随着酒水市场的火爆程度不断加深，各种各样的酒层出不穷，除了一线、二线知名酒品牌，散酒、果味白酒也备受大家喜爱。白酒不仅适用于生活解压、日常聚会，红白喜事也有大量需求，在白酒前景一片大好的情况下，总有一些商家毫无道德底线，靠着一些投机取巧的方式，去获得高额利润。图源网络，仅作为宣传比如酒精勾兑酒、低劣假酒、发霉酒等等。众所周知，假酒的生产成本很低，且不需要进行品牌宣传，只用一个精美包装就能卖到“真酒...
查看全文 >
真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。那么，两者之间如何区分呢？ 空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味 是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。 手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。 另外，酒精勾兑...
查看全文 >
酒精勾兑酒是指使用食用酒精和香精、香料等勾兑成的白酒，也叫新工艺白酒，使用固液态发酵法和液态发酵法酿造而得，执行标准是GB/T20822和GB/T20821。酒精勾兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。而固液结合法生产的白酒，...
查看全文 >
董酒的朋友都知道，真正的纯粮酿造酒，是不用加添加剂的。但是由于市场的变化发展，其中还是有个别白酒企业为了迎合消费者的口感或是为了节约成本，会在酒中做一些调节，如在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分让酒的口感变得更好，那白酒勾兑酒中有哪些添加剂呢，下面大家跟小编一起来了解下。1、香精一般酒精酒都是加入香精调配的，而且其中有十几种不同香型的香精，如清香型香精、酱香香精、五粮香精等。另外还有按...
查看全文 >
喜欢喝酒的朋友，如果有点关于白酒基础知识的，买酒的时候经常喜欢看酒瓶商标上的说明，其实主要目的，就是为了辨别这瓶酒是不是纯粮食酒，另外顺带着看看这瓶酒是什么香型的，也算喝酒人的一个小爱好。但是实际情况是，现在关于白酒的说明，就是印在酒瓶商标上的那些字儿，有时候标注得并不是太严谨，特别是关于白酒国标编号的，怎么样写的都有，让人看了一脸懵圈，本来以为懂了，其实是越看越糊涂，非常郁闷。下面，就来给酒友们...
查看全文 >
看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同（看下图，此表为国家标准）在这里，值得一说的是，很多知名酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外...
查看全文 >
威士忌，一个烈柔相融的酒水饮料，自上市以来，不仅大大刷新了大家对于烈酒的认识，也让品尝过威士忌的朋友着迷，甚至“上瘾”。不过，也有人对于威士忌存在着疑虑，因为明明是相同年份，只是批次不同，酒款的风味却产生了明显的差异。那么这是为什么呢，不同批次的酒有什么区别呢?威士忌是橡木桶的艺术，每一只橡木桶都有自己专属的个性。即便是同一天蒸馏、在同属性橡木桶和相同环境下陈年的单一麦芽威士忌，经由橡木桶的作用后...
查看全文 >
白酒有固态发酵和液态发酵之分，也有纯粮酿造白酒和食用酒精之分。在生活中，我们接触的都是瓶装的白酒，看到的都是品牌、包装。究竟酒瓶里装的是什么酒，还待我们来仔细观察。其实我们通过酒瓶上的标签就可以一目了然的鉴定出此酒是否是食用酒精勾兑酒。掌握三个凡是，就能确保我们不买到酒精勾兑酒。凡是看到有固液法、液态法描述的不买。那喝点酒精勾兑酒如何？酒精勾兑酒就是用食用酒精勾兑而成的，添加了香料香精。食用酒精一...
查看全文 >
市场上的白酒琳琅满目，怎样辨别我们购买的白酒是纯粮食酒而不是酒精勾兑的呢？下面茅友公社来说说几个简单的鉴别方法。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。酒友们有什么想问的，可以关注茅友公社APP官方微博微信，或者在文章下边留言，茅友公社必将竭力解答。...
查看全文 >
