盐油糖酒水知识

来源:原创 时间:2023-03-30

白酒生产用水是指在白酒生产过程中各种用水的总称,包括工艺用水和锅炉用水,冷却用水等非酿造用的生产用水。水是白酒生产过程中必需的原料,有了水就可以完成各种生物化学作用,也可以让微生物完成各种新陈代谢反应,从而形成酒精及有关的各种风味物质和芳香成分,因此白酒工厂对酿酒用水非常重视,认为“水是酒的血”。白酒生产一般采用自来水、河水、井水,也有利用湖水和泉水的。水质的好坏,不仅影响酒味,也影响到出酒率的高... 查看全文 >

酒知识:白酒酿造我们应该怎么正确选用水

专题目录

01.冷知识丨酿一瓶葡萄酒要用多少水?

说起葡萄美酒譬如说下面这样的我想大家第一反应大概是:好喝!应该很好喝!好想喝一下!但你可能并不会去深究一瓶葡萄酒到底消耗多少地球资源来,今天带你科普一下种葡萄其实可以更省水?生产 1 瓶葡萄酒大概需要消耗约 13 瓶分量的水。根据加州大学戴维斯分校发布的数据,每生产1 加仑(约 4.4升)葡萄酒,酿酒厂需要耗费多达13加仑的水:其中7加仑用于葡萄园灌溉,另外6加仑耗费在酿造工艺上。研究人员希望能将... 查看全文 >

02.川酒巨舰试水糖酒会,将有啥动向?

华夏酒报记者 杨孟涵日前,川酒集团发布消息,称2020年其实现全年营收258亿元,其中酒业营收40亿元,形成了“六朵金花+川酒集团”的“6+1”川酒发展新格局。同时,川酒集团发布了2021年目标及“十四五”规划,到2021年底实现营收300亿元,“十四五”末实现营收500亿元。作为全国最大的白酒产区,四川在整合白酒产能资源、品牌资源方面着力甚多。地方国资、民间资本以不同方式推动酒业整合与兼并,形成... 查看全文 >

03.自己在家做花椒油,新鲜、卫生,比超市买的更好

花椒油是一种十分常见的调料,不少家庭是在超市买现成的,不过包装好了的,难免加入了防腐剂,所以要吃健康的,还是自己做新鲜的比较好。这里介绍自己在家做花椒油的方法:材料:花椒、菜籽油、香叶、八角、草果、桂皮、丁香、生姜、大葱、大蒜瓣步骤:一、把一小碗花椒准备好,买那种特别麻的,先用水冲洗一下,灰尘去掉。二、把生姜切成片,大葱切成段、大蒜剥好,备用。三、香料准备好,用量根据花椒而定,不需要太多。四、起锅... 查看全文 >

04.逆天神油抹上他后刀枪不入

自从有了枪支以来,如何通过强化装甲以达到防弹的目的,就成了让人头痛的问题。在超过百年的战争洗礼中,子弹与防弹衣(装甲)这对矛盾体就不断地此消彼长,一会儿是“我的矛很锐利,没有什么盾牌它刺不破”,一会儿是“我的盾很坚固,没有什么武器能刺破它。”随着科技的不断发展,弹药的威力已远远超过了防弹衣,所以对于人类而言,研发高性能的防弹衣(装甲)永远是划得来的。而美国某企业最新研究出来的这种特殊涂料,喷上之后... 查看全文 >

05.酱香白酒专业知识:解析原料为什么只用“高粱、小麦、水”

传统白酒的生产主要是以粮谷为原料发酵、酿造;在众多粮谷中,高粱的地位无可取代,其次是小麦、大米、玉米、糯米、豌豆等,使用不同原料产出来的酒,风格差异很大,产地不同,粮食品种不同,层次品质不同也会影响白酒质量和出酒率,所以市面上能看到的白酒香型都是风格各异,口感、味道有很大差别。十二大白酒香型中,酱香型白酒将“原料”的区别体现的最为细致,因为只使用高粱、小麦、水的缘故,所以同工艺下,不同粮食的选择也... 查看全文 >

06.米酒面膜帮你除油护肤又美白_米酒面膜帮你除油护肤又美白了

美肤是很多爱美女士每天的必修课,市场上昂贵的美肤产品,却让很多女士望而却步。而在在日本,一直都流行一种用天然酵母护肤的方法,其来源就是米酒。米酒护肤是一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的。他注意到酿酒老婆婆虽然脸上布满细细的皱纹,双手却非常细白嫩滑。经过多年验证后他发现,米酒在提炼的过程中,经天然酵母菌发酵后,会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞结构相似,是极易被吸收的护肤成分。日本雷维... 查看全文 >

07.山东省临沂糖酒会将举办消费者品酒大赛和酒类知识竞赛活动

08.关注员工健康,西安市糖酒集团开展健康知识培训

为进一步提升员工健康知识、提高自我预防能力,11月16日上午,我司在西安糖酒工业园开展了以“强化健康教育,共享健康生活”为主题的专题培训。各部门、各单位60余名职工参加培训。本期培训由集团人力资源部经理董颖主持,特邀了具有多年医学健康培训经验的孙良玉讲师授课。培训中,孙老师简述了我国倡导的“健康中国”活动现状;详细讲授了目前人们在医学健康方面存在的五个方面的突出问题及其相应的预防应对措施:从职场人... 查看全文 >

09.酒铺知识圈|酿酒用的是什么水?99%的人不知道

俗话说“水乃酒之血”。水对酿酒而言非常重要,但你知道酿酒用的都是什么水吗?白酒生产中到底用到哪些水?白酒生产过程中各生产环节用水,包括工艺用水、锅炉用水、冷却用水等非酿造用水。白酒的生产工艺用水是指与原料、半成品、成品直接接触的水,通常包括三部分:一:制曲时搅拌各种粮食原料,微生物的培养、生长,制酒原料的浸泡、淀粉原料的糊化、稀释等工艺过程使用的酿造用水;二:用于设备、工具清洗等的洗涤用水;三:白... 查看全文 >

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