2019年的澳大利亚葡萄收获季已经结束，今年夏天是有史以来最热和最干燥的季节已经成为事实。毫无疑问，气候变化正在深刻地影响着澳大利亚的葡萄酒业。专家指出，澳大利亚酿酒商面临两个选择：迁移到塔斯马尼亚等气候凉爽地区，或尝试适应更炎热、更干燥的气候。什么是最有效的对策他们为葡萄藤浇水——如果有水可用的话；他们更好地管理葡萄藤檐篷，为葡萄串提供最良好的叶子遮荫；他们遮盖葡萄园，以保持葡萄藤下土壤中的水分...
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在美国种植最多的葡萄是苏丹娜（Sultanina），这种葡萄大约有60,000公顷，占美国葡萄总面积的14％。此外，康科德有34,000公顷的种植。这种葡萄可以转化为葡萄酒，但现在它更受欢迎的是果冻，果汁和果酱。我们从统计数据中丢弃非酿酒品种，美国目前有大约320,000公顷葡萄园用于葡萄酒生产。霞多丽的热潮并没有消退，它仍然是种植面积较大的品种，占地43,000公顷。虽然它仍然是一种非常受欢迎的...
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一些红酒爱好者对酿酒葡萄品种颇有研究，专业研究哪些品种适合酿红酒，以及酿制出红酒的特色。世界上大概有6000多种可以用来酿制葡萄酒的品种，那么用来酿制葡萄酒的品种哪些比较好？十大酿酒葡萄品种首先选用酿制葡萄品种考虑因素有两方面，一是葡萄酿产出酒品的品质，另一方面是葡萄产量；好的葡萄品种不仅能够产出优质的酒，还能有着较高的产量，这样才能称为好的酿酒葡萄品种。6000多种经过筛选后，有50种表现比较优...
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有许多独特的因素可以影响葡萄酒的整体特征和结构，例如，在陈酿过程中，橡木桶可以为葡萄酒增添一些独特的品质，而发酵等技术可以酿造出与预期完全不同的葡萄酒。然而，没有任何一种元素比对葡萄的利用更重要，而且不仅仅是特定的品种。通常情况下，酿酒葡萄生长的土壤会呈现出葡萄酒的特性。葡萄酒世界中存在着大量不同类型的土壤，其中一些土壤比其他土壤更适合某些类型的葡萄酒。例如，生长在页岩型土壤中的白葡萄往往表现出高...
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葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有不错的陈年能力，一些BA，TBA等级的Riesling能够陈年相当长的时间。法国的Als...
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在世界10000多个葡萄品种中，不同葡萄品种有不同的习性，适合生长的环境不同，但这三大葡萄品种不仅跨越原始起源地，更在“异国他乡”成为享誉全球的酿酒葡萄品种！从法国迁徙到智利的葡萄：佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄，又可以称为卡曼尼，起源于法国波尔多的梅多克产区，它与赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维多葡萄，并称为法国波尔多地区最早用于红酒酿造的六大葡萄品种之一。但佳...
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保加利亚葡萄酒种植葡萄品种有哪些呢？我们要知道，按照葡萄种类来分，我们可以看到酿造红葡萄酒的葡萄占种植面积的62%，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、保加利亚葡萄酒种植葡萄品种主要分为以下品种品类：按葡萄种类分，2011年，酿造红葡萄酒的葡萄占种植面积的62%。种植较多的是梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和帕米德（Pamid）。酿造白葡萄酒的葡萄种植面积同...
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几种适合酿造红葡萄酒的品种（一）赤霞珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台。所酿制的红葡萄酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰实，典型的生草、青椒香气，回味长，是国际上重要的酿造干红葡萄酒的名贵品种之一。（二）蛇龙珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台，近几年河北昌黎等地也有种植。是赤霞珠的姊妹系，所酿制的干红葡萄酒香气浓郁，酒体壮实、丰满，充满活力。（三）其他品种。美乐、佳美、...
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大家知道马尔贝克葡萄品种主要种植地区是怎么样呢？其实大家了解到马尔贝克其中也是阿根廷较具代表性的红葡萄品种之一，该品种18世纪开始广泛种植在波尔多，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、马尔贝克(Malbec)是阿根廷较具代表性的红葡萄品种，该品种18世纪开始广泛种植在波尔多，却因气候较冷无法完全成熟，不受重视。2、在炎热的阿根廷表现得近乎完美尤其在门多萨产区较为有名，这里的马尔贝克葡萄酒颜色...
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