手握一瓶钟爱的旧世界葡萄酒，却发觉它的酒标甚是令人困惑。大多数旧世界产酒国不会在酒瓶上标明葡萄品种，而只会标明产区和厂商。此外，一些旧世界知名葡萄酒会用多种葡萄酿造，比如贵腐葡萄酒，从酒瓶根本无法推断出其葡萄品种。不过，若熟悉了各产区主要品种，再喝到相同产区的酒，对其品种也就了然如心了。今天，红酒百科全书将用一张图来阐释，法国多个产区的主要葡萄品种。【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒...
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可以发现红酒瓶底部都有一个凹槽，而且凹槽的深度不同，其他果酒却都是平底，那到底红酒瓶底凹的越深代表什么呢？有说法是凹的越深，红酒品质越好，但实际并没有依据，最初这种凹槽是为了沉淀杂质，所以凹槽越深，说明杂质越多越耐储存，并且还有利于运输、倒酒、摆放等。红酒瓶底凹槽的好处红酒瓶底的凹槽学名叫“碹（xuan）底”，最早是为了沉淀葡萄酒中的杂质。葡萄酒作为发酵型酒类，早期酿造时由于只经过简单的过滤，所以...
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有很多人对白酒不是很了解，不过到很多地方，都经常听人们说起白酒，评价一种白酒，然而自己想搭话却又对好酒一无所知，实在是尴尬，因为的确对白酒知之甚少，为了避免这样的问题，我们必须要了解到白酒的特点，以及勾兑技术等多方面进行深入的了解。下面就介绍一下白酒的鉴定标准和勾兑技术的发展吧！每一款白酒都有自己的风格，好不好却是由色、香、味决定，从古到今，人们都用感官鉴定法进行评定，其中明显的优越性是任何理化鉴...
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最近遇到一些人，无论是客户还是朋友，都会比较关心当下的微商发展状况。之前跟董帅见面，他提到一个关键词——“看不见”。董帅说他做跨境的产品，过去这些产品都是通过京东、天猫这些渠道销售的。董帅的销量几乎是那个供应商对中国出口的全部。但今年变了，董帅的销量成了那个供应商的百分之二十左右。其他货到哪里去了？这是困惑董帅的地方。也就是说，市场上也好像没有看到产品，但销量却很大。后来，他们开始调研，结论是微商...
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品红酒的时候，看是在摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想)，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为...
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前面我们介绍过，葡萄酒分很多类。有白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒。今天我们就介绍一下市面上最普遍的红葡萄酒它的一个主要原材料有哪些。 酿制红酒的葡萄酒种类有 设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、 梅洛（Merlot）等等。而红酒的标签上面经常会出现这些名称，就是指酿制红酒所采用的葡萄的品种。不知道大家在琳琅满目的红酒选购的时候，业务员经常...
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相信大家都认同好酒配好坛，好坛存好酒，在酒的酿制过程中，如果选择好的酒坛对整个酒发酵储存可以起到事半功倍的作用。如果是用于发酵的话，建议选择土陶酒缸，而用于储藏的话建议选择土陶酒坛。为何如此选择呢？首先从外观上看敞口的或者口径大于直径的为缸，口径小于直径的为酒坛。陶瓷酒坛对存放酒会比较好，那是因为陶瓷酒坛经长时间存放，水分就会通过陶瓷坛壁透出来，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果;陶瓷酒坛不透光，避...
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随着生活水平的提高，我们不难发现现在有越来越多的人都表现出了对红酒的青睐。在这里，酒事君想问在座的各位一个问题，大家平时是以什么样的标准去衡量一款红酒品质的高低呢。在网上有一个比较常见的说法，那就是将红酒倒入杯中后轻轻摇晃，如果酒液在杯壁上留下了较为明显的痕迹，也就是所谓的挂杯现象，那就代表这款红酒的品质不错，反之则代表它的品质不佳。我想，这个说法想必不少人都听过。可是今天在这里，酒事君可以很负责...
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众所周知，大部分香型白酒不需要醒酒，因为它们的酒体主要由酒精和酯类物质组成，在储存过程中不会有新的物质产生，直接饮用的口感变化不大。相反，酱香酒因为长时间密闭储存后，香气被封存，如果太急于品尝，口感可能会受到影响。 因此对于酱香型酒，“醒酒”变得很关键，通过醒酒，让酱香酒得以与空气充分接触，香气才能逐渐恢复，口感也能得到提升，从而更好地体验到酱香酒的特色“入口柔、不辣喉”。同时，醒酒还可以除去...
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