今天在一问答平台上看到了这个话题:四大名酒哪种酒做不了假的,为什么?,且收藏的人还很多呢,酒的真假现在成了我们酒友们的饭后、空闲时的谈资了,更有甚至是谈酒色变的。小六我就跟大家一起分享一下我的见解吧!题主说的四大名酒是什么类型酒呢?小六我记得第一次全国评酒会于1952年在北京召开,由中国专卖实业公司主持,根据市场信誉理化分析的结果进行评议。共评出8种国家级名酒,其中白酒4种,另外黄酒1种(鉴湖牌兴...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及 纵横酒场多年,喝过很多白酒,见过很多品牌,那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒,年份酒、窖龄酒、老酒又有什么区别?随便逛逛超市的酒水区,什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲,郎牌特曲,兰陵大曲,枝江大曲……以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多,可是,爱喝酒的你了解这些酒的...
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很多人应该都听说过老白干白酒,一个简单易记的名字,但是经常说老白干,难道白干就是白酒?你知道老白干名字的由来吗? 老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒,60度,纯得很,价格又低,涨价涨了那么多年,也才涨到三块多一瓶。小老百姓要过酒瘾,较是经济实惠。价格诱人,饮老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城,长年被酒香熏陶,被酒精浸泡,出来的人个保个的便是饮酒状元。有外地人去江津宴客,自...
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曲,用曲霉和它的培养基制成的块状物,用来酿酒或制酱。喜欢喝酒一定都知道,白酒经常以“曲”为名,尤其是一些历史悠久的传统白酒,经常带着大曲、小曲、特曲、头曲、二曲等字眼。这些曲究竟是什么你弄明白了吗?究竟哪种酒最好呢?首先我们要区分一个概念,大曲、小曲和头曲、特曲、二曲并不是同一个概念,大曲和小曲是酿酒的原材料,是酿酒的发酵剂,是按形状的大小分为大曲和小曲。而特曲、头曲二曲则是指的出酒时间,也可以说...
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蒙古族是马背上的民族,以前过的是游牧生活、居无定所,生活在祖国北边境,冬天就靠白酒取暖,所有酒量一般都很大,热情、豪爽、好客是蒙古人的显著特征。“北上广不相信眼泪,内蒙古不相信喝醉”,说的就是调侃内蒙古人的酒量之大。网上流传的一句话足以说明内蒙古的白酒之多:内蒙古有多少河流就有多少酒厂,而有多少酒厂就有多少旗县。下面具体看看内蒙古的5款好喝的白酒。1、河套王生产厂商:内蒙古河套酒业集团股份有限公司...
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很多人喝酒总喜欢喝低度酒,其实,低度白酒的危害要远远大于高度白酒。如果因为种种原因你必须喝酒,要喝高度酒!首先,心理上:对一般人而言,总觉得低度酒味道不呛人,但事实上,喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人,对于高度酒,因为高度酒味浓,多数人从潜意识里自觉地少喝了。其次,成分上:低度酒也是由高度酒制成,降度的方法是兑水,兑过水之后酒味会变淡,为了不影响其口感,低度酒往往要加入各种香料和添加剂。香料和添加剂...
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我国白酒按标准分为三类:一是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是...
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一般来说,我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在50度以上称为高度酒。对很多人而言,高度酒和低度酒到底有什么区别并不知晓。觉得高度酒喝了会醉人会伤身,低度酒不存在这种问题。如果因为种种原因必须喝酒,最好要喝哪一种呢?01首先,在心理上。对一般人而言,总觉得低度酒味道不呛人,但事实上,喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人,对于高度酒,因为高度酒味浓,多数人从潜意识里自觉地少喝了。02其次,工艺上。低度白酒生...
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中国白酒的类型有很多,但懂酒的人并不是很多,作为热爱品酒人士,当然要更懂白酒了,面对让人眼花缭乱的酒名词,你知道多少呢?白酒种类名词原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、次新酒、老酒、年份酒等等,酒友们还知道哪些,欢迎在评论区继续补充。为了助推酒产品技术和工艺的进步与创新、规范酒产品市场健康发展。国家标准化管理委员会发布“2021年第7号国家标准公告”,其中,GB/T15109-2021《白酒工业术语》、G...
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