文 | WBO杨征建火锅店卖葡萄酒一直是很挑战的课题,一直以来,这里都是啤酒的天下。不配置专用酒杯,没有开瓶器,火锅的草根的气氛似乎和葡萄酒无缘,然而在西南地区的餐饮业态里,火锅店又是一个不容忽视的餐饮板块。重庆火锅协会的资料显示,截至2014年,重庆市有26300家火锅店。而成都餐饮协会的统计显示,截止2014年11月,成都市有11398家火锅店。不久前,成都武侯酒行的董事长康晓艺向笔者透露,他...
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“红酒”的概念可以分为广义和狭义。广义上来说,“红酒”是葡萄酒的总称,即所有由葡萄酿制的葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。狭义上,指的是根据颜色来分类的红葡萄酒。人们通常说“红酒”是广义的,但实际上“红酒”只是指红葡萄酒。由于红葡萄酒在葡萄酒中所占比例较大,而红色在中国传统文化中具有吉祥喜庆的含义,所以中国消费者更容易看到和饮用红葡萄酒。随着时间的推移,红酒逐渐被用来指代葡萄酒。为什么把...
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“红酒”的概念可分为广义和狭义,广义上讲,“红酒”是葡萄酒的统称,即所有用葡萄酿制的葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。狭义上,它指的是按葡萄酒颜色分类的红葡萄酒。人们通常说“红酒”是广义的,但实际上“红酒”只是指红葡萄酒。由于红酒在葡萄酒中所占比例较大,而红色在中国传统文化中具有吉祥喜庆的含义,中国消费者经常看到并饮用红酒,并逐渐用“红酒”来指代葡萄酒。葡萄酒和红酒的四种区别1.范围许多...
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红葡萄酒是红酒。红酒一般是葡萄酒的通称,也可以只指红葡萄酒。葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种,其中红葡萄酒是最常见的。葡萄酒是一种舶来品,在刚到中国的时候,常见的都是红葡萄酒,导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的,所以就开始叫做红酒。红酒更准确的叫法是葡萄酒,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄果实在发酵的过程中,在酵母的作用下,葡萄中的糖分会转化为酒精,这...
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红酒干白意思是指干型白葡萄酒。红酒一般是指所有葡萄酒,干白是葡萄酒的其中一种类型,使用白葡萄或浅色红葡萄,去皮籽发酵而得,含糖量很低,果香味浓郁。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成,这样红...
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不懂葡萄酒,它只是一种饮品。读懂葡萄酒,它就是一种生活。在我们品味葡萄酒的时候,也要对葡萄酒知识有一定的了解,比如“干红葡萄酒和干白葡萄酒中的干代表着什么”。作为一个葡萄酒爱好者,闲暇时喝上一杯葡萄酒是对生活的享受,对于甜型葡萄酒和干型葡萄酒想必是有所了解,而对于一个红酒小白,葡萄酒更多像一种饮品,对于葡萄酒中的“干”就会有所误解。红酒小白也不用担心,看完这篇干货,你就离高手更近一步啦! 首先 我...
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葡萄酒是红酒,日常生活中,大众常用红酒来通称葡萄酒,而不一定是特指红葡萄酒。葡萄酒不是只有红色,它根据颜色可分为红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒是一种舶来品,在刚到中国的时候,常见的都是红葡萄酒,导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的,所以就开始叫做红酒。红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。葡萄酒是通过收集和压碎...
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葡萄酒的分类葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。通常我们说的“红酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒,而气泡葡萄酒则为香槟为代表。是的,香槟也是葡萄酒中的一种。气泡葡萄酒香槟为代表葡萄酒以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...
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干白葡萄酒不属于白酒。干白葡萄酒属于果酒, 是使用酿酒葡萄为原料酿制而成,酒精度数不高。白酒是一种烈酒,使用粮谷为原料酿造而得,酒精度数较高。干白葡萄酒干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。由于葡萄皮和葡萄汁是分开的,葡萄皮中的色素大部分不存在,白葡...
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