白兰地刚从蒸馏器中流出时是无色的，而最终进入酒杯时却是有色的，这些色泽变化阐述着白兰地在窖藏过程中度过的不同历程。因此，我们才可以透过颜色，看出不经过木桶贮藏的白兰地（例如水果蒸馏酒）和经过木桶窖藏的蒸馏酒（如干邑、雅文邑或者烧酒）之间的差异。最初的蒸馏酒在木桶中被单宁酸逐渐着色，慢慢变成浅黄色、金黄色、黄晶色、火红色、桃花木色或琥珀褐色。但这种变色过程并不能表现其品质，您可以准确地看出酒的色泽，...
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品鉴干邑的步骤与红酒相似，两者都遵循三大分析步骤干邑白兰地。不过，有时干邑较高的酒精度会使得这些步骤不再适用，而且套用葡萄酒的评估标准也不适用，因为二者并非完全相同。想要学习如何正确品味干邑，就跟着我们一起来学习吧。眼观白兰地刚从蒸馏器中流出时是无色的，最终进入酒杯时却是有色的，这种颜色是在窖藏过程中因多种因素而形成的干邑白兰地。因此，我们可以区分不经过木桶贮藏的白兰地(例如水果蒸馏酒)或白色烈酒...
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白兰地定义“brandy白兰地”一词可以追溯到荷兰术语——gebrande wijn或burned wine，是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种从水中分离酒精成分的加热过程是热蒸馏。这个名字被保留了下来，因为白兰地通常是通过加热葡萄酒或其他发酵果汁来制作的。但是白兰地也可以由任何含糖的液体制成。例如，意大利果渣白兰地就是使用葡萄皮。冷却的蒸汽含有大部分酒精和一些水，并且经常重复蒸馏过程以达到所需的酒精含...
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品鉴干邑的步骤与红酒相似，两者都遵循三大分析步骤。不过，有时干邑较高的酒精度会使得这些步骤不再适用，而且套用葡萄酒的评估标准也不适用，因为二者并非完全相同。想要学习如何正确品味干邑，就跟着我们一起来学习吧。眼观白兰地刚从蒸馏器中流出时是无色的，最终进入酒杯时却是有色的，这种颜色是在窖藏过程中因多种因素而形成的。因此，我们可以区分不经过木桶贮藏的白兰地(例如水果蒸馏酒)或白色烈酒(伏特加、金酒、龙舌...
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白兰地brandy白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时 整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，...
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说起洋酒，人们马上想到“人头马”（Remy Martin）、“轩尼诗”（Hennessy）、“拿破仑”（Courvoisier）以及“马爹利”（Martell）等著名洋酒品牌，可能会马上联想到“干邑白兰地”。对于某些人来说，“干邑”（Cognac）与“白兰地”（Brandy）似乎是可以划等号的，或者是不能分开的。实际上，白兰地并不等于干邑，干邑是法国干邑或大香槟地区生产的一种用特级优质葡萄酿造的白...
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一、威士忌 白兰地洋酒多少钱一瓶啊？威士忌 白兰地分什么品牌，还要分国产还是原装进口，便宜的一百多，贵的几万，看你要哪种！二．白兰地值多少钱？1．大将军白兰地，市场价80元左右，因为白兰地灌装后不会有风味及口感的提升，所以很难升值，而且大将军本身不是很好的种类，这种酒往往用在西餐腌渍上。三．白兰地多少钱一瓶？1．这个要具体看了。白兰地酒，一copy般指葡萄发酵后蒸馏而得的高度酒精，再经橡木桶储存而...
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基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。下面就跟小编来看看常用的六大基酒品类！金酒（Gi...
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说起洋酒，人们马上想到“人头马”（Remy Martin）、“轩尼诗”（Hennessy）、“拿破仑”（Courvoisier）以及“马爹利”（Martell）等著名洋酒品牌，可能会马上联想到“干邑白兰地”。对于某些人来说，“干邑”（Cognac）与“白兰地”（Brandy）似乎是可以划等号的，或者是不能分开的。实际上，白兰地并不等于干邑，干邑是法国干邑或大香槟地区生产的一种用特级优质葡萄酿造的白...
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