米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的...
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甜酒又叫醪糟、糯米酒、酒酿，因其口感醇厚香甜，一直以来都深受大家的喜爱。甜酒一年四季均可食用，冬吃暖胃夏吃冰爽香甜。下面跟来赖燕老师看看甜酒的做法吧！【准备原料】糯米2斤、真全粮甜曲6克、凉开水【制作过程】1、糯米提前用水泡8-12小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，夏天天热，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡。2、泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米。然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气...
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糯米甜酒是含有酒精的。糯米甜酒也叫酒酿、米酒，是使用糯米发酵而得，含有少量酒精，度数不高，一般不会超过15度，可以直接饮用，香甜可口，也可以用于烹饪食物。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的食品之一。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工...
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一般糯米酒都是用自家的粮食酿酒的，酒的香味是比较浓厚的，是经过发酵酿制成的，里面是不含有添加剂的，可以放心的使用，但是家庭酿酒的酒中，过滤的程序是少了好几道的，所以酒精的含量是比较高的，在使用的时候应该注意使用量，比较容易醉的，量力而为！家庭酿酒中的酒含有的醚类物质可以促进睡眠，有助于缓解疲劳的，是不错的一种的选择。在家制作米酒以糯米为最佳选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天我们教给大...
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糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米黄酒是怎么制作的呢？（原料配方 黄酒是以大米、糯米原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。糯米黄酒的制作方法1.原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄...
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冬天即将来临，又是酿制糯米酒的好时节。糯米酒在酿制中，有不同的几个阶段：酒酿--半干甜酒--米酒。大家根据自己的喜好，截取其中段食用。其家庭制作也比较简单。（1.选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2.上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投...
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基本信息 糯米酒的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，是很多女士喜爱的原因。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 糯米酒是用糯米经浸泡，蒸熟，撒曲，发酵，过滤，陈化（极少的糯米酒有陈化过程）。饮用功效 中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖...
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一说法在我国的少数民族比较盛行，古时候也有很多关于水酒的说法，许多人对水酒都特别好奇，想知道水酒是什么酒，它与白酒有什么区别呢？水酒度数又是多少呢？水酒口感怎么样呢？下面我们将一一为你解答。水酒是什么酒 水酒就是一种发酵酒，所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等，酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中，水酒则是指各种饮料和酒的统称。 而在少数民族中，水酒又有着不同的意...
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想喝米酒别买了，2斤糯米教你做，步骤详细一次成功，比买的好喝 中国是酒的发源地之一，几千年的历史长河中，诞生了很多种酒，最有名的就是白酒了，其实各地都有很多特色酒，比如米酒、黄酒、果酒等，也非常地好喝。 在我家这里，比较流行自己酿酒，是度数非常低的米酒，味道香甜，可以直接喝，还能煮汤圆、蛋花汤等。米酒在很多地方也叫酒酿、甜酒，营养丰富，味道鲜美，是一种老少皆宜的饮用酒。 夏天到了，把酿好的米酒放...
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