如何存酒？存酒的知识点和伪知识点来了！本人作为一名酿酒的工人，从事酿酒这件事20多年，在此奉劝大家老酒要自己存，不要买。酒厂的老酒有比直接卖掉更大的作用，所以你买的五年甚至是十年陈酿，也只是一个文字游戏而已！酒是陈的香，大家都知道！那么从哪里获得陈酒呢？也就是老酒，很多人会从市场上买九几年的八几年的老酒。瓶子发黄，简单的光瓶一张纸，乍一看和老八大名酒非常像，仔细一看又有区别。我告诉你市场上这种酒9...
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酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。酱香型白酒核心产区——贵州茅台镇茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿制酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“酒都核心区”。代表产品：茅台酒去茅台...
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虽说现在很多人都已经走上了脱贫致富的道路，尽管如此，人们也不会去挥霍好不易得到的成果，而且一直养成的健康消费理念已经完全将他们限定在节约这一考量上，不过随着自己逐渐走出困境，社交喝酒自然是免不了的，而白酒中好酒当属茅台酒了，作为一个拥有健康消费理念的人，自然不会重金去购买茅台酒，而且自己也才走上脱贫致富的道路，实在不宜浪费，那么除了茅台酒之外还有何酒是性价比较高的呢？在这个不能缺酒、少酒的时代，尤...
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9月23日，中央电视台《国宝档案》栏目，播出通化大泉源酒业公司清代木酒海遗存故事。9月26日，记者慕名来到大泉源酒业，一探其秘。进入大泉源酒业公司的地下储酒窖，老酒的醇香气味扑鼻而来。酒窖里，排列着一排排大小不一的“木头箱子”。就是这些不起眼的陈旧“木头箱子”，进入了《国宝档案》。据介绍，这种用来储酒的“木头箱子”，就是清代遗存——木酒海。木酒海是关东清代时贮藏白酒的传统器具，较大的能储酒1万多斤...
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人们在买白酒的时候，通常都会关注两个问题，那就是酒水的酿造工艺，肯定是想要选择坤沙酒；还有一个就是酒水的年限，因为酱香酒的一大特征就是存放年限越长，酒水质量越好；在一些地方有白酒三分酿七分藏的说法，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，那到底酱香酒的酿酒和存酒哪个重要呢？如果从酒水的质量上来看，存储后的酒水质量肯定是比新酒好很多的，不过人们喜欢喝存储后的酒水，自然会觉得储...
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为什么酱酒要用陶坛储存？？用陶坛的透气性好氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度！...
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理论上讲,酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。在湿度从60%至70%的环境中,葡萄酒可以得到最好的储存,没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。 但是，并不是所有的酒窖都必须设置在一个固定的温湿度区间，这还要看不同酒窖的具体使用： 一个具有强烈展示效果的酒窖，灯光明亮，人员进出频繁的商业空间，就不适合设置在12-15℃，温度过低不但会...
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存酒是现在很多人都喜欢的一件事。中国人有一种对老物件的痴迷，只要是上了年份的总有人感兴趣，其实我也是如此。看着几十上百年前的东西总有一种与古人对话的感觉，没个人感兴趣的东西不一样，有的人是画，有的人是玉，有的人是酒，今天我们就说一下存酒这回事。关注我的除了同行，基本上都是酒友，要么是喝酒的酒友，要么是藏酒的酒友，老酒文化其实并不是这几年兴起的，早在几百年前我们的先人就已经有了这个概念，经常听到的就...
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白酒不仅是消费品，还是投资品，不少人正是看到这一商机，纷纷投身白酒收藏行列，将一瓶瓶老酒尘封，希望有朝一日可以大赚一笔！在现实生活中，也有一些人通过存酒获利。但并非所有人都能通过存酒赚钱，很多人打着存酒的如意算盘，到最后却是损失惨重！ 白酒爱好者老李，偶然间得到一瓶酒，以为是稀世老酒，小心翼翼地珍藏数十年，但万万没想到，打开后却是一坛废水，一文不值！存酒不仅讲究机缘巧合，还讲究方式方法，没有...
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