从葡萄出现开始，葡萄酒便已能在天然酵母的作用下自然发酵而成了。此后，在人类早有意识地酿酒时，也只是把葡萄收集进瓦罐里，至于成酒还是成醋……全凭天定。但在工业化高度发达的今天，值此采收之际，真正的现代葡萄酒酿制到底是怎样的呢？下面就把整个过程完整地给你捋一遍 ↓葡萄采收酿制葡萄酒的过程从来不是单一的，而是要根据葡萄品种和终要酿成的风格“因材施教”。而这一切的开始都要源于“葡萄采收”：“葡萄采收”可并...
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阿卑斯-勃艮第干红apis bourgogne整体评价：单宁柔顺细腻，整体优雅平衡，深受女性喜爱荣誉与推荐理由：1、 超级性价比的勃艮第佳酿2、 迷人的一级酒园香气3、 2009年勃艮第骑士会年度奖章(tastevinage)4、 勃艮第金丘葡萄酒挑战赛，荣获15.33分法定产区：勃艮第等 级：地区级aoc总经理： 让。克劳德。福乐梦(jean claude fromont)种植管理：菲利普。科林...
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有哪些优质的黑皮诺葡萄酒值得推荐的呢？很多人都非常喜欢黑皮诺葡萄酒，因为黑皮诺葡萄酒在喝起来的时候，会给人特别的感觉，那么有哪些金牌优质的葡萄酒是值得我们去饮用的呢？今天小编就来为大家推荐一下，希望可以让大家喜欢。最好的黑皮诺葡萄酒1.柯诺苏逸品黑皮诺干红葡萄酒(VinaConoSurOcio2010)该款黑皮诺产自卡萨布兰卡(Casablanca)凉爽的地区，由首席酿酒师阿道夫·赫塔多(Adol...
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黑皮诺是种植较广泛的10大葡萄品种之一，它的口感可想而知，虽然黑皮诺葡萄酒的价格稍微偏高，却受到了大众消费者的喜爱。有人把黑皮诺（PinotNoir）称为世上较娇贵的“红葡萄之后”，其不仅需要更严苛的生长条件，而且还需要更严苛的酿造条件，然而，黑皮诺却是种植较广泛的10大葡萄品种之一，其葡萄酒接受着世界范围内爱酒人士的倾心与爱慕，这又是为何呢？本文将让我们来看看黑皮诺的魅力所在。1、黑皮诺比赤霞珠...
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葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多种类型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份较老有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的和橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入醒酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的...
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黑皮诺不一定是干红，黑皮诺是一种酿酒葡萄品种，常用于酿制干红葡萄酒，但也可以酿制成半干红或半甜红等，区别是含糖量不同，因此在选择时注意看酒标，分辨需要的葡萄酒类型。黑皮诺（Pinot Noir）是勃艮第的主要酿酒红葡萄品种，目前已被世界各地的葡萄酒产区广泛采用，品种的难以捉摸的魅力，已把它带到各种各样的葡萄园。黑皮诺品种生产世界上最好的葡萄酒之一。黑皮诺的唯一问题是，培育它并将其转化为葡萄酒极具挑...
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黑皮诺在葡萄酒爱好者者中享有相对较大的知名度，当然，它的一些名声可以归因于葡萄已经存在了很长时间。作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品种，黑皮诺(Pinot Noir)的种植难度之大令人惊讶。尽管广受欢迎，但与其他一些葡萄品种相比，产量多少受到了供应不足的限制。尽管种植难度很大，但几乎所有的葡萄酒产区都能找到这种葡萄，包括澳大利亚、智利，当然还有美国。黑皮诺在美国...
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黑皮诺葡萄酒很少受到关注。除了在香槟中搭配Pinot mounier和Chardonnay外，它很少与无气泡葡萄酒混合。其他葡萄如仙粉黛、梅洛和设拉子经常出现在红色混合酒中——为什么黑皮诺不能与其他葡萄和谐相处?首先，种植这种深红色的品种是一项真正的爱的劳动。葡萄皮薄，葡萄束紧，需要特定的条件才能茁壮成长——比如粘土或石灰石为基础的土壤，以及大量的阳光直射——对生产者来说，把握这种平衡既棘手又昂贵...
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赤霞珠干红葡萄酒需要醒酒。赤霞珠干红葡萄酒的单宁丰富，酸度较高，酒体饱满，醒酒可以柔化其单宁，一般醒酒半小时或更久，赤霞珠的口感会更圆润复杂。赤霞珠是品丽珠和长相思的后代，是世界上最著名的，种植最多的红酒葡萄。赤霞珠作为波尔多葡萄酒的主要混合成分之一，你几乎总能闻到一股黑樱桃和泥土的香气，这是一种非常令人愉悦和易于辨认的波尔多特色。赤霞珠风格干燥喝酒体浓郁。它们的特点是单宁酸含量较高，这有助于提供...
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