酒精和香精等。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以通...
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