红酒是干红的好还是半干红

来源:原创 时间:2023-03-31

16度的红酒好比13度的酒精度数高,但品质不一定更好。酒精度数只是红酒的其中一个指标,不能单一作为品质的比较,红酒品质应该从酒精度、单宁、酸度和果味等多个方面进行比较。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一款好的葡萄酒,不论是甜型、干型还行半甜型、半干型;不论是起泡型还是... 查看全文 >

16度的红酒好还是13度的好

专题目录

01.红酒小课堂|葡萄酒单一品种的好还是混酿的好?

前两天有朋友在后台问我:小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的?看到这个问题,我愣住了,一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你,是宝马好还是奔驰好?这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分,而在于酿酒的技术,以及是否和你的口味,你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容,择日不如撞日,就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡... 查看全文 >

02.16度的红酒好还是13度的好,度数高低只能表明酿酒葡萄的成熟度

16度的红酒好还是13度的好?一部分人认为红酒度数高的好,但实际这种认知并不准确,酒精含量通常并不是红酒好坏的标准,所以度数高的并不一定比度数低的好,但一般认为,酒精含量低于12度的,品质一般较差,而16度和13度得具体看情况而定。16度红酒和13度红酒区别可以发现,市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右,几乎看不到12度一下、15度以上的红酒,这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中... 查看全文 >

03.酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好?

以前我们这边烧酒也是没锅炉的,就是整一口大锅,底下烧着煤。但是这种方法需要非常完美的配合,如果需要大火时候而火小了,出酒率会受影响。简单点说,就是在整个装锅以及蒸馏的过程中,需要相对稳定的火候。掌握不好,肯定影响出酒率。后来有了锅炉,将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器,并且有阀门可以控制放汽量的大小,做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段,都可以随心所欲的控制火候。再后来然煤锅炉不让用了,其实这个我... 查看全文 >

04.红酒是干型好还是半干好,半干型适饮度高但干型品质通常更好

红酒是干型好还是半干好?从品鉴角度来说,肯定是干型更好,其发酵更彻底,风味展现得更好;但如果从适饮角度来说,肯定是半干型更好了,因为半干型喝起来不会像干型那么酸涩,甜度会稍微明显一些,所以在国内半干型更受欢迎一些,甚至其市场份额一度高达95%。红酒干型和半干型的区别葡萄酒分类有很多中,其中根据发酵后的残糖量可分为:干型:含糖量小于等于4g/L;半干型:含糖量在4-12g/L;半甜型:含糖量在12-... 查看全文 >

05.贵州的习酒怎么样?习酒是金质的好还是银质的好

习酒,很多人都不陌生,因为习酒是贵州生产的,贵州的酱香酒已经远近闻名,国外的很多大佬们都非常喜欢贵州的酱香酒,尤其是带品牌效应的白酒,习酒本身是一款非常好喝的白酒,再加上又是茅台子公司的产品,这些优点让习酒具有得天独厚的优势,不过还是有人不知道贵州的习酒怎么样,甚至不知道喜酒是银质的好还是金质的好!今天小编给大家介绍一下。习酒是茅台控股子公司的产品,有人说茅台习酒味道好,受吞、耐喝,不刺喉,不打头... 查看全文 >

06.葡萄酒苦涩是好酒吗(葡萄酒是甜的好还是苦涩的好)

葡萄酒苦涩不一定是好酒,葡萄酒的苦涩味是来自于葡萄皮籽中的单宁,如果单宁过多,葡萄酒的苦涩味会更重,但不代表葡萄酒品质好坏,好的红酒一定是酸涩平衡,口感柔顺的。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感,是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”(Tannin),单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物,会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果,产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高,白葡萄酒最低。红葡萄... 查看全文 >

07.红酒知识|葡萄酒单一品种的好还是混酿的好?

前两天有朋友在后台问我:小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的?看到这个问题,我愣住了,一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你,是宝马好还是奔驰好?这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分,而在于酿酒的技术,以及是否和你的口味,你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒,但也并不是绝对的,有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种... 查看全文 >

08.红酒小课堂|葡萄酒单一品种的好还是混酿的好?

  近年来混酿型的葡萄酒大热,因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样,画师可选择的颜色越多,创作空间也就越大,也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多,也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁,用梅洛(Merlot)来柔和口感,增加优雅风韵,或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒... 查看全文 >

09.醒酒器是水晶的好还是玻璃的好?

醒酒器可以用不同的材质制成,比较常见的是玻璃醒酒器和水晶醒酒器。水星醒酒器较耐用,所以多用来制造体型较大的艺术醒酒器,还有一些醒酒器的造型简单,是用厚厚的玻璃制成。这些醒酒器都是不错的选择,都能达到醒酒的目的。玻璃醒酒器虽然价格便宜,但容易破碎、不耐用,尤其是用玻璃做成的复杂醒酒器,如果喝个酒还要担心醒酒器,小心翼翼,不如不用。而水晶醒酒器就没有这个顾虑了,虽然价格高了些,但很耐用,相比来说还是水... 查看全文 >

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