溶洞指的是由雨水或地下水溶解侵蚀石灰岩层所形成的空洞。又称钟乳洞、石灰岩洞。人们去超市,去批发市场买酒的时候,通常看到白酒一般都是放在仓库、地下室、空地上等阴凉的地方,而没有上市销售的散酒,则是放到溶洞之中,溶洞有天然溶洞和人造溶洞之分,两者相同且有异,对于存放白酒来说,天然的溶洞比人造的溶洞要好很多,这是为什么呢?下面小编介绍下酱香酒放到天然溶洞中的作用和效果。 溶洞藏酒的好处 天然溶洞是由于地...
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1.标签须朝下 包括我在内的大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是,这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中,标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候,模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且,如果你想转手的话,不再完整的标签势必会影响到它的价格。2.不要把放酒的纸箱或木箱直接放在地板上 不要把装酒的木箱或者纸箱直接放在地板上,这样会使箱子和酒...
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基本信息 藏酒也叫藏制烧酒,是以小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒。因藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒最有特色而成名著称。藏白酒又是葬酒的一种。藏酒包括:青稞酒、藏药配制的保健酒及藏区生产的生态粮食酒等等。其中,青稞酒又分为原浆青稞酒和改性青稞酒(即俗称“秘酿青稞酒”,例如唐蕃情系列藏酒)。藏酒由来 藏白酒,藏语称为“博让”(bod-rang),这是相对于“阿让”(白酒)而后起的一种称谓。过去白酒通...
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鸡尾酒六大基酒包括:伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒和龙舌兰。基酒是鸡尾酒的底料,在鸡尾酒中主导作用。要学会调酒,首先第一步就是认识基酒。鸡尾酒是由基酒、辅料和装饰物组成,而基酒作为鸡尾酒的基调,起着决定性的主导作用。鸡尾酒成品所展现的缤纷色彩和美妙味道,让人难以忘怀。白兰地Brandy白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为"烧制过的酒"。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒...
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在白酒蒸馏工艺里,有一个专业术语“看花摘酒”,即酿酒师通过观察蒸馏酒液流入容器里扬起的酒花,来判断酒精度数的高低。实际生活里,人们通过摇晃酒瓶看酒花判别酒质好坏,但90%的人用错了方法!关于酒花,我们该观察什么?学者研究发现酒花不仅与酒度有关,还与酒龄、温度、储存条件和微量成分等相关。酒花的差异也一定程度标志着酒液的缔合程度的强弱,而缔合的强弱与酒体的绵柔程度也存在着一定的关系。面花:剧烈摇动后,...
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前段时间小编我给大家介绍过葡萄酒其实和我们人类很像,那么问题就来了我们人类会随着感应温度穿衣服,那么葡萄酒会不会也和我们一样随着温度变化而改变酒质呢?换句话说:你们觉得如果是藏酒的话,温度是恒温的好还是变化的好?对于这个问题,我知道很多人都不懂,那么今天来了解一下吧。 众所周知,葡萄酒是一种有生命的东西,装瓶后仍然会继续成熟和变化。所以,葡萄酒需要在一定的温度和湿度条件下,才能保证酒质以正常...
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喝葡萄酒是比较复杂的一件事情,而存储葡萄酒也是一种十分复杂的事情,那么,关于家庭藏酒的一些注意事项,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下葡萄酒的存储 1、标签须朝下的详细内容 大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是,这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中,标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒...
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很多人爱喝红酒,并且收藏各种好的红酒。那么家庭中藏葡萄酒有什么需要注意的呢?下面小编给大家介绍一下家庭藏酒注意事项,葡萄酒藏酒要领。1、标签须朝下大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是,这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中,标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候,模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且,如果你想转手的话,不再完整的标签势...
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在白酒界,专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。“洞中的环境对白酒品质的升华十分有利,在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,酒的杂质释放更加完全,口味更加醇厚。”白酒调酒大师吴晓萍肯定了洞藏对白酒品质的提升作用。范震指出,决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境...
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