来源/李寻的酒吧 微信公众号酒品牛栏山陈酿白酒42° 265毫升液态法白酒牛栏山陈酿白酒所谓液态法白酒，是指用食用酒精加食用香精、糖精勾兑出来的白酒，即那种“三精一水”的新工艺白酒。今天我们要谈的这瓶牛栏山，就是一瓶液态法白酒，很便宜，265毫升，半斤多，零售价9元。酒标上罗列了北京、河北、四川等好几处产地，笔者搞不清楚它到底产自哪里，或许就是四川生产的吧。它的酒标上，还用醒目的大字标明了它是“陈...
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目前国家规定的白酒生产方式就三种：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒，很显然固液法就是两者的结合，所以最重要就是搞清楚固态法白酒和液态法白酒的区别，用现在的看法来说，固态法白酒就是纯粮食酒，而液态法白酒就是酒精勾兑酒。固态法白酒和液态法白酒的区别所谓固态法白酒就是固态发酵法白酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵、固态蒸馏而得到的，当中不添加任何食用酒精、香精香料等非自身发酵的...
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在部分白酒的标签中，原料一列除了有正常的高粱、水这些，还有“液态法白酒”字样，很多人并不太清楚液态法白酒是什么意思，毕竟也是全国有名、销量非常高的白酒，并不觉得有什么问题，其实液态法白酒就是平常所说的酒精酒，还有另外一种固液态白酒也是酒精酒，而纯粮酒属于固态法白酒。液态法白酒是酒精勾兑酒很多人不太了解白酒的人，只知道看品牌和香型，其实酿造方式是很重要的，目前根据酿造方式可大致分为液态法白酒、固液法...
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固液法白酒是酒精勾兑的。固液法白酒是使用固态法白酒与液态法白酒勾兑而成的，而液态法白酒是使用食用酒精勾兑而成，因此固液法白酒也含有食用酒精，属于酒精勾兑酒。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒是以...
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固液法白酒有酒精。固液法白酒是指用不低于30%固态法白酒和液态法白酒勾调而成的白酒，属于酒精饮料，自然含有酒精，且酒精度数不低，一般在20度以上。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类...
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液态法白酒是勾兑酒。液态法白酒也叫新工艺白酒，是使用食用酒精为酒基，再经过一系列工艺，如串香、勾兑、调配而成的白酒，是俗称的“酒精勾兑酒”，是合法安全，可以饮用的。液态法白酒是液态发酵法白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有...
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液态法白酒不是纯粮酒。液态法白酒是使用粮谷等为原料，经过发酵、蒸馏成食用酒精，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒，就是我们俗称的“酒精勾兑酒”，因此不算是纯粮酒。液态法白酒是液态发酵法白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工...
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固态法白酒不是酒精勾兑的。固态法白酒是指使用固态原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等程序生产出的白酒，不需要添加酒精等其它物质，香气纯正，口感醇厚。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。传统固态...
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一般情况下，白酒以高粱、小麦、玉米、大米、小米、大豆等粮谷作为为主要原料。 白酒的原料表里面，都会清清楚楚地注明：高粱、小麦、糯米、大米等熟悉的粮食作物名称和水。 然而细心的酒友发现，一些价格低廉的白酒原料表上，除了常见的高粱、小麦等粮食原料外，还增加了食用酒精、食用香料，有的是增加了液态法白酒，食用香料。这是怎么回事？ 白酒，按照生产工艺一般可以分为三种：固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒。 ...
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