随着葡萄酒在国内的普及，家庭自酿葡萄酒也逐渐开始流行。家庭自酿葡萄酒绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分。下面向你介绍家庭自酿葡萄酒需要注意的问题。温度葡萄酒的贮存温度要稳定，不能忽冷忽热，一般保持恒温5℃到20℃即可。温度太低，会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，还容易滋生杂菌，口感粗糙，不细腻。通常地下仓库的恒温效果较好，入口处设在背阳处，以免进出时影响温度。 湿...
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转眼间，又快又到盛产的葡萄的好时节，果农忙着大丰收，家里勤劳的妈妈蠢蠢欲动开始酿造葡萄酒。家里的妈妈把积攒多年的瓶瓶罐罐拿出来洗得锃亮锃亮的，都准备好买新鲜葡萄酿造“纯天然”的葡萄酒了。 玖妹很能理解妈妈们为什么热衷于酿酒各种酒，毕竟现在市面上的假酒太多，父母也是为了喝上安心的葡萄酒而已，而且自酿的葡萄酒，成就感也满满的。不过，简单把葡萄碾碎加上些许糖，就能喝上健康的葡萄酒了？只能说，理...
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天将降大任于斯人也，必先劳筋骨让他去采收几年葡萄；不经历葡萄园里日晒风吹，怎能坦然享受酒店品鉴会里的和风细雨。酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手却制成了迷人的佳酿，那家庭自酿葡萄酒的方法你了解吗？相关的介绍如下！自酿葡萄酒的方法1、挑选合格优质的葡萄2、葡萄清洗、除梗、风干3、发酵器具的清洁（玻璃发酵罐或塑料发酵罐）4、葡萄破皮5、葡萄汁发酵6、葡萄酒的乳酸发酵7、葡萄酒的陈酿白...
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葡萄酒是活的液体，储存是保证其质量的关键因素。如果储存不当，再漂亮的葡萄酒也会导致氧化。那么，葡萄酒在家里是怎么储存的呢？是随意摆放还是塞在冰箱里？这个有讲究。接下来，小编和大家了解一下家庭收藏葡萄酒要注意什么。 普通家庭在收藏投资级葡萄酒时，有以下几点需要注意： 对于投资级葡萄酒，要想维持酒的高品质，收藏和保存条件就成为一项关键因素，保存在较初的原酒庄木桶里的酒是较好的，在拍卖时酒价有...
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如今是有着不少的人们很喜爱喝葡萄酒的，因此他们都会自己来去酿造葡萄酒，那么，为什么自酿葡萄酒的甲醛会超标呢？大家知道这其中的原因是什么吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 眼下正是葡萄大量成熟上市的时节，很多人自己酿制葡萄酒，可是较近微信圈里热传的一条帖子让不少人吓了一跳：自酿葡萄酒可能甲醇超标，甚至致人死亡。那么，在家里自己酿造葡萄酒需要注意什么呢？ 自酿葡萄酒的详细情况 食品安全...
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现在很多人都喜欢喝葡萄酒了，到超市购买葡萄酒的时候会买多一点，但是喝不完就需要保存起来。家庭很少有专业保存葡萄酒的工具，那么，家庭保存葡萄酒要注意什么呢？一起随小编来了解一下。家庭保存葡萄酒要注意什么呢对于投资级葡萄酒，要想维持酒的高品质，收藏和保存条件就成为一项关键因素，保存在较初的原酒庄木桶里的酒是较好的，在拍卖时酒价有可能增加10%到15%。如果是在家庭中收藏，要尽量做到恒温、恒湿，温度较好...
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现在是葡萄成熟的季节，有很多葡萄已经大量上市，很多市民开始动手自制葡萄酒。其实，自制葡萄隐患多多，在此需注意，在自酿葡萄酒的时候，要注意卫生，特别是一些选材、储存器皿、制作环境一定要有所注意。首先，相比工业生产，家庭自制葡萄酒存在更多甲醇超标的风险。一般来说，如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒，并且酿造方法得当，葡萄酒中的甲醇含量并不至于超过限量标准。然而，当原料出现霉烂，或者在过热的条件下酿造时，就...
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