红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达...
查看全文 >
红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达...
查看全文 >
大家好！从今天开始我们将来开始聊葡萄酒与传统中餐的结合。今天我们聊聊红酒和花生米。在中国经常喝白酒的朋友在喝白酒时都会用花生米来配白酒。这是经典的搭配。但是葡萄酒伟入中国后，我们爱好葡萄酒的朋友们也知道“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。我也遇到很多做葡萄酒的朋友告诉消费者喝红酒时只能配红肉，不能与其他进行搭配的。那我想问问消费者朋友，我们喝红葡萄酒可以配花生米吗？答案是肯定的！当然能进行搭配的。...
查看全文 >
“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个老生常谈的话题了，这话的确有一定的道理，不过并不是只有白葡萄酒才能搭配白肉，起泡酒甚至红葡萄酒都可以用来搭配海鲜。为什么呢？其实烹饪方式和海鲜种类对葡萄酒的选择有非常大的影响，尤其是像海鲜大餐中种类繁多，下次可别再只带白葡萄酒了哦！1、适合搭配红葡萄酒或起泡酒的海鲜（1）三文鱼三文鱼一向可以和葡萄酒完美搭配，因此是西餐中最常用来配酒的鱼类之一。通常而言，如果你是白葡...
查看全文 >
法国葡萄酒怎么配中餐？有关资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁来穗宣讲，用法国葡萄酒搭配中餐带领食客们展开了一次品味之旅。如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳、卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒，或是选择勃艮第的黑比诺，这些酒的酸度较高，更适合消腻，且能衬托出烤鸭的肥美。虾饺则可以勃艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配，两者的清香淡雅相互映衬，虾的口感也更为爽滑鲜甜。咕噜肉与阿尔萨斯的灰比诺或雷司令...
查看全文 >
我们都知道外国人对餐酒的搭配头头是道情有独钟，而对中国人来说，葡萄酒是舶来品，品种乃至于酿造工艺的细微变化都能对口味改头换面，与其不小心配餐踩了雷，不如喝果汁茶水啤酒。有人说中国人的葡萄酒不是拿来配餐的，而是纯饮的，确实也是一种现况。食酒的滋味就像溪水，表面平静有法可循，实则暗藏玄机。在此，我们会提供一些简易的中餐配酒法则。当然了，如果你已尝试过很多古怪而惊艳的非常规搭配，这些常识便不再值得你费心...
查看全文 >
鸡蛋的吃法千万种，无论是煎蛋、炒蛋、荷包蛋还是蛋饼吃起来口感都比较柔软，您是否考虑过吃鸡蛋配什么酒最棒？如果是晚饭吃鸡蛋，推荐密斯卡岱（Muscadet）。 餐酒搭配合适，会在食物与葡萄酒的口感上取得一种整体的平衡感，能将对比强烈或相似的风味完美的结合起来。对于有鸡蛋的菜肴，葡萄酒应该带来一种酸度，与浓郁的蛋黄形成强烈对比，但酒体不能过重，不能有单宁，因为单宁与鸡蛋结合，会产生一种不那么愉悦的金属...
查看全文 >
红葡萄酒可以按照含糖量分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒；按照酿造方式可以分为静止红葡萄酒和起泡红葡萄酒。那么种类这么多的红葡萄酒应该这么进行搭配呢？1. 强劲丰满型大酒强劲丰满型的红葡萄酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡...
查看全文 >
