囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）老年份葡萄酒通常比新年份葡萄酒更柔顺醇和，也更加脆弱，经不起折腾。因此，喝一瓶老年份的葡萄酒，侍酒时要更加小心翼翼。今天，本文就为大家介绍老酒（指至少陈年 10 年的葡萄酒）该如何侍酒。PART1静置老酒经过长时间的陈年后，酒液中的不稳定物质会发生改变，析出结晶，形成沉淀。但是葡萄酒到你手上之前，已经经过长时间的运输，沉淀物...
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炎炎夏日，一切冰镇的夏日清凉饮都会成为酷暑里的最爱，同在冰镇行列的，还有好喝的白葡萄酒。可是有人说，喝白葡萄酒会有点Low诶...好吧，这也不能怪他，要怪就怪这些误导人的思想：①先入为主红葡萄酒比白葡萄酒更早的进入我国酒类市场，后来人们也根据酒的颜色，称之红酒，红酒红酒的也就叫习惯了，红酒也成为了葡萄酒的统称。②心理因素经过这么多年的宣传，红葡萄酒有利于身体健康的理念已经根深蒂固，所以人们更愿意选...
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一瓶葡萄酒也是有生命的，温度多少度情况下喝?在什么环境下喝?或者是说葡萄酒在那里安家也是非常重要的！我觉得葡萄酒不仅优雅而且娇贵？那从何说起呢?一、环境要干净，不能有异味和浊味。 葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够有点通风，以防霉味太重，不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。二、...
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原本就喜爱吃的人，一旦发现食物和葡萄酒恰当的搭配起来有种神奇效果后，就一发不可收拾了，什么都想试试。原来美酒和美食结合起来，可以带来更复杂的感官体验，合适的搭配可以让它们更好吃和好喝。所以，有什么理由不喜欢葡萄酒呢?这道东坡肉配mosel好棒!香槟真是配什么都好吃诶!博若莱竟然这么百搭，配鱼肉都行呢。这都是喜欢葡萄酒的人才能领悟到的灵光哦。...
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[有不少葡萄酒专业人士都对困难年份青睐有加，尤其当期酒价格下跌、媒体开始唱衰的时候，他们知道最适合下单的时候到了]我们很少有机会直接从酒农口中听到“坏年份”的词眼，相对于“好年份”而言，它如同珍稀物种，总是被小心翼翼地提及且使用尽可能多的修饰词加以美化。人们会说，啊，这是一个极具挑战性的年份，一个洒满汗水和泪水的年份，一个唯属于酒农的年份……即便是接连遭遇春天的霜冻、开花季的暴雨、盛夏的冰雹，收获...
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无论你是一个新的葡萄酒爱好者还是一个经验丰富的鉴赏家，你可能已经注意到酒杯的选择几乎和葡萄酒一样多。那么，用特定的杯子喝某种风格的葡萄酒很重要吗？下面一起来看看。高脚杯的结构一个典型的高脚杯有四个主要部分。从底部开始，底部是圆形和大的，所以杯子将有一个较低的重心。连接到底座并向上移动，茎通常又长又细，起到手柄的作用。在酒茎的正上方，有一个盛酒的容器，用来盛酒。碗的开口是边缘，一个方便喝酒的地方。令...
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两种葡萄酒都有不同的特点，这些都是因人而异，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都好喝。都有不同的功效。下面说一下喝起来的感觉。佐餐的话，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。白葡萄酒不会带来涩味，哪怕是最便宜的也如此。大部分的白葡萄酒饮用前需要稍加冰镇，喝的过程中最好也一直保持低温。收礼的时候大部分人喜欢收到红葡萄酒。如果希望获得保健效果，合理膳食和运动要比喝酒管用。白葡萄酒发酵时，一方面果皮并不含有色素，果汁...
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有机葡萄酒和葡萄葡萄酒哪个更好喝？现代人注重养生保健，入口的食物都会选择有机的，潜意识中认为有机的就是最好的。有机的葡萄酒你喝过吗？接下来和小编一起来了解一下吧。在习惯认知中，人们往往认为有机葡萄酒更天然，但其风味是不是也更好呢？下面我们来了解一下有机葡萄酒比葡萄葡萄酒好喝吗。有一项由美国和法国三所商学院进行的研究探讨了这个问题，他们主要针对的是加州葡萄酒。该研究收集了《葡萄酒倡导家》、《葡萄酒观...
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受国产白酒的影响，很多人认为葡萄酒亦是越陈越香醇，老年份的葡萄酒自然比新年份的葡萄酒要好。然而事实果真如此吗？今天就来说说老年份与新年份葡萄酒的话题。1、陈放多久的葡萄酒才算老酒？对于老年份的葡萄酒，我们总习惯将其称为老酒，那到底陈放了多久的葡萄酒才算老酒呢？其实葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念，法律并没有对老酒做一个明确的规定。不过，大部分的侍酒师都认为，10 年的陈年时间基本上是判断老酒与...
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