红酒不是年份越久越好，大部分红酒都是为了饮用而酿制，不具有收藏价值，一般在3-5年内喝完最好，时间越长，风味消散，口感变差。只有少部分名庄优质红酒可以保存10年以上。红酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的...
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葡萄酒的陈年空间一直困扰着喜欢喝葡萄酒的人，事实上也没有人可以正确回答这个问题，专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后加上他个人认为的适饮期和陈年空间，读者也就依据这些数据来做买酒数量的考察，但是什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。其实葡萄酒装瓶后就“应该”与外面的空气隔离，而酒在酒瓶中的变化，大多与装瓶时里面的空气与酒里面的某些元素有关。在James Halliday和Hugh...
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红酒很甜不一定是假的。甜的红酒属于甜型红葡萄酒，含糖量大于45.0g/L，属于葡萄酒的一种类型。甜葡萄酒通常是使用含糖量高的葡萄酿制而成，或者在发酵时提前终止，使酒液保留大量糖分。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或减少。因此，糖的加入会使味道更甜。甜葡萄酒的类型有：冰酒在...
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中国是一个历史悠久的文明古国，酒文化已有多年历史，贯穿古今。名流雅士无不“饮酒赋诗”、“饮酒作曲”，且不说文人墨客离不开酒，诗坛书苑如此，那些在艺术界占尽风流的书画家，更是“雅好山泽嗜杯酒”。酒文化与诗词结下了不解之缘，也在历史长河中演变成了一种文化现象。对于喜欢喝酒的人来说，酒就像是一种既能够享受，又耐得住把玩的玩具。每个人对于酒的理解不同，或喝或品，每一杯酒在不同仁人志士的眼里都有着千种味道：...
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上篇我们了解到古时仁人志士的“酒后百况”，这篇我们来看看，身边的酒友喝酒后都会出现一些什么样的状态。相比较古时的“饮酒作诗”而言，当代人饮酒的乐趣也较为丰富一些：→缓解压力，转换心态美国印第安纳大学研究人员发现，适量饮酒可引起大脑中多巴胺的生成。多巴胺能够让大脑感受到兴奋喜悦。喝酒的乐趣在于一个醉，醉状态最好的就是微醺。俗话说，酒壮人胆，亦卸人妆，酒后的自己才最真实。喝了酒以后脸上的面具会逐渐变薄...
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红酒是葡萄酒，红酒是葡萄酒的通称，因为葡萄酒在刚到国内的时候，大部分是红葡萄酒，因此就被叫做红酒。红酒也可以理解为红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，颜色为红色。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，葡萄酒的颜色来自所用的葡萄。红葡萄酒通常由紫色或蓝色的葡萄制成，而白葡萄...
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很多喝补习惯红酒的人，都会觉得这个红酒很涩，很淡，一点都不好喝，这样一看就是很少喝的人，他没有真正的去了解过，怎么样的红酒才算是好的酒。总之，种种现象表明，红酒这个东西似乎不是那么好喝。但事实上，并不是红酒不好喝，而是你喝的太少了。每个国家各有特色由于法国的红酒是**入到中国的，所以法国的红酒在中国的认可度**，而人们在挑选红酒的时候会习惯性的挑选法国的。 这也就造成了一种现象，就是“非法国酒不喝...
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无论是在宴会、酒局还是普通的小酒会，人们喝酒时总喜欢举杯相碰，这早已成为了人们在喝酒时的常识。不过，这种习俗究竟是怎么形成的呢?喝红酒为什么要碰杯呢?感兴趣的朋友不妨跟着我一起来看一下吧!1.满足感官体验 在碰杯还没被发明之前，敬酒的仪式包含了视觉、味觉、嗅觉、触觉这四种感官，唯独少了听觉。碰杯的声音刚好能将缺失的听觉补上，使祝酒时的感官体验变得更加完美。2. 表达对酒杯的欣赏 与其余杯子不同，喝...
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你和你的好友多久没一起约酒了？是否总因为事务繁忙只能“下次一定”、“改天再聚”？“改天一起聚一聚”；“下次一定一起喝一杯”；“以后有空了记得多联系”……这些话，相信你听过、或者也说过。我们都曾“假装”约过饭，喝过酒，一本正经的答应，却又一不小心的错过。有没有发现，人们眼中的“下次一定”像是一个约定，又都知道这不是一个约定，模棱两可，可进可退。打电话时说了下次再聊，意味着聊天就此打住，要挂电话了；聚...
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