固液法白酒是酒精勾兑的吗(固液法白酒含酒精吗)

作者:阿斌 时间:2022-11-22 阅读:174

固液法白酒是酒精勾兑的。固液法白酒是使用固态法白酒与液态法白酒勾兑而成的,而液态法白酒是使用食用酒精勾兑而成,因此固液法白酒也含有食用酒精,属于酒精勾兑酒。


固液法白酒是酒精勾兑的吗


固液法白酒是指以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。


固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。


液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法,或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进,所以又有新工艺白酒之称,它是采用现代化的酒精;产出符合质量标准的酒精,再加工或改制成的白酒。


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