荞麦，亦作普通荞麦以跟其他同属物种区别，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，虽然在中文名称有个麦字，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦演化出来的，野生荞麦是一种藤本植物，而栽种的荞麦亚种的茎却是直立的。荞麦酒的制作方法 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细...
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夏天悄悄过去了，秋天正在慢慢来临，每逢入秋，养生的事情就会再次被提起，生津滋阴的种种食谱也开始活跃在大家的朋友圈里。随着气温的降低，朋友们的食量估计也在稳步的提高中，体重也在不知不觉的增长中，随之而来的，便是减肥的话题了。最近好多朋友在后台询问我关于红酒可以减肥的问题，对于这个问题，小弟可以明确的告诉大家，红酒确实可以减肥，但是要在正确的时间并且适量的饮用，如果饮用方式不恰当，就没有减肥的效果。所...
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酒是粮食精越喝越精神，关于酒的俗语有很多关于酒的诗句也有很多，酒给中国人带来了很大的享受，正是因为酒的存在，让人们在很多饭桌上交流起来更加顺畅更加有气氛。我国酒的品种也非常多，无论是曲酒还是其他的酒，都被不同地区的人们尽情享用着，哪怕是现在，只要逢年过节，家家户户的饭桌上都会备一瓶酒。有的是用粮食酿造的，这在我国占用了大部分，也有一部分酒是掺起来的，也就是勾兑酒，那你知道一斤粮食可以做出多少酒吗？...
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现在白酒风格款式多样，对于喜好喝好酒的朋友来说，买到真正的纯粮食酒是非常重要的，只是如今的市场上许多酒厂说他们的酒是纯粮食酒，那我们要如何要来验证呢？可以跟着小匠一起来分析下一斤粮食酿造出多少纯粮食酒，这也是许多酒友一直关心的问题。从四个方面来说：一、酿造工艺因为每道工序的出酒率都不一样，比如高端粮食酒、大曲酒、高温大曲五斤粮食一斤酒、清香味白酒是三斤粮食出一斤酒、一百斤粮食出六十斤酒。二、季节问...
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100斤粮食能出多少酒？利润有多少，四川30年老酿酒师透露3个真相白酒是我们中国文化上必不可少的传统之一，所以在长达五千多年的文化，白酒在我们心目中都是一个重要的角色。而现如今的白酒市，很多酒厂为了能够宣传自己，都会利用出酒率低这些夸张的说法，引导很多消费者。我们都知道纯粮食酿造的白酒很好，但是对于多少斤粮食，能够酿造出多少的白酒？有的粮食几十块钱就一斤，那么为什么有的粮食酒又贵又难买。因此，网上...
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红酒真有那么神奇吗？不少小伙伴反应自己也喝红酒了，怎么就没瘦下来呢？首先要问你，你坚持喝了么？喝的正确么？你饮食习惯还在暴饮暴食么？喝红酒是一种健康的生活态度，你要懂它，才能成就更好的自己！促进新陈代谢的‘小能手’人体正常的新陈代谢能使身体保持活力，代谢速度加快意味着身体能量在不断的消耗，而喝红酒则能促进新陈代谢机制的加速，能消耗身体多余的脂肪物质，同时葡萄酒内具有白藜芦醇等抗氧化物，能改善你因为...
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100斤粮食酿酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程：淀粉糖化...
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荞麦，亦作普通荞麦以跟其他同属物种区别，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，虽然在中文名称有个麦字，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦演化出来的，野生荞麦是一种藤本植物，而栽种的荞麦亚种的茎却是直立的。荞麦酒的制作方法 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细...
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很多酒友买酒，都担心自己买到的，不是粮食酒，那么你有没有想过这样一个问题——1斤粮食，究竟可以出多少的酒呢？其实粮食的出酒率，是受多个因素影响的，其中最主要的因素，是原料、工艺和香型。不同的原料，其淀粉含量不同，出酒率也就不同。以浓香型白酒为例，一般三斤粮食才能出一斤酒，也就是说，一斤粮食的出酒量，也就二三两左右，出酒率在30%左右。所以大家买酒的时候，可以认准GB/T10781.1的执行标准哦。...
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