纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的标准代号都是纯粮酒。那些不采用国家推荐标准来进行的标注的企业标准，所标准的规格只能高于国标才能允许标准，但也有粮食酒之外的酒。也需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明这是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明纯粮食酒的品质，因为执行标准只规定了下限，没规定上限。一、纯粮食酒的区分白酒按照国家标准划分为：固态...
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粮食酒和勾兑酒可以通过酿酒原料来区别，粮食酒的酿酒原料只有粮食和水，勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，酿酒原料除了有粮食和水，还有食用酒精、香精和香料等添加剂。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以...
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食用酒精酒和纯粮食酒的区别是制作原料和工艺不同，纯粮食酒是以粮食为原料，使用固态法酿造而得；食用酒精酒是用食用酒精和香料等勾兑成，使用固液法和液态法酿造而得。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种...
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时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒！”那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食 酒好，又好在哪里？一、标准编号不同我国白酒执行标准：GB\T10781是浓香、清香、米香型固态法发酵标准GB\T26760是酱香型固态法发酵标准GB\T26761是小曲固态法白酒发酵标准以上都是传统纯粮...
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紫红泥酒，传播健康饮酒知识！白酒从技术工艺的角度分为两种，具体来说一种是粮食酒，另一种是酒精勾兑酒。酿酒图一、纯粮固态发酵酒纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的...
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纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。勾兑酒与纯粮食酒鉴定方法：小二上闷酒 一个前提： 任何纯粮方法鉴定都是只能说明满足必要条件，而非...
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纯粮食酒到底多少钱一斤才能买到？今天看到一个关于白酒的讨论，说是现在市场上假酒太多了，有网友就说“市场上低于50元一斤的酒绝对不是纯粮食酒”。那么，纯粮食酒就真的很贵吗？纯粮食酒的成本就很高吗？我想，这都只是大家的猜测，实际上，纯粮食酒的成本很低。为什么很多酒厂或者卖酒的要把酿酒或者纯粮食酒这个东西说得很复杂，说成成本很高的东西？大概是借此提高自家产品的身价罢了。笔者作为一个酿酒人，目前经营着一家...
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古人没有“米酒”的概念，因为古人喝“米酒”，用真正优质的“米酒”酿造。当时，人们喝不起这么多谷物。因此，古代有禁酒的法律，为什么“白酒”取代米酒成为我们酒桌上的主角，也与节约食物有很大关系。实际上，宝莲酒是经过时间的沉淀后而成的。而宝莲·1949的酒体干净透明，香气是典型的多粮浓香，伴随着淡淡的粮香味，入口顺畅柔和、诸味协调，余香悠长、后味干净，是不可多得的酒中佳品。45度的宝莲·1949，是一款...
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