蒸馏技术传入中国之后，中国酒的种类又增加了许多，并出现了不少有悠久传统的名酒。粮食酒和果实酒，都是用发酵的方法制成的。当酒精成分达到百分之十几的时候，酵母菌受到抑制停止繁殖，发酵作用便变得缓慢。因此，它们的酒精含量都是不高的。元朝时期，从阿拉伯世界传入了蒸馏技术，将发酵制成的粮食酒或果实酒在专门的器皿中再行加热，由于酒精的沸点比水低，气化比水快，就可以得到含酒精量高的酒液。当时把蒸馏所得含酒精量高...
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葡萄酒的世界当中分新世界的葡萄酒和老世界的葡萄酒，很多人都问谁是新世界？谁是老世界？他们的差别在哪里？其实我们从工业化的过程当中来看的话，过去的老牌的帝国主义国家，比方说西班牙、葡萄牙、德国、法国、意大利等等这些国家。他们都是殖民别的国家，他们是输出他们的意识形态，强制管理当地的土著民族等等，到世界各个地方侵略的人，那么这些国家就称为老世界。过去被殖民的这些国家，比方说美国、澳大利亚、新西兰，南美...
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昨天是我国传统的端午节。贵州省仁怀市茅台镇举行了一年一度的端午祭麦仪式，掀开仁怀酱香酒生产过程中制曲工艺的神秘面纱，不少游客前来品酒过端午。受消费者青睐的贵矛合酒便出自茅台镇，那么，贵矛合酒如何样，加盟贵矛合酒有何条件吗？大家一起来看看。贵矛合酒如何样贵矛合酒秉承茅台镇传统酿酒工艺，坚持选粮上乘，均选用本地优质高粱、小麦作原料；纯粮酿制、长期窖藏、自然生香，其酒质香醇味美、回味悠长、空杯留香，别具...
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当我们作为外行人刚接触葡萄酒时，总是会听到葡萄酒的“新旧世界”。甚至当你想购买葡萄酒时酒商可能还会问你是喜欢新世界的酒还是旧世界的酒。那么何为新旧世界呢？他又是怎样划分的呢？下面我们直入主题，谈谈葡萄酒的世界到底是怎么一回事。首先来看葡萄酒的旧世界，从时间地域上来说，它指的是法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等等在内的传统老牌葡萄酒生产国，这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统，长久以来，...
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不管是在线上还是线下购酒，我们都会经常看到干红、干白、甜白等字眼，这其中的干和甜是按照什么标准来划分的呢？今天小编就带大家了解一下葡萄酒的品类划分。按颜色1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵...
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新旧葡萄酒如何划分你知道吗？说起葡萄酒，我们会经常听到新世界”和“旧世界”两个产区，那么这一新一旧是通过什么去区分的呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。提起葡萄酒，常常会谈到“新世界”和“旧世界”，一新一旧将葡萄酒分成了两个阵营。到底什么是“新世界”和“旧世界”呢？一、“新世界”和“旧世界”的由来旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国，主要以欧洲国家为主，象较着名的法国、意大利、德国，还有历史同样甚至更...
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白酒的品牌不同于其他，尽管没有官方认证的排名，但是其实老百姓心里早就把白酒的排名搞得明明白白的。我今天从消费者最关心的性价比和好价的角度，将一二三线白酒做一个梳理。一线品牌：茅台、五粮液。一线品牌只有茅台和五粮液，这是最没争议的，而且五粮液和茅台之间还有一道无法逾越的鸿沟。在全国范围内来说，除了茅台，五粮液就是最硬的通货。不管你是去拜见未来老丈人，还是托人办事，提两瓶五粮液肯定稳当。新一线品牌：泸...
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黄酒是一款传统的酒水，经过近千年的发展，它的类型不断丰富，产品越来越多。虽然大家对它的了解并不算少，但若要按照专业的方式来区分，也很难清楚的分辨出来。那今天我们就来了解一下黄酒的类别如何划分吧。按原料和酒曲来分 糯米黄酒，以麦曲和酒药为糖化和发酵剂主要生产于南方地区。黍米以米曲霉制成的麸曲为糖化和发酵剂，主要生产于北方地区。大米黄酒为一种改良酒，以米曲加酵母为糖化和发酵剂，主要产于吉林及山东。红曲...
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