在网上，我们经常可以看到白酒的相关推荐，而这些推荐的主角，无一例外都是粮食酒，而且他们还会放出白酒原料的截图用来佐证，增强说服力。然而粮食酒真的全都是好酒吗？答案是：未必。其实好酒并不是只看原料，还要看酒曲、工艺和设备。今天，咱们就来一起看看，到底满足了什么条件的酒，才能够称得上是好酒。酒的原料许多时候，我们会听到这样的言论：“好酒就看水、高粱、小麦，多出其它东西的都是锦上添花了。如果多出的是豌豆...
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苦味实际上是葡萄酒中不常见的味道，但可能是由于从茎叶中浸出的化合物浸入发酵中而导致的。葡萄种子中也有苦味化合物，尽管即使种子在发酵中存在（通常是大多数红酒生产的情况下），但它们通常不会对葡萄酒产生苦味，除非通过某种方式将种子切碎。虽然很多人喜欢和葡萄酒，但又不喜欢葡萄酒中的苦涩味，那么，葡萄酒应该怎么喝才不苦呢？使葡萄酒不苦的5种方法1.与奶酪配对众所周知，奶酪是葡萄酒的完美伴侣。奶酪的清晰度可以...
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葡萄酒的余味要达到多长时间才算好酒？葡萄酒的余味也叫回味，回味长度越长说明葡萄酒的品质越高，果汁大家都喝过，酸酸甜甜的，除了酸甜剩余的就是水果本身的味道了，而葡萄酒除了酸甜以及自身果香，好的葡萄酒香味却更加复杂、悠长，葡萄酒香气的余味该如何表达？一款好酒的香气到底有多长？余味是精品葡萄酒的特点之一，也是判断一款年轻葡萄酒品质是否优秀的重要指标。高品质的葡萄酒，其香气往往可以在口腔内停留较长时间，而...
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白酒具有如下特点味道丰富、色香味俱佳、喝酒后不上头等，这样的白酒就是好酒。虽然每个人的口感，喜好不同，但是也有一些共同点。我们判断一款酒好不好，通过与以上的情况做对比，如果是符合如上的情况，那么这款酒可以称之为好酒。好酒的标准一、味道丰富白酒是由粮食酿造而成的，里面含有丰富的物质。一款好酒，必然是含有丰富的味道。其中酸甜苦辣咸无味俱全，唇齿之间，香气四溢，历久弥香，那么这款酒肯定是好酒。二、酒后不...
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苦味实际上是葡萄酒中不常见的味道，但可能是由于从茎叶中浸出的化合物浸入发酵中而导致的。葡萄种子中也有苦味化合物，尽管即使种子在发酵中存在（通常是大多数红酒生产的情况下），但它们通常不会对葡萄酒产生苦味，除非通过某种方式将种子切碎。虽然很多人喜欢和葡萄酒，但又不喜欢葡萄酒中的苦涩味，那么，葡萄酒应该怎么喝才不苦呢？使葡萄酒不苦的5种方法1.与奶酪配对众所周知，奶酪是葡萄酒的完美伴侣。奶酪的清晰度可以...
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一般来说，葡萄酒的在酿造过程当中都会首选用橡木桶来的，那么，各位朋友们知道橡木桶储存葡萄酒多久才算好呢？知道多少的相关内容呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 尽管橡木桶为葡萄酒的储藏提供了无可挑剔的环境，但是，葡萄酒在橡木桶中的储藏时间也并非越长越好。一般来说，葡萄酒在橡木桶中陈放12个月、18个月或者24个月，但也有极少数会在橡木桶中陈放3年甚至3年以上的时间。而橡木桶2~3年的生...
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关于均衡的葡萄酒口感是怎样的呢？我们知道多少呢？当我们品味葡萄酒的时候，我们经常探讨这瓶酒的口感和香气等等，接下来跟着小编来学习葡萄酒的均衡口感吧！关于均衡的葡萄酒口感品味葡萄酒时，我们经常探讨这瓶酒的口感与香气是否“均衡”，或单宁与酸度是否“均衡”，葡萄酒的均衡度是其品质好坏的指标之一，但是，香气的均衡很难以人的感官来理解，现今也难以做科学分析。口感均衡指的是人的味觉与嗅觉对葡萄酒中甜度、酸度、...
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很多人常常问：到底怎么样一支葡萄酒才算好的葡萄酒，其实这个问题很难有一个标准答案，因为对品酒的人来说，自己喜欢的才是最重要的。具有品种特征或典型性这一标准非常简单，就是说一款霞多丽应该品尝起来或闻起来像霞多丽葡萄酒，一款内比奥罗应该品尝起来或闻起来像内比奥罗葡萄酒。每种葡萄品种至少都有一到两个标志性的特征，不管它是产自哪。具有平衡性在大部分情况下，如果一款酒中的各要素（如酸、单宁、酒精、果味和橡木...
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对于一些有年头的优质酱香型白酒而言，饮用之时要格外注意，不能用面对口粮酒的方法一饮而尽，也不能像红酒一样醒特别长的时间，合理把握尺寸非常重要。特别是在面对最差以五年以上老酒勾调的酱王酒时，想要完美品鉴酒水的风味需要把控以下几点要素：1、温度对于不同环境温度下的酱王酒，我们也需要用不同的方法去品尝，像秋冬季节环境温度较低，酒体分子活跃性不强，香味难以得到有效扩散，此时饮用酱王酒就需要通过“隔水加热”...
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