淡啤酒是一个相对术语，但比其他啤酒轻。早期的“淡”啤酒在颜色上可能与今天的棕色艾尔相似。早期的人直接烧木头或稻草来烘烤麦芽。热量和温度很难控制，通常麦芽颜色很重。随着焦炭的出现，使用焦炭作为燃料比木材和稻草更容易控制，麦芽的颜色开始变淡，出现淡色。北部和中部地区的酿酒厂，那里的煤炭丰富，焦炭更容易获得，往往使用比其他地方更轻的麦芽。有记录显示，1623 年伦敦市场上已经出现淡色艾尔，叫作“伯顿艾尔...
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。PS：吧里比较流行的几种喝法 1.伏特加＋橙汁： 这是一种较为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。2.芝华士＋冰绿茶＋苏打： 本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你...
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尽管「风土」的概念在全世界的葡萄酒行业中广为流传，但由于原料和酿造方法的差异，烈酒中是否也存在风土一直是个充满争议的话题。比如，一款波尔多葡萄酒若想用阿根廷的葡萄酿造是绝不可能的，但一款日本威士忌使用进口的苏格兰大麦却很常见。此外，反对派还认为，任何与风土有关的特征在经过蒸馏后都会消失。风土到底是什么？如果按法语「Terroir」的字面意思来看，就是「土地」的意思。在葡萄酒中更多被解释为「葡萄酒产...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～无论我们的酒类营销人每天都在做什么，归根结底都是在为“如何让企业的产品更加经济的销售出去”这一终极目标而服务。对于中国酒的销售工作，大家普遍达成的共识就是要着眼于消费者的教育工作，而消费者的教育工作的核心要求就是紧跟市场趋势，只有让企业在趋势中成长，才能够更加高效的实现销售目标。但实际情况却是，趋势往往很难预判，或者是周期极短，从这个角度说，如何利用企业的优势在...
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如果说有一款葡萄酒，是男女老少都喜欢、大小场合都适宜的，那一定是香槟。说起香槟，与它有关的故事多如繁星，每一点星光最后都化作了酒液里绵密不绝的气泡。本期美酒FM，在流行曲风的法式香颂《光与影》（L'Ombre et La Lumiere）中，我们来聊一聊香槟的故事。▲富隆酒业/富隆美酒学院《光与影》的演唱者是法国流行歌手克拉莉•克莱蒙（Coralie Clement）。她的音乐被人们评价为“慵懒而...
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预调鸡尾酒之风愈刮愈烈，聚会、典礼，几乎到处都是她们的身影。今天小瓜就为大家来个科普，“扒一扒”预调鸡尾酒的成名之路。什么是预调鸡尾酒？预调鸡尾酒属于Ready-to-drink类饮料，预先调配好，包装销售可直接饮用，采用朗姆酒、白兰地、伏特加等作为基酒。添加各种天然果汁调制而成。预调鸡尾酒和鸡尾酒有什么区别？鸡尾酒通常指酒吧里调制的、同时具有欣赏价值的精美酒饮，而预调鸡尾酒则是已经调制好、可以直...
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Le Paradis是勃艮第Côte Chalonnaise地区的Givry产区的38个一级园之一。它的名字很少出现在葡萄酒标签上。更广阔的Le Paradis葡萄园位于Givry村西南方向的低坡上，占地数公顷。然而，只有一小块0.7公顷(1.7英亩)的区域拥有一级园的地位。一些村级葡萄酒的标签上可能印有葡萄园的名字。Givry 产区（不是“Premier Cru”）将至少被指定，尽管以较小的字母...
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#为什么现在越来越多人喜欢喝散装酒了# 散装酒在一些人眼里不入流，在懂的人眼里确实是物美价廉，口感好，防假。散酒一般都是熟人酒，回头客，从你酿酒别人都盯着呢，你做不了假。要是你作假了，喝一次，高以后没人再喝你的酒了。所以，散酒作为货真价实的粮食酒，是很容易被人信任的。二、瓶装酒假酒太多，喝伤了，人家酒厂又不管，反正你喝的不是我们酒厂的真酒。卖酒的小店，今天开着，明天说关门就关门了。保真太难，保不伤...
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