囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）一直以来，波本威士忌（Bourbon Whiskey）都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球 10 大烈酒之列。当然，波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过，它终究是一种外来文化，国人对它的了解也十分有限。那么，你对波本威士忌的了解究竟有多少？它和苏格兰威士忌又有何不同呢？1、波本威士忌可以在美国任何地方生产，但波本威士忌不等于美...
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常说的黑方是什么酒呢？混过酒吧的人就会经常听到红方、黑方、蓝方这样的名字，听起来简单，但理解起来并不同意，其实所谓黑方，就是尊尼获加黑牌威士忌，这些提到的“方”，都是尊尼获加旗下的威士忌种类，其实黑方名字的由来也很简单，就是黑色包装的方形瓶子。黑方名字的由来及特点黑方其实就是尊尼获加黑牌威士忌，尊尼获加作为全球销量最高的苏格兰威士忌品牌，诞生于1820年，目前市场上主要销售的就是红牌威士忌、黑牌威...
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ballantines是什么酒？ballantines翻译过来是百龄坛，咋一听还以为是中国白酒，但实际是最知名的苏格兰威士忌，也是全球十大烈酒之一，拥有近200年历史，以不变的酿造传统和超凡口感享誉传统。虽然定位高端，但也有许多口粮酒成为大众首选，但只有了解清楚ballantines，才能更好选择。ballantines是百龄坛威士忌酒ballantines是百龄坛，作为苏格兰威士忌的代表品牌，创...
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威士忌属于蒸馏酒的一种，最早的起源已经很难考察，爱尔兰传说约公元5世纪Saint Patrick就在当地有蒸馏的纪录，中国与阿拉伯约公元10世纪左右也有相关记载，。而现今全球最知名的苏格兰威士忌，则在约公元15世纪时开始有很多蒸馏酒的资料流传后世。普遍威士忌定义各国对威士忌的定义都大同小异，基本上需要符合以下几个规范：以谷物为原料，先透过糖化与发酵产生酒精再透过蒸馏得到新酒（New Make）。新...
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爱尔兰的修道士们是在十二世纪前往地中海国家朝觐时学会了如何从啤酒和葡萄酒中蒸馏的。虽然，蒸馏较初只局限在药用方面，但是这毕竟不能阻挡它的“娱乐”功能。而这些僧侣们所掌握的蒸馏知识就构成了爱尔兰和苏格兰威士忌的共同基础。十八世纪爱尔兰的贵族们其实更偏爱法国的干邑白兰地，而爱尔兰威士忌则被认为是低档次的东西。但是很快，爱尔兰威士忌被赋予了农村和城市这样的分别，农民喝的酒叫做Poi tin（私酿劣质威士...
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现在应该很多人都知道威士忌这种酒，那么威士忌到底是什么酒？又有什么特点呢？ 威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。在十五世纪苏格兰人便已能够酿造威士忌，流传至今工艺已十分完善。精选高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。熟练的...
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苏格兰作为最早的啤酒酿造国已经有了至少约5000年的历史，这是毋庸置疑的，凯尔特人使用苦味药草酿制啤酒的传统在苏格兰持续的时间比其他欧洲地区要长，这也是有据可依的，苏格兰的大多数啤酒厂都位于苏格兰低地中部，该地区也包含了苏格兰大多数人口，爱丁堡和艾洛亚成为啤酒出口中心，将本国的啤酒发往世界各地，到20世纪末啤酒工业话进程之后，和其它啤酒强国一样，小型啤酒厂也如雨后春笋般涌现于苏格兰，尽管人们普...
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提起泥煤威士忌想必让很多朋友们又爱又恨。对于威士忌新手来说，味道像消毒水、臭药丸的威士忌，难以想象竟然还有人能接受。但威士忌老鸟们不仅接受泥煤威士忌，甚至觉得泥煤威士忌才是威士忌的终极向往！我们今天就来一起聊聊到底什么是泥煤威士忌？它到底有什么样的魅力？ 什么是泥煤酚值？ 聊泥煤威士忌之前，我们先来了聊聊-泥煤(Peat)，是古代植物(主要成分是苔癣、蕨类…等)残骸沉积在沼泽，经细菌分解累积而成...
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波本威士忌在美国非常有名，波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过，它终究是一种外来文化，国人对它的了解也十分有限。那么，你对波本威士忌的了解究竟有多少？它和苏格兰威士忌又有何不同呢？波本威士忌的产地在哪里？波本威士忌可以在美国任何地方生产，但波本威士忌不等于美国威士忌虽然波本威士忌是以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（BourbonCounty）命名，不过除了主要集中在肯塔基州外，根据联邦酒精...
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