在产区和等级的划分上，不同国家的规则往往和而不同，而德国的葡萄酒分级更可谓是旧世界中的一股清流：葡萄采摘时的成熟度是划分等级的主要依据，这种陌生感也让很多消费者在购买时感到一头雾水。其实，德国酒标上如果能认出这几个关键词就能比较准确地选择了！简单来说，目前德国葡萄酒共分为四个大的等级：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质餐酒（Qualitatswein bestimm...
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选择合适的葡萄酒和牛肉搭配可能很棘手，但有一些基本的建议可以让选择变得更容易。但是，有这么多种类的红酒可供选择，有这么多方法来制作牛肉，那么，用哪种红酒搭配哪种主菜呢？葡萄酒和牛肉搭配的3个原则1.大胆的口味大多数牛肉都是为了填饱肚子和丰盛的，配以淀粉类的配菜，如土豆、米饭或面包。很少有牛肉菜可以被认为是清淡的，这就是为什么红葡萄酒与牛肉很相配。如果你做的牛肉有一种强烈的，大胆的味道，你会想要选择...
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饮用葡萄酒的基本格言是：你认为好的酒就是最好的。因为人的感觉和喜好各不相同，即使评论，也基本不加入个人喜好，而是评判这款酒的本质风味，并确定这款酒的级别。然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变，通常分以下几个阶段： 刚接触葡萄酒时 刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白...
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正如贵州茅台、绍兴黄酒、安溪铁观音、五常大米一样，一方水土养一方农产品。作为一种农产品，红酒的好坏也是这种“水土”决定的，这就是“风土”最简单的理解。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。”1、风土的概念是怎么来的？法国的酿酒师经过多个世纪的观察发现，来自不同地区、不同园子甚至同一园子不同地块的葡萄，所酿出来的酒的风味是不同的。由此提出“Terroir”的概念。勃艮第对葡萄园进行...
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神秘园浅谈葡萄酒界的六个为什么刚接触葡萄酒的人，对葡萄酒总会有大大小小好奇的问题，大到葡萄酒发展史，小到酒瓶酒杯。这些问题在外人看来也许很傻，但正是这种对葡萄酒的好奇和探索，才能让你更加了解葡萄酒文化。那么今天，就跟着神秘园一起来看看葡萄酒界的这六个为什么，既能满足你的好奇心，又能开开眼界长见识！1. 葡萄酒起源于哪里？ 考古发现的种种迹象都在表明，小亚细亚（Asia Minor）和近东地区（N...
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世界上是有着许多的美食可以用来搭配葡萄酒的，当然也有一些美食是不可搭配葡萄酒的，那么，一些葡萄酒相克食物搭配内容，各位朋友们是对此知道了就多少呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。 1、酸的搭配详细内容 所有酸味很浓的菜肴都比较难以和美酒相配（虽然有时候这种菜能使自身酸度很高的葡萄酒尝上去更柔和一些）。葡萄酒界有一句古老的谚语，“苹果为敌，奶酪为友”，这充分说明了奶酪是葡萄酒的出色伴侣...
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饮用葡萄酒的基本格言是：你认为好的酒就是最好的。因为人的感觉和喜好各不相同，即使评论，也基本不加入个人喜好，而是评判这款酒的本质风味，并确定这款酒的级别。然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变，通常分以下几个阶段： 刚接触葡萄酒时 刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白...
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单独享用时，葡萄酒是人生最大的乐趣之一。但有时，我们会偶然发现美酒和食物的完美搭配，这顿饭变成了一种持续的幸福体验。为了确保你选择的葡萄酒是完美的搭配，了解为什么一些搭配比其他搭配更好的基本原理是有帮助的。然而，同样重要的是要记住，合适的葡萄酒是你喜欢喝的——不管所谓的“规则”。记住这一点，请继续阅读，以获得一个粗略的指南，但绝不是最终的结论，以帮助任何葡萄酒爱好者走上享乐主义的启蒙之路。巴罗洛(...
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