外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多品牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有： 法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、 西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒红，白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国...
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六大洋酒所使用的原材料、发酵的工艺完全不一样，但还是有一些共通之处。第一点就是它们都是蒸馏酒，蒸馏酒的度数一般都比较高。第二点我们在酒吧里喝的一些鸡尾酒，基本上都是由它们来进行调制的。说到这个鸡尾酒有一个小知识科普，就是鸡尾酒一般情况下我们看到的都是写这个大公鸡的鸡。其实鸡尾酒的正确翻译的写法应该是基础的这个基，因为就是以一种或者以上的烈性酒为基酒来调配一些软性饮料和其他一些食品。当然鸡尾酒的起源...
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因个人工作变动，最近1个多月都没来得及和各位酒友分享文章了，很是想念大家，在此也向各位关心酒老夫子的朋友们说声抱歉，让大家久等了。这几天成都天气热爆了，温度狂飙，甚至超过了新疆吐鲁番，位居全国第一！在高温之下，酒老夫子的格局也打开了（PS：太热了，喝白酒真烧心），今天和各位酒友们吹吹牛，聊聊白酒在中国有6000亿市场，为何却不能像威士忌一样走出国门，走向世界呢？中国白酒的世界地位：位列世界六大蒸馏...
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法国干邑产区包括六个葡萄园生长区域，被称为“Crus”或“terroir”。干邑白兰地所用的葡萄一定要产自这个六个地区之一，该地区覆盖了Charente-Maritime，Charente的大部分地区，以及Deux-Sèvres和著名的Dordogne的一小部分。“Origine Controlée Cognac”(AOC)是一个面积约7.9万公顷的葡萄园的产区，干邑葡萄酒产区是法国第二大葡萄酒产...
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白兰地白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy(白兰地)专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(cherry brandy)，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(apple brandy)。“白兰...
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欢迎关注“知酒僧”，都是与酒相关的文章。我们是茶的故乡，制茶、品茶的源头，历史悠久。用“自古以来”这四个字来形容那叫一腰板挺正！茶分六种，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，其中青茶亦指乌龙茶。除此之外还有花茶，属于再加工茶，由茶坯和鲜花窨制而成，这也是七大茶类说法的由来。绿茶产量最大，未经发酵，主要产自江北茶区和江南茶区，最为人熟知的是西湖龙井和洞庭碧螺春，此外还有黄山毛峰、信阳毛尖、庐山...
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基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，并与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒（英语：Gin；荷兰语：...
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法国干邑产区包括六个葡萄园生长区域，被称为“Crus”或“terroir”。干邑白兰地所用的葡萄一定要产自这个六个地区之一，该地区覆盖了Charente-Maritime，Charente的大部分地区，以及Deux-Sèvres和著名的Dordogne的一小部分。“Origine Controlée Cognac”(AOC)是一个面积约7.9万公顷的葡萄园的产区，干邑葡萄酒产区是法国第二大葡萄酒产...
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日常生活中，美酒与美食一样，春夏秋冬四个季节有不一样的讲究。在寒冷的冬季饮酒这件事上，我国自古就有“青梅煮酒”的典故，冬日里饮上一杯小酒，能伴你在冬日里舒心畅意、暖人心脾，或是成为一剂漫漫寒夜里的安睡良药。那么冬季饮酒究竟有什么好处呢？一、除冷驱寒，身心温暖酒含有大量的热量，饮下一杯酒，酒中的热量会迅速被人体吸收。适量饮用，让你过上一个舒心的暖冬。二、通经活络，舒筋活血酒能够促进人体的血液循环，具...
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