用“活在威士忌里”来说苏格兰人Billy Walker（比利·沃克）可能是俗了点儿，可他的生活真的就是这样。比利•沃克是苏格兰威士忌产业的传奇人物。他在这一行摸爬滚打了近50年，现在的他已经成为了威士忌行业的佼佼者。沃克出生于Dumbarton（邓巴顿），他之所以能从事威士忌行业和当地的百龄坛酒业有着千丝万缕的联系。尽管沃克后来有一段时间改行去做了化学制药的研究，但沃克的归宿依然是威士忌行业。而化...
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11月正是葡萄酒秋收冬酿的黄金季节，享誉全球的国际酿酒大师罗兰•米歇尔经过20多个小时长途飞行抵达广州，为中国高端红酒市场带来他的个人私酿精品——罗兰•米歇尔大师私酿干红葡萄酒。罗兰•米歇尔大师本次中国之行带来的红酒新品，是在其酿酒技艺炉火纯青的巅峰时刻，联合前黑教皇城堡庄主和金钟庄主，精心挑选了波尔多优秀的赛瑞尔酒庄，并由他亲自负责整个酒庄种植、采收和酿造工作，最终打造了以自己名字命名的葡萄佳酿...
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张富杰 华茅第四代宗师 “三十八年寻酿酒大道，总有人问我点金之法，思考很久，总想总结几句高屋建瓴的话，但并不能够。华茅传承的成功之道在于专注酿酒这一件事，做好每一个微小的细节，酿好每一瓶好酒，承担起传承的责任。 我认为一个人的成功首先要对社会有所贡献，能让自己有所得也要让他人获益，让社会获益。正如孔子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人”，这是最朴素的道理，我们一直遵循，也因此而鼎盛。 大道至简...
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黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒根据其含糖量的高低分为以下４种： 干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于１５．０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加...
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1、龙则河手酿酒为什么适合收藏领匠匠心手酿酒目前有一款15年份的手酿酒，这是这瓶酒适合收藏的原因之一。另外，在设计上，这款手酿酒通体采用深红主色调，预示着热情和祥和，再配上金龙盘绕更透漏着幸运和成功，收藏价值还是挺高的。2、喝远明集团的大师手酿为什么不上头不烧心 远明酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：项兴本——潜心产品研发，醉心人才培育项兴本（现任安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师）项兴本同志从业以来，潜心研究白酒生产技术，曾成功研发多款优质产品，...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：张锋国——定心工艺，定念科技张锋国（现任山东扳倒井股份有限公司副总裁、总工程师）张锋国同志从业三十余年，始终深耕技术、笃行求索，在白酒酿造、科技创新...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：徐姿静——白酒品评界的推动者、领衔人徐姿静（现任四川剑南春集团有限责任公司副总工程师兼酒体设计中心副主任）1995年，刚参加工作的徐姿静开始学习品酒...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：俞惠明——宁夏葡萄酒产业的奠基人俞惠明（现任宁夏农垦酒业有限公司首席酿酒师兼技术总监）作为宁夏葡萄酒产业的奠基人，俞惠明的身上有多个“第一”：198...
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