喝酒人最关心的问题，那就是白酒中的有害物质有没有？含量是多少？比如甲醇杂醇油等。最近几天写了几篇文章，收获不少好评。当然也收到过质疑。质疑就是散装酒的小作坊的酒即便是纯粮酒也没有大厂的“提醇”工艺。然后我问他，我说你所说的提纯工艺是什么样的？他说他没见过，只是听说而已。我是一个东北散装酒的小作坊，家中酿酒20多年。做的是固态发酵清香型的高粱酒。也就是纯粮小烧酒。今天就写一写那些网传的散装酒有甲醇！...
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全球每年都有人因吃了工业酒精勾兑的假酒中毒致盲或致死的报道。但事实上，甲醇本身基本上都没有毒。那么吃工业酒精勾兑的假酒又是如何使人体中毒的呢？误食工业酒精又如何解毒呢？本文小编为大家答疑解惑。甲醇是什么？ 甲醇是一种低毒性的低级醇类。以市场君的体重为例，80斤的人体摄入12-40克就会致死。如果不小心摄入甲醇，轻微的会造成头晕、眼花；严重者会导致眼睛失明，呼吸急促。甲醇是在酿造过程中自然产生的一种...
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大家不了解酒的时候都说酒是粮食精，越喝越年轻，适量的喝酒也是对我们的身体有一定的好处，酒在我们的生活中起着很重要的作用，几乎每个场合都要喝酒来表达情感。有的酒商为了赚取利益，肆无忌惮的勾兑白酒，所以导致了一些会酿酒的朋友选择自己来酿酒，粮食酒提炼甲醇也是一种必备的方法和技巧，下面我们酒一起来学习下吧。粮食酒怎么提炼甲醇？ 一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不...
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无论是自酿酒也好还是说作坊或者说白酒企业也好在白酒的酿造过程中都会产生甲醇。而甲醇我们都知道恰恰又是有毒的，喝多了眼睛受不了。如何把甲醇的含量控制在最低水平，我们要先从源头上去分析，只要是我们从源头上去控制好了，无论是自酿酒也好还是说大规模的酿酒也好，我们酿造的酒都是健康的可以饮用的。白酒中甲醇的最大来源就是，果胶分解所以我们要想减少甲醇最好的办法就是控制果胶的分解，例如说我们的谷壳我们要清蒸，还...
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饮酒文化在中国已经有很多年的历史，中国人很多都喜欢饮酒，在各种交际场合更是离不开酒，但时今年来假酒损害我们健康带来生命危险的案件屡见不鲜，主要还是酒中的甲醇作怪，本期小编带大家了解甲醇，以及甲醇的危害有哪些。 什么地方容易接触到甲醇？职业接触见于甲醇的制造、储存、运输、使用。例如生产甲醛、甲胺、异丁烯酸酯、卤代甲烷、纤维素、塑料、杀菌剂、油漆稀料等作业场所。近年来有生产“固体酒精”火锅燃料造成急性...
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白酒，渗入到人们日常生活中的一种饮品，它代表着一种文化的象征。在众多的白酒产品中，有一种白酒，近几年来非常受欢迎，它就是去包装化的散装白酒，散装白酒价格比较实惠，并且口感也十分不错，有着良好的口碑。那么散白酒哪个品牌好呢，下面给大家分享一下性价比高的散白酒吧。一、北方梁庄纯粮酒北方梁庄纯粮酒的原材料是用北方的优质大米，高粱和玉米等，在北方梁庄纯粮酒制作过程中，北方梁庄纯粮酒继承原来的传统酿酒技术，...
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农村自酿散酒到底能不能喝！关于这个问题，争议不断，有人说可以，酒香浓价格还便宜，也有人觉得不可以，自酿酒甲醇超标，喝了对人体有害。说实话，比起品牌酒，农村自酿散酒价格确实诱人，一斤5元到50元都有，可是近些年，自酿酒却频频被曝光质量不合格，甚至有业内人士透漏：市面上90%的散酒都是酒精勾兑的，甲醇含量超标，特别是低于20元/斤的散酒，最好不要喝！为什么以前喝自酿酒没事？都知道以前空气环境很好，酿酒...
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酿制白酒无论用何种工艺，酒体内都会有甲醇这个有害物质的产生。甲醇具有危害性的主要原因：甲醇摄入后，在人体新陈代谢过程中会氧化成毒性较强的甲醛和甲酸（俗称蚁酸）。故而饮用甲醇超标的白酒，可导致晕眩、失明、休克，甚至直接死亡。那么白酒中的甲醇从何而来？今天烤酒匠就来给大家说说这个危害性较强的物质产生原由，以及古法浓香酿制工艺里的控制手段。甲醇最主要的产生主体来自于白酒生产原料。如酿酒原料中含有如马铃薯...
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一直以来，对于农村自酿的酒好喝还是市场的酒好喝，这个问题，争议不断，众说纷纭，各有说辞。据说农村自酿的酒的甲醇超标，中国酿酒历史长达几千年，在古代一直都是以作坊形式存在的。那到底农村自酿的酒好不好喝，能不能喝，希望你看完这篇文章，能够有个答案。首先无论任何香型的白酒一定要满足这四种标准条件第一种：酒体清晰透明没有杂质第二种：属于中段酒的酒精度数不低于50度第三种：就是酒质口感，入口绵柔，曲香纯正，...
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