众所周知，葡萄酒之所以叫这个名字，因为酿酒葡萄是葡萄酒的唯一原材料。但喝过葡萄酒的人也会常常陷入一种自我怀疑：为什么我喝不出来，也闻不到葡萄味儿？是的，你并不是孤独一人！笔者作为一个老酒鬼，与朋友品葡萄酒时也经常会出现错乱的感觉：他说是是覆盆子、樱桃，我闻到了潮汕卤水的味道。他说是太妃糖，我却尝出了红烧肉。那么，今天我们就来聊聊为什么葡萄酒没有葡萄味儿吧！首先，我们先搞清楚什么是葡萄味？葡萄本身的...
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阿胶糕在我国历史悠久，选材也较为考究。 其主要原料阿胶是由驴皮洁净去毛后熬制而成。 阿胶糕的制作过程，是首先将阿胶在黄酒中浸泡，而后进行熬煮，再将炒熟的核桃、枸杞、黑芝麻、红枣等混合其中。 在阿胶切块过程中会涂抹少量香油以防止阿胶与器皿等粘黏。阿胶糕有酒味正常吗?正常。阿胶糕有酒味是正常的情况，如果觉得酒味太重的话，建议可以将其敞开在阴凉通风处放几天，其中的酒精会慢慢挥发，阿胶糕的酒味也会变淡了;...
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蛇皮果是东南亚地区的水果，属于棕榈科蛇皮果属，原产于印尼的爪哇岛及苏门答腊岛，也有在其他地方种植作食用，包括有：峇里岛、龙目岛、帝汶岛、马来西亚、马鲁古省及苏拉威西。树叶柄短，可长达6米长，2米宽，中茎15厘米宽，小叶片无数。以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多，但果序丛生，味道酸甜。蛇皮果为什么有酒精味？ 正常情况下，蛇皮果会带有淡淡的酒精味。 本身蛇皮果就稍微带点酒精味，不是...
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画家达·文西（LeonardodaVinci）的学生贝尔纳迪诺·路尼（BernardinoLuini）受命装饰萨罗诺圣殿，专门保护圣母像。为了画麦当娜，她选择了一位美丽的当地旅馆老板作为模特。后者想通过给他一个装满琥珀色，芬芳而细腻的利口酒来表示感谢。当时，许多家庭都亲自生产利口酒，。在这些家族中，恰好有雷纳家族，1600年，乔瓦尼·雷纳（GiovanniReina）重新发现了古老的琥珀利口酒配方...
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酒体呈琥珀色泽，这种无与伦比的甜酒可以追溯到1525年。自从诞生以来，Disaronno是全世界销售最好的意大利酒。它非常柔和，杏仁气息浓郁。酒体呈琥珀色泽，这种无与伦比的甜酒可以追溯到1525年。自从诞生以来，蒂萨诺（Disaronno）是全世界销售最好的意大利酒。它非常柔和，杏仁气息浓郁。力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料；另外，...
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新鲜杏子汁原料带来更丰富浓郁的风味，与它的金黄琥珀颜色非常搭配，压碎的杏子核仁加入些微杏仁味，并带有柑橘味。杏仁白兰地调制方法1：ABCABC10毫升杏仁白兰地力娇酒补满可乐在加满冰块的长饮杯中加入杏仁白兰地力娇酒，补满可乐。调制方法2：黄鹂鸟黄鹂鸟15毫升杏仁白兰地力娇酒15毫升香蕉力娇酒 30毫升白朗姆酒30毫升菠萝汁 10毫升柠檬汁10毫升加力安奴力娇酒将前五种原料混合冰块摇匀后，滤入冰过的...
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很多朋友开始接触酱香型白酒的时候是相当抵触的，如果你身边也有，很容易观察得他们第一次喝酱香型白酒的表情，就和你手机里第三个表情包一样。这个咱们老酱友是喜闻乐见了，其实吧，酱香型白酒的口味是偏重，初次喝的多半是不习惯的。甚至有的人会觉得这酒喝起来一股子酱油味儿，至于为什么，大家不得而知。今天我们就来解释解释为什么酱酒闻起来有点冲。酱香型白酒的主要特点在它的国家标准中已经体现得很清楚了：具有酱香风格的...
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葡萄在酿造成葡萄酒后，内中隐藏了众多的味道。除了常见的花香果香，有的葡萄酒还有胡椒味。一般来说胡椒风味往往出现在风味浓郁的红葡萄酒中。其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)等葡萄酒中都有不同程度的这一香气特征。大家是否曾好奇这些味道是怎么来的?下...
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葡萄酒有黄油味原因有两个：一是葡萄酒中苹果酸乳酸发酵的产物；二是橡木桶赋予了葡萄酒黄油的味道。带有黄油味的葡萄酒，一般是指霞多丽白葡萄酒，黄油味是加州霞多丽的特点。美味的黄油香味风味是加州霞多丽的共同特征，葡萄酒中带有黄油味可能有两个原因。一、是在葡萄酒中陈酿的橡木可以赋予葡萄酒柔软、奶油般的感觉，类似于黄油的感觉，但它通常与香草和烘焙香料味道联系在一起。二、黄油的味道也可能来自双乙酰，它是苹果酸...
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