前几天廊坊一位老大哥问我，他们老家村里最近有一个酿酒的小作坊，人们都在传他的酒肯定是纯粮食酿的酒。于是大家纷纷买来喝，他自己也买了点，还准备收藏点准备放着喝，问我咋样。早年的茅台酒生产车间其实这个问题也是许多酒友遇到的问题。我们先来看看这个问题产生的背景：市面上价格低的酒几乎找不到纯粮食酒，价格高的也不一定就是纯粮食酒，所以大家纷纷寻找真正纯粮食酒来喝。说白了，就是大家要找点性价比高的纯粮食酒。大...
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当前的白酒市场，对普通百姓，知道什么酒好喝，也知道该喝什么酒，就是不知道怎么买酒。不是不会买，是不知道怎么买。茅台五粮液喝不起，酒精酒不愿喝，粮食酒不敢买，吃亏上当太多，防不胜防。所以，很多人只能万般无奈买十来块的酒精酒，比起几十上百的假酒，起码吃亏要少些。也是喝酒人被逼的没了办法，没有那多钱，只要喝真酒，前几年兴起去农村小槽坊买酒，那可是如假包换，买过的人都感觉不错。如今去农村买酒方式又有升级，...
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有时会听到这样的说法“我二姨夫朋友的表弟家里做的白酒特别好、特别香，绝对纯粮好酒”。有人问我，这样的酒，可以喝吗？首先亮明观点：只要这家作坊是合法经营的，就可以喝！合法经营，这个前提不能没有。今天，咱们不谈那些黑作坊的事。一、国家允许生产曾经有过相当长的一段时间，国家对白酒生产的限制门槛很高；但是，从2020年1月1日开始，国家对白酒生产放开了准入限制。因为白酒酿造本身并没有太大的难度，我国的酿酒...
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有时会听到这样的说法“我二姨夫朋友的表弟家里做的白酒特别好、特别香，绝对纯粮好酒”。有人问我，这样的酒，可以喝吗？首先亮明观点：只要这家作坊是合法经营的，就可以喝！合法经营，这个前提不能没有。今天，咱们不谈那些黑作坊的事。一、国家允许生产曾经有过相当长的一段时间，国家对白酒生产的限制门槛很高；但是，从2020年1月1日开始，国家对白酒生产放开了准入限制。因为白酒酿造本身并没有太大的难度，我国的酿酒...
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随着市场经济的高速发展，农村的各项产业也是做得有声有色，不断繁荣。有养殖的，也有做工厂的，小一点的有开豆腐坊的，当然也就存在有做小酒坊的。农民也是在努力的增加劳动收入。酒文化在国人的发展历史中始终是最不可忽视的一项，在农村白酒那更是必不可少的，而且受众群体那是相当的巨大，很多人都在劳作一天或用餐时来一盅白酒，不但解乏，重要是解馋，哈哈~~~农村酒坊受设备限制，一般都是散装小烧酒，就是咱们去饭店按杯...
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河南省市场监督管理局近日发布公告，向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议。河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括食用油、调味品、饮料、方便面、酒类、蜂蜜等。食品小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模较小，生产条件简单，从事食品生产加工活动的个体工商户，加工场所面积不超过200㎡。食品小作坊具有从业人员少、规模小、分布散的特点，是食品安全监管的重点和难点。《河...
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要想过上富裕滋润的生活，一定要找到一个好的创业项目、有前景的创业项目、可持续发展的创业项目，纵观目前市场上的创业动态，酿酒创业可以说是完全符合这三个特点。酿酒的利润高，投资少，设备采购方便，操作简单，投资见效快，对于酒民来说也是一种刚性需求，不怕没客户。下面唐三镜赖燕老师就为各位朋友具体分析家庭酿酒创业的优势。首先，投资少、风险率低 为什么这么说?在农村创业的话最重要的一点就是要选择一个低风险的...
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【原料】青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤步骤：1.青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。2.切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上即可饮用。1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，这类白酒的酒味比较纯正而无杂味，泡出来的柿子酒味道正。2.泡过酒的柿子也可以吃掉。3.泡制柿子酒一定要选用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用来泡酒效果更...
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酿得一壶芳香四溢、味道甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。但是好的设备要配套好的技术和酒曲才能达到最佳的效果，今天唐三镜赖燕老师便跟大家来分享为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。【稻谷】从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的控制都是极其重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和，其实地利的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被...
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