小凹槽，大作用要知道凹槽的是否能判断葡萄酒的质量你首先要知道这凹槽为什么会存在！1. 收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响酒的口感。通常越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。2. ...
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小凹槽，大作用要知道凹槽的是否能判断葡萄酒的质量你首先要知道这凹槽为什么会存在！1. 收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响酒的口感。通常越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。2. ...
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大家应该都注意到了，每瓶红酒的瓶底，都有一个凹槽，有深有浅。关于这个凹槽的作用，也是众说纷纭，有人说是为了减少酒量，有人说是象征红酒品质的好坏。其实，根本不是这样的，纵然有凹槽，红酒该装多少还是多少，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，酒都必须装满750毫升。所以，大家大可放心，毕竟也没有人会因为这点小事而触犯法律。而一瓶酒的好坏，也不是看瓶底的凹槽，而是综合葡萄品种，产地...
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酒吧里面喝鸡尾酒成本很高，自己在家做就低很多，调酒本身并不是很复杂事情，至于调酒用的器具叫什么？通常指的是摇酒壶/雪克壶，是用来摇匀鸡尾酒的重要器具，当然除了摇酒壶外，其实会用到很多工具，例如盎司杯、吧匙、滤冰器等。调酒专用的器具1、摇酒壶摇酒壶又叫雪克壶，就是将酒和其他配料放在里面摇匀的工具，一般由壶身、滤盖、壶盖三部分组成，国际上常用规格有250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升，自己...
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大家应该都注意到了，每瓶红酒的瓶底，都有一个凹槽，有深有浅。关于这个凹槽的作用，也是众说纷纭，有人说是为了减少酒量，有人说是象征红酒品质的好坏。其实，根本不是这样的，纵然有凹槽，红酒该装多少还是多少，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，酒都必须装满750毫升。所以，大家大可放心，毕竟也没有人会因为这点小事而触犯法律。而一瓶酒的好坏，也不是看瓶底的凹槽，而是综合葡萄品种，产地...
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酒瓶下方的凹槽，也称为”Punt”, 此凹槽在现在看来能增加侍酒的方便性，不过从许多过往的研究发现当初这项发明是为了利于葡萄酒的保存；而在葡萄酒长久的历史上来看, 关于这个凹槽仍有诸多的揣测与想像。 一个说法是当酒瓶仍是手制的年代时, 吹玻璃的师傅所使用的工具会在酒瓶下方留下一个小疤痕, 如果瓶底是一个平面, 这个小疤痕就会造成酒瓶没有办法平稳地放在桌上, 也因此发明了这个凹槽的设计。另一个也很有...
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波尔多（Bordeaux）的名声早已无需赘言，而名震天下的波尔多混酿更是许多酒友心中挚爱，这种混酿法早就成为了其它产地争相模仿的对象。波尔多红酒用的什么葡萄酿造波尔多红葡萄酒素以混酿著称，这主要是由于当地多变的天气使得单独依赖某一葡萄品种风险较大。而波尔多不同葡萄品种的花期和成熟期不尽相同，因此能在一定程度上规避天气因素造成的损失。另外，不同葡萄品种的优缺点也不尽相同，因此采用混酿法可以扬长避短，...
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导语：为什么喝酒要喝粮食酒？这些酿酒用的粮食，有哪些区别？大家如果是喝酒人士，或是身边有经常喝酒的朋友，那么你肯定听说过：喝酒要喝粮食酒。那你们有没有想过，为什么喝酒要喝粮食酒呢？我们要知道，市面上的酒水种类，大体上分为了三类，一类是粮食酒，一类是酒精酒，还有一类就是勾兑酒。我们先弄清楚这三类酒水之间的区别，这样我们也能更好地理解，为什么喝酒要喝粮食酒。粮食酒指的是用粮食酿制的酒水，而且是全部都是...
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在人们的认识里，一提到远古人饮酒，往往就会想到觥、尊、壶、爵、角、觚、彝、卣、罍、瓿、杯、卮、缶、斝、盉等等这些远古人所用酒器。而一说到近代，人们又总会想起那些用于“大口喝酒大块吃肉”的粗瓷大碗。其实在过去，尤其自元朝以来，随着酿酒技术和酒度的提高以及白酒在民间的被普及，人们用于饮酒的器皿也开始发生根本性改变，开始由粗瓷大碗类向小而精转变。小酒碗小酒杯开始被普遍使用，品质也开始由粗瓷类向细瓷和精美...
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