啤酒的营养价值主要由能发热的糖类和蛋白质及其分解物、维生素和无机盐等组成。适当地饮用啤酒可以提高肝脏解毒作用。啤酒中丰富的二氧化碳和酸度、苦味，具有生津止渴、消暑、助消化、消除疲劳、增进食欲的功能。现代的啤酒品牌很多，风味也是多种多样，除了酿酒原料的影响，其生产工艺（制麦、糖化、发酵、包装）也决定了啤酒的口感。今天，小编就带您了解啤酒的发酵技术。1、啤酒发酵技术的进步啤酒的发酵过程是酵母在一定的条...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及“如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？”传言莫言所作的《酒色赋》，道出了“酒”之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。那么，“酒”字是怎么来的呢？伊秉绶隶书酒字01民间传说传说古代一农夫（一说杜康），家里的粮食被雨淋...
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9月17日，山西汾阳王酒业在太原湖滨国际大酒店举办清雅汾阳王贵宾品鉴晚宴。来自中国酒类流通协会、中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、汾阳市政府的领导嘉宾，与汾阳王山西、河南、河北、天津、内蒙、陕西等地的经销商、汾阳王爱好者和新闻媒体共计300余人参加晚宴。汾阳市市长吴晓东在会上表示，汾阳王酒业作为汾阳市民营酒企的佼佼者，勇于进取、全力开拓，为汾阳的发展做出很大贡献。希望汾阳王酒业锐意改革，再立新...
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米酒，是酿酒史上较为古来的酒类，以糯米等食物为原料酿成的谷物酒，米酒的酿造有几千年的历史，大家思考过米酒是怎么来的吗？跟随小编来探寻米酒史话吧。米酒是历史上古老的谷物酿造酒。历史上有“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳”、“空乘秽饭，醢以稷麦，以成醇醪，酒之始也”的记载。的酿造学家方心芳先生认为：“仰韶文化前期（六七千年前），天然曲蘖向人工曲蘖发展，这时谷物酿酒起源了。”也有史学家认为，传说中...
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说起拉菲，我们都不陌生了，或者你对于“来瓶82年拉菲”更加熟悉吧！就是这句话又引爆了一波拉菲热潮，现在的拉菲完全可以用“葡萄酒一哥”来形容，但是关于拉菲的历史和由来你知道吗？今天我们就来看看拉菲红酒历史是怎样的曲折离奇！史料上对于拉菲的记录最早可以追溯到公元1234年，当时修道院遍布大小村镇，位于法国波尔多普依勒北部的拉菲所在的地方在那时正是维尔得耶(Vertheuil)修道院。拉菲是波尔多红酒当...
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“如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？”传言莫言所作的《酒色赋》，道出了“酒”之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。 那么，“酒”字是怎么来的呢？伊秉绶隶书酒字一、民间传说传说古代一农夫（一说杜康），家里的粮食被雨淋了，舍不得扔，于是受了神仙的旨意，到村头去等（但不能过酉时）人，只要遇到三个人，就向他们每人要一滴血，取回来加入粮食中就不会浪费了...
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葡萄酒的碰杯文化是怎么来的呢？很多人在喝葡萄酒的时候都知道在喝之前需要跟亲戚朋友进行碰杯，那么葡萄酒的碰杯文化是怎么来的呢？我们一起来学习一下葡萄酒的碰杯文化吧。不论是酒局还是派对，在有酒的场合中，碰杯总是少不了的，这几乎成了人们的社交姿势，但很少有人会知道，为什么要碰杯，这种碰杯的文化又是怎么来的？关于碰杯习俗的由来，有两个最为流行的解释：1.在中世纪，欧洲人比较迷信，认为妖魔鬼怪经常在热闹的场...
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"如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？"传言莫言所作的《酒色赋》，道出了"酒"之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。中国是酒的故乡，酒伴随了中国人一生的成长。一年一生，中国人始终离不开酒。可是，有多少人能够真正懂酒？是时候该科普一下 "酒"字的来龙去脉了，我有故事，你准备好花生米和酒了吗？关于中国"酒"字的由来，流传着这样一个故事。传说，远古时...
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人们在品酒或喝酒时，往往会感觉到酒有苦味，严重时会给人带来痛苦、难受的感觉。苦味物质在含量极其微少的情况下，人们的舌头都能感觉到。象酪醇含量仅2×10-4时人就会感觉到苦味。奎宁含量在5×10ˉ5时人的味觉便可尝到其苦味了。1、原辅料不净或选择不当产生的苦味人舌头部位的不同对味觉的灵敏度也是不同的，即各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能更灵敏地感觉到。如：甜味在舌尖上、咸味在舌尖到舌的两侧边缘、...
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