距离已经出台一年的白酒新国标实施，已经进入倒计时阶段了。等6月份到了以后，白酒市场将会发生翻天覆地的变化，因为新规明确规定白酒，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，而且调香类白酒被归入调制酒，所以有不少酒产品以后都不能再使用“白酒”这个名称，其中就包括了大家都很熟悉的“白牛二”。虽然“牛二”是牛栏山二锅头的缩写，但其实“白牛二”指的是牛栏山陈酿。对于外行人来说，“陈酿”二字有一定的迷惑性，可能会以...
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先说明一点，“白牛二”指的是光瓶的牛栏山陈酿，从配料表来看，这款酒属于液态法白酒，也就是我们常说的“酒精酒”。然而，尽管背着“酒精酒”的称号，但牛栏山依然能火遍全球，巅峰时期还曾创下了一年售出7000万箱的纪录，这可是许多名优白酒都远远够不上的。明明是公认的“酒精酒”，为什么“白牛二”还会如此受欢迎呢？首先，当然是价格便宜。牛栏山陈酿的价格这么多年一直在10~20元的区间浮动，遇上促销活动，单瓶甚...
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文/陈煜“你喝的是白酒吗？”不知道这句话会不会成为以后酒桌的新话题。自白酒新国标发布以来，坊间纷纷讨论，不是什么白酒以后都能叫白酒了，北京的白牛二就是代表。真这样吗？白酒不再是白酒国家标准化管理委员会，近日发布了“2021年第7号中国国家标准公告”。其中，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月...
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牛栏山二锅头常年销量第一，是最受欢迎的光瓶口粮酒，而在多款牛二中，绿牛二和白牛二销量最高，但绿牛二和白牛二区别也很大，绿牛二作为纯粮酿造的清香型白酒，价格反而比酒精勾兑的浓香型白牛二还要低，但销量上绿牛二还要略逊一筹，主要还是口感和香型差异明显。绿牛二和白牛二区别绿牛二 46度500ml价格：10元绿牛二 56度500ml价格：12元白牛二 42度500ml价格：14元白牛二 52度500ml价格...
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泸州老窖泸小二是纯粮食酒吗？现在的新款都是的，泸小二作为泸州老窖推出的青春小酒品牌，针对的是年轻群体，不过刚开始都是二曲灌装，品质较差，而且是酒精酒，但如今至少是头曲品质，而且是纯粮食酒，口感有了很大的提高，另外还有果味配制酒可选，口感还是比较不错的。泸小二价格及特点泸小二 FOR ME 42度125ml价格：49元泸小二精酿52度500ml价格：68元泸小二 Mr Lure 配制酒33度 330...
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江小白是粮食酒。江小白是使用高粱和水酿造而得，没有添加其他物质，因此属于粮食酒。江小白属于小曲清香型白酒，特点是简单纯粹，口感净爽，酒味较淡。江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念，坚持“简单纯粹，特立独行”的品牌精神，以持续打...
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GB/T 20823是粮食酒，是特香型白酒的执行标准。特香型白酒是以整粒大米为主要酿酒原料，加入中高温大曲为糖化发酵剂，使用固态发酵法酿造而成，因此属于粮食酒。特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其...
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拆解100个白酒营销案例，今天的主角是一年10亿瓶的“大众酒之王”白牛二。神奇的白牛二不仅卖得好，而且利润还高。卖牛二的经销商比卖那些几百上千名酒的经销商更赚钱，跟同价位的产品比起来，利润率也是远高于同行的。对于绝大多数的创业者来说，牛二都曾经做过大家心灵上的抚慰大师，在那些苦涩的岁月里，牛二才是最好的兄弟。接下来我将通过白牛二的来历、运营亮点、产品特点这三个维度给大家做一个详细的拆解。一、白牛二...
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人们最终会对自然发酵葡萄酒的定义达成一致。大家公认的一件事就是初级发酵；也就是说，酵母来源于酿酒葡萄。使用非天然酵母是不自然的。人们根据商业计划使用商业酵母来保持进度，若是酿酒是为了赚钱，所以你会用商业酵母，若是酿酒是出于爱，所以会用原生酵母。酵母的问题简单的说：葡萄酒是这样酿成的：葡萄被采摘，将汁液压榨出来。在空气中无处不在的酵母把葡萄中的糖分转化为酒精。然后酵母死去，慢慢沉淀到酒桶或橡木桶的底...
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