刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问：这葡萄酒怎么这么涩？是不是坏了？其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢？什么是单宁？单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们...
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朋友们聚餐时，往往会打开好几瓶葡萄酒，当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，要注意侍酒顺序，如果没有掌握好，就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如，我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后，再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒，就会觉得这款酒风格简单，喝起来像水一样。今天小编就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。1起泡酒先于静态葡萄酒一般来说，起泡酒比静态葡萄酒更加清新爽脆，酒体也较轻，所以通常都是先饮起泡酒。特例：起泡酒...
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不知道大家发现没有，许多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子。这个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵，尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会提升你整个人的魅力。可是你知道喝葡萄酒为什么要摇杯和怎么摇杯吗？不知道的话，就看看这篇文章吧！1、为什么要摇杯？在品酒师们看来，摇杯是一个必不可少的环节。摇杯主要有 3 个功能。第一：醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄...
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越来越多的朋友开始尝试品尝葡萄酒，并尝试去喝懂她，可是，您知道您现在是哪个层次吗？下面，前沿葡萄酒就来为您详细介绍下。第一阶段：刚开始学习品鉴葡萄酒的朋友，特别想多了解葡萄酒方面的知识，了解各种葡萄酒的特点和区别，以便确定自己自己到底喜欢哪个类型的葡萄酒。比如干红葡萄酒，还是白葡萄酒，还是半干葡萄酒，或是起泡酒，也开始了解这些葡萄酒类型的区别。这个阶段的朋友大多不喜欢酸度高的白葡萄酒，或是单宁重的...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）...
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有很多小伙伴，没怎么接触过葡萄酒，但又很想去体验。在这个过程中，大部分人都会选错酒。举个例子，假如一个葡萄酒小白，因为听说波尔多名气大，一上手就选择了左岸列级庄，那很大概率会被那重桶、高酸、高涩和陈年的风格给整懵了……这样的错误，不但会影响初学者的感官体验，甚至就此会把对葡萄酒的兴趣扼杀在了摇篮里。凡事都讲究循序渐进，一个人连数字还不认识，就想直接学高等函数，结果可想而知。对葡萄酒也一样，我个人建...
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以前喜欢喝白酒，听说葡萄酒更养生，现在换喝它试试。不过，作为葡萄酒入门的新手，该喝什么样的葡萄酒呢？俗话说，萝卜青菜，各有所爱，葡萄酒中有不同的香气，什么样的葡萄酒又适合入门呢？以下推荐 5 种葡萄酒，仅供参考。推荐条件为：葡萄酒风味浓郁，有易识别的果味。1、西班牙歌海娜典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选，其酸度适中，...
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“液体黄金”贵腐酒在众多甜酒之中，贵腐酒因风味卓绝且成本昂贵而被人们誉为葡萄酒中的贵族。拉菲罗斯柴尔德经典莱斯珍宝白葡萄酒饱满的香气，释放出果酱般的白色果香，之后慢慢变为苦橙的芬芳。入口柔和，随后在口中越来越有力道，尝到清新的菠萝味。口感饱满，木香融化于口。余韵非常平衡、紧致，悠长持久。果香浓郁型干红葡萄酒很多人并不喜欢酸度很高、单宁很重的葡萄酒，相对来说，很多人都喜欢挑那些果香味浓郁、不太酸涩的...
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众所周知，品酒是一门五官集体运动的艺术。不管是白酒、葡萄酒、清酒，还是威士忌、白兰地、金酒，众人在品酒过程中，都要讲究观色、闻香和品味。因此，每当有新手小白想入门某种酒的时候，就会下意识到网上搜集一大堆与品酒相关的食品、文章来学习。也不能说这样的做法不对，但想学跑步的前提是，大家得先学会“走路”。换句话说，新手在入门某种酒之前，应该捋清楚这种酒都有什么误区，也就是酒友圈常说的新手“扫盲”。例如菜鸟...
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