明月几时有，把酒问青天。中国古代历朝历代都离不开喝酒，即使是当今21世纪也不例外，喝酒是生活中并不可缺少的一种习惯。所以说喝酒可谓是一种源远流长传统文化。中国一代女皇武则天也是一位喜爱喝酒的女中豪杰，你们肯定好奇武则天到底喝的是什么酒，她与我们现代人喝的酒有何不同呢？往下看文东告诉你其中惊人的秘密。文东为你答难解疑1——武则天喝的是什么酒？武则天出生于山西文水，与汾阳杏花村近在咫尺，武则天从小耳闻...
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除了“老照片”、“旧票根”，“汾酒银号”也能玩转新体验。文 | 云酒团队公元1919年元月，汾酒名扬巴拿马后的第四个年头，经时任阎锡山上校侍从副官的张汝苹与義泉泳经理杨得龄多方筹措，晋裕公司终于在这一年正式开张。时隔一百年后，曾经的義泉泳与晋裕公司早已“合体”，发展壮大为如今名扬中外的汾酒集团。▲二十世纪三十年代，晋裕汾酒公司职员在厂房门外合影2018年9月15日，汾酒高管再次站在与100年前義泉...
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中国酿酒文化渊源流长，白酒酿造生产过程中自古就有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法，白酒中的“七分靠技术、三分靠艺术”之说，其中的三分靠艺术就是指酒体的勾调。“勾调”和“勾兑”之间的区别因为早期劣质的勾兑酒精酒泛滥给人们造成了不小的阴影，所以很多人现在看到“勾调”的时候都会自然而然地联想到“勾兑”，并且对酒体的品质产生怀疑。众所周知，白酒有三种发酵工艺：固态法、液态法、固液法。液态法发酵...
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现代社会饮酒的人不少，但是真正问起怎样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种商品白酒更是不在少数。今天小编就带我们了解下。问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的时候，仍然一脸茫然。怎样才可以让消费者买得明白，喝得实在?答：要明白白酒，先要了解大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。白酒，是世界六大...
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(1)黄酒：可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。温度：适当加温后饮用，味道倍佳，但是终究温度多少为宜，还没有人做过系统研究。古时候用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温...
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“何以解忧，唯有杜康”，杜康二字，在中国制酒行业即是个神话，也是个图腾。 相传，早在夏朝，作为部落首领的杜康，就发明了以粮食为原料酿造的秫酒，也就是黄酒的前身，因此，在古代很多诗词、诗句中，都有对杜康的描述和赞美，更被后人奉为“酒祖”。 大部分消费者喝酒，只认品牌，很少关注细节，其实市面上的杜康酒，是由两个产区、两个细分品牌的，一个是产自河南洛阳的“杜康”酒，还有一个就是产自甘肃白水县的“白水...
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关于南北方差异的讨论，似乎从来都未停止过，每过一段时间都会变着花的出来一个新话题。从月饼的甜咸之争到冬天的暖气之争，从南北方的蟑螂到买菜论车还是论两……地理位置与气候的差异造成了文化的差异，而南北方的文化历来是我们讨论的重点，且不说主流的盗墓寻宝是三叔还是霸唱，在喝酒上也有非常大的区别。北方有句俗话叫“先干为敬”，讲的是主人敬酒，先自干一杯，举起酒杯将杯中的酒一饮而尽。除了这句俗话还有一句叫“我干...
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说到中国人钟爱的酒，我们第一时间想到的，总是茅台、泸州老窖等白酒；而在西方，第一时间想起的高度酒则是白兰地、威士忌等，同为大家熟知的蒸馏酒，中国的白酒和西方的白兰地、威士忌等洋酒，在原料、工艺、口感上究竟有何区别？ 1、酿酒原料略有差别 中国白酒多以高粱、大米、小麦、玉米等谷物粮食为原料，比如大家熟知的茅台，原料精选颗粒坚实的红缨子高粱，以小麦为高温曲，经多道工艺成就纯正的酱香美味；比如五粮液...
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中国白酒历史悠久，无论是婚丧嫁娶，还是逢年过节，总要喝上那么几杯。但是喝习惯白酒的人，对洋酒的口感不是很喜欢；喝多了洋酒的人，又觉得白酒花样不够多。那么两者主要有什么区别呢？一、原料的区别。中国的白酒原料，一般大多会选择高粱、糯米、大米、大麦、小麦和玉米等粮食；而国外的酒原料，多为葡萄、马铃薯和甘蔗渣，成本不会太高。二、工艺不同。白酒的酿造，多是加入曲块，蒸馏而成；而国外的酒，因为原料自身的特殊性...
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