全球零售业的数字化革命，万亿酒饮市场不会缺席。第100届全国糖酒会在成都火热上演……在“新零售”的浪潮下，传统酒商到底要不要转型？又应该选择什么样的模式转型？阿里巴巴赋能后的1919又将为酒饮行业带来怎样的数字化变革？3月21日，1919携手阿里巴巴在成都举办“中国酒业数字化创新峰会暨1919千城万店战略发布会”。会上，阿里巴巴天猫食品总经理王丹与1919创始人、董事长杨陵江共同宣布1919全面接...
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在宁波市场，酱酒除了茅台外，普遍存在动销难问题！但酱酒氛围和销量是处于高速上升的，所以很多厂家和经销商都在加大团购力度，都已经把触角伸向C端消费者！反观烟酒店渠道，酱酒尤其是中高端酱酒动销很慢！原因肯定是多方面的，但以下几点是比较关键的：1.除大哥外其它酱酒品牌的影响力不如名酒，消费者主动点单的可能性小；2.酱酒单价更高，目前的受众面还是很小，还是集中在政商这个高端消费群体；3.很多酱酒从业人员还...
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对于一些没有在网络上买过东西的人来说，尤其是一些需要注册的网站，操作起来更加繁琐，这让一些想要通过网络购买白酒的酒友无法在线下单，直接购买。定酒网的亲们想要在线下单都会遇到一些问题，接下来，小编一步一步地进行教学。一、进入商城在进入网站之后，我们可以看大网站的头部有导航栏目，在这里我们点击选择“白酒商城”就能看到琳琅满目的白酒，各种品牌的白酒可供挑选，不过商城中大部分品牌酒都没有及时上架，如果亲们...
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「小麦酿酒工艺流程」 小麦→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→配糟发酵→蒸馏→成品第一步：配料选用小麦 300 公斤，用曲量为原料的0.4～0.6%，谷壳为原料的10％。第二步：泡粮把小麦装在泡粮池（桶）中，用40～50℃的温水浸泡 6小时后，放掉泡粮水，干发 1～2 小时，再用清水冲去酸水。第三步：出蒸将泡好沥干的小麦撮入甑内，圆汽后刮平加盖，从圆汽起算初蒸 15～17分钟。放...
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玉米也称玉蜀黍、包谷、包米等。玉米有黄玉米、白玉米、糯玉米、粳玉米之分。通常黄玉米的淀粉含量高于白玉米。玉米的胚芽中含有大量的脂肪，若利用带胚芽的玉米酿白酒，则酒醅发酵时升酸快、升酸幅度大，且脂肪氧化所形成的异味成分带入酒中会影响酒质，故用以生产白酒的玉米必须脱去胚芽。 玉米中含有较多的植酸，可发酵为环己六醇及磷酸，磷酸也能促进甘油的生成。多元醇具有明显的甜味，故玉米酒较为醇甜。不同地区的玉米淀...
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「小麦酿酒工艺流程」 小麦→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→配糟发酵→蒸馏→成品第一步：配料选用小麦 300 公斤，用曲量为原料的0.4～0.6%，谷壳为原料的10％。第二步：泡粮把小麦装在泡粮池（桶）中，用40～50℃的温水浸泡 6小时后，放掉泡粮水，干发 1～2 小时，再用清水冲去酸水。第三步：出蒸将泡好沥干的小麦撮入甑内，圆汽后刮平加盖，从圆汽起算初蒸 15～17分钟。放...
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小麦别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦，中药小麦治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。小麦能养心安神，除烦。浮小麦能益气，除热，止汗。食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦。自古就是滋养人体重要食物。下面唐三镜赖燕就对小麦酿酒的方法做简单的介绍：1、原料配方：小麦10...
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周二大出意料，居然缩量继续上涨。而且下午黄线超越了白线，小盘股领涨。但是低迷的成交量，低迷的龙虎榜告诉我们不要太乐观。分析是因为大蓝筹持续上涨，带给大家持股的信心。抛压不大，但是增量的进场信心还是不足。造成这一缩量上涨的格局。但是这样的格局不可能持续。今天是上涨的第三天，继续缩量上涨困难将加大。国家队是否一如既往的介入大蓝筹，都是未知数。因此，今日按照熊市的策略就逢高减仓。当然，在这个位置，即使调...
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今天为大家分享传统工艺酿造小麦酒流程，每种粮食所酿制出的酒都是有不同的口感和风味的，而小麦酒的特点就是后劲十足。那一起来看看传统白酒酿造工艺流程吧。 首先我们要了解酿酒原理：小麦酒醅通过淀粉分解酶经过糖化过程，转化为葡萄糖，再由葡萄糖通过酒酵母转化为白酒的过程。1、小麦含有哪些成分？小麦常见的有黄白色、黄色和金黄色。小麦颗粒由皮层、胚和胚乳三部分组成。小麦的胚乳是制造面粉的基本成分，占全麦粒质量...
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