我国地域辽阔，地理自然环境的差异，特别是气候和水利条件因素的影响，形成了黄河流域以麦、黍、粟、高粱为主，长江流域以稻米为主，青藏高原地区以青稞为主的粮谷农作物分布特点，这是各地不同饮食文化的物质基础，直接影响各地酿酒用粮的选择。农作物种植类别及分布特点决定了我国酿造白酒主要用粮有：高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。我们今天所看到的用于酿酒的原料并非从一开始就用于酿造白酒或者说酿造中国酒，而是...
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我国地域辽阔，地理自然环境的差异，特别是气候和水利条件因素的影响，形成了黄河流域以麦、黍、粟、高粱为主，长江流域以稻米为主，青藏高原地区以青稞为主的粮谷农作物分布特点，这是各地不同饮食文化的物质基础，直接影响各地酿酒用粮的选择。农作物种植类别及分布特点决定了我国酿造白酒主要用粮有：高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。我们今天所看到的用于酿酒的原料并非从一开始就用于酿造白酒或者说酿造中国酒，而是...
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很久以前葡萄酒在国外已经是一种非常普通的餐食，而在中国普遍形成的思想就是比较高端、大气、上档次。其实主要原因是葡萄酒是一种外来物种，最先接触的人自然是商界、政界人士，在高端场所对于普通人来说更是奢侈品。其实不然，比如茶饮品，在中国就非常普通了吧，就算邻居来了都要准备一杯热茶，无论在高端地方还是低端地方都有茶文化的缩影，葡萄酒其实和茶一样，可以一个人在家里小酌，也可以在高端场所和朋友一起感受不一样...
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我们时常说，白酒具有几千年的历史，实际上白酒是从什么时候开始发源的呢？发展至今，又经历了哪些改变呢？中国白酒是粮谷的极致转化，是天地人和、天人共酿温暖人的一杯热饮。01白酒的名称中国白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒，是以颜色标识来划分的酒类产品。这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语，与古代中国的蒸馏酒名称并不是一个概念。近代之前，中国白酒有很多称谓，曾经采用工艺、形态、原料或颜色等多...
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魏晋时期，我们的人口曾经有过大规模的人口流动，尤其东晋时期贵族的东迁开发今天的江南一带，是影响我国政治、粮食、农业的重大事件，这次人口的大流动对于各类包括黄酒酿造技术的推广，起到了巨大的推广作用，这也奠定了经济中心的东南迁移的必然。诗词赏析短歌行【作者】曹操对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我...
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酒文化这个词大家都不陌生，酒文化是经过数千年的发展而形成的，每一个时代对于酒的台态度都是不同的，历朝历代的当政这者对酒的态度都是不同的，西汉时期就有过禁酒令一说。但是我们也经常在诗中看到文人墨客们对于酒的赞美和喜爱比如五代时期的冯延巳在诗中写道“春日宴，绿酒一杯歌一遍”，白居易在《问刘十九》中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”多么好的意境，想想那个场景就觉得很舒服，下着雪在暖烘...
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中国幅员辽阔，地理和自然环境各不相同，尤其是气候和水利条件的影响。黄河流域以小麦，小米，小米和高粱为主，长江流域以稻米为主，青藏高原以大麦为主。粮食作物分布特征是各地饮食文化的物质基础，直接影响各地酿酒用谷物的选择。作物的类型和分布特征决定了我国酿造白酒的主要谷物：高粱，大米，玉米，小麦，大麦，小米，小米等。我们今天看到的酿酒原料是在酿造的演变过程中逐渐融入到酿造系统中。什么时候开始？没有确切的答...
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对很多人来说，红酒是一种舶来品，尽管中国在历史上就有葡萄美酒夜光杯的说法，但是在严格意义上来说，这和现代我们喝的红酒是不一样的。据说，中国红酒的发展史也就只有短短的100年，这与欧洲国家的几百年红酒历史而言，还是有一定差距的，中国红酒要怎样才能和世界红酒缩短差距呢？ 说起北京人们想到的往往是...
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这个世界刚刚进入对中国外贸创业者的早期红利期。简单的说：中国外贸创业者如果能充分掌握世界信息，一秒钟就可以脱离苦海。目前中国经济增速正处于下行周期，尽管很多行业已经进入调整阶段，但是对于酒水行业而言，特别是红酒消费而言，却是呈现逐渐上升的发展趋势。同时进口葡萄酒的市场发展也是同样呈现逐年上升的态势发展的。曾经，红酒在我国是社会地位和奢侈品的象征，并且主要以公款消费和富裕群体为目标，很多人提起红酒，...
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