以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及原创 茅粉会为了展示茅台文化，茅台集团精选388瓶纪念酒，在茅台镇中国酒文化城陈列了一座“茅台墙”，让茅粉们一饱眼福。不过，茅台实际生产的美酒，比388这个数字还要多出好几倍。中国酒文化城茅台酒的造型虽然让人目不暇接，但酒质的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：系列酒...
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爱喝葡萄酒的人都知道，根据二氧化碳压力来分类，葡萄酒可以分为静止葡萄酒和起泡酒。这两者最大的不同就是后者带有气泡，而前者没有。不过有人发现，有时候静止酒中也会出现气泡，这是怎么回事呢？1、静止葡萄酒中为什么会出现气泡？首先你需要了解的是，采用传统方法生产的起泡酒之所以会出现气泡是因为进行了二次发酵，产生的二氧化碳随即溶解在了酒液中。而事实上，静止葡萄酒并没有经过瓶中发酵的步骤，而且在装瓶前会将发酵...
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日前，花冠集团冠群芳臻金酒、冠群芳铂金酒上市，赢得了众多消费者的目光，成为鲁酒中的佼佼者。八段摘酒，出类拔萃在花冠集团酿酒大师的眼中，好酒是摘出来的，八段摘酒是大师作品酒的独创手法，是其品质能够出类拔萃的工艺保障。而所谓的“八段摘酒”就是要把流酒的过程分为八段，分别是：前头、前上、前中、前下;后头、后上、后中、后下。大师看花摘酒，掐头去尾，从精华中再摘取精华，如此取舍，“冠群芳”的原酒品质自然出类...
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真正的喝酒人不用说也知道是选酒质的，只有不会喝酒或者是买来送人才会选择包装。 很多市场上有包装的酒性价比不高，不适合长期喝酒的人购买，毕竟有经济压力，一般长期喝酒的酒友都比较会品酒，所以一般是会选择一些知名度不高的，但是酒质还不错的酒，或者就是性价比高的散酒，自己会品尝也不怕被骗。 选择买包装酒的要么就是不会喝酒的酒友，在市场上看价格来买的，要么就是那些担心散酒不安全的，要么就是买去送人的，在很多...
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白酒在我国评酒中，目前业内公认的有十二种香型分别为：酱香、浓香（大曲香型）、清香、兼香、米香、凤香型、芝麻香、豉香型、特香、药香、老白干香、馥郁香型。不同香型与其化学成分是密不可分，说到影响化学成分除了料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等主要因素外，还可能与贮存时间、贮存容器有关。浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55-60℃），原料混蒸混烧，采用周...
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说起剑南春白酒，相信大家都听说过，它是我国的传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。那么对于如此一款美味又好喝的酒水饮料来说，有什么独特的特点呢，剑南春酒质怎么样呢? 剑南春白酒不仅历史悠久，酿制原料也十分讲究。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液...
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谈到对酒质本身塑造的最为令人印象深刻的，最为持久的品牌，泸州老窖是其中之一。茅台偏重于塑造贮存时间，现在我们耳熟能详的——年份酒，就是茅台营销到位的体现。在茅台之前，没有哪个品牌，把酒贮存时间的长短做到这个深度的。茅台的老酒资源加上勾兑的技术含量，让“老酒”这件事，这些年，被越来越多的消费者所深度接受。真是非常厉害啊！而作为群众基础最为广博的浓香型酒，则侧重于窖池的年份比较多一些。集大成者，非泸州...
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大家好，我是灵儿。最近很多酒友问我，珍品王子和蓝王子那个好啊，的确王子酒很多，防止踩雷踩坑，今天给大家整理了茅台王子酒酒质排序。欢迎评论区聊聊第十名:普王子别说普王子酒质是最差的，1999年就推出了首款王子，至今现在也有20多年的历史了，茅台王子系列的代表，之前的瓶子是玻璃瓶，后来换成了现在的乳波瓶。酱香味比较淡，但是没有明显的酒糟味。目前普王子参考价格在240左右。第九名:蓝王子蓝王子是茅台股份...
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到目前为止，白酒香味成分分析已达到了一个全新高度。据悉，酱香型白酒检测出873个，出峰数963个，清香型白酒703个，凤香型白酒826个。微量成分囊括了醇类58种，醛类19种，缩醛类10种，酮类38种，酯类124种，脂肪酸类31种，吡嗪类12种，酚类27种，芳香族化合物91种，萜烯类41种，吡啶吡咯类8种，呋喃类22种，内酯类10种，硫化物16种，氨基类7种，烷烃类38种，其他化合物11种，未知类...
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