对广大酒友来说,很多酒评用词高大上,什么优雅细腻,什么花香果香,看的云里雾里,最终不知所云。其实,根据我的经验,鉴别一款酒很简单,不管它是啥香型,不管它是啥牌子,就四句话:微醺不上头,醒来不难受,入口杂味少,落口余香长。具体来说就四个字“纯长高厚”。首先纯度要高,要想微醺不上头,醒来不难受,入口杂味少,那纯度高,杂醇油含量少是必须滴!纯度达不到,香气再高,余味再长也不是好酒。这是基本要求,是酒体危...
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勃艮第酒区的酒质难测,令爱酒者相当困扰。其原因大致如下:首先是地理气候因素,勃艮第酒区位处偏北,即使是最南端都因纬度过于偏北而无法每一年都生产成熟的葡萄。第二、依据法国对酒的管制法令规定,波尔多酒区的酒厂;可以弹性地混合数种葡萄品种酿制出顶级酒;而勃艮第酒区大部分的酒却仍需以单一品种的葡萄来酿制。此外,波尔多地区平均每个酒庄每一季的产量可以达到20万-30万瓶,经济效益相当高;而勃艮第地区的传统袖...
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很多不了解酒文化的人,都不知道品鉴酒的存在,那到底什么是品鉴酒呢?其实就是试饮酒,就是在买酒的时候,给你先免费品尝一点,如果喜欢就买正装,那品鉴酒是好酒吗?一般来说敢于让客户先体验后买的酒,都是好酒,为的就是体现价值。品鉴酒是免费品尝的好酒什么是品鉴酒?品鉴酒就是商家为了推销品牌而免费给顾客品尝的酒,一般都是很小瓶的,那这种品鉴酒是好酒吗?要知道品鉴酒和上市售卖的正装酒没有任何区别,只是容量不同而...
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现在许多人喝酒喝的就是面子,因此一般会选择比较贵的酒,但贵的就一定是好酒吗?低价的酒一定差吗?现代白酒价位是如何定的?贵的就一定是好酒吗?现如今,社会生产力水平、白酒的消费量和生产量都远非唐代时期所能比拟,但从购买力角度看,现代白酒却一点不比当时的酒低价。这是为何呢?卖得贵就一定是好酒吗?一般现象下,一瓶白酒的价位由白酒的生产本钱、窖藏本钱、包装本钱、物流本钱、营销本钱、税收本钱,以及流通渠道中各...
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宋代时期上至宫廷,下至村寨,酿酒作坊,星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来区分人,根据你喝的的是“大酒”还是“小酒”,来区分你是“上等”获“下等”人。宋代酒业大的特别之处就是出现了“大酒”与“小酒”,从酒质来区分与低档,从而将人分为了与平民两个等级。所谓“小酒”,就是一种米酒。从“小酒”的酿制和发售上看,是随酿随卖,发酵和老熟的周期都很短,不需要“老熟储存”如果储存的时间稍长一点,就要发酸、沉淀、变质,...
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近年来,我国的酱香型白酒可谓是非常火爆,据了解有许多酒友都是从饮用浓香型白酒转型向酱香型白酒。一般会喝酱香型白酒的朋友都会喝其他香型的酒,相反如只是饮用其他香型酒那不一定会喝酱香型白酒,除非慢慢过渡,那除了高端酱香型酒外,还有这些酒是不错的中端酱香型白酒呢,下面我们一起来看看。1、红花郎红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司推出的系列酒之一,是郎酒中比较有代表性的一款白酒,它和青花郎同样深受广阔酒友们...
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白酒会喝说的不只是能饮用,还有品尝白酒的步骤,白酒具有上千年的历史,博大精深,因此白酒的品尝非常重要。每当谈起喝酒,很多人都异口同声说,不会。谈起白酒品尝,由于太,又不是品酒师,自然不会滥竽充数,会非常真诚地告诉别人,不懂。说不会、道不懂,是中华民族的美德,每一位仁人志士皆会谦逊地说明,知之为知之,不知为不知。下面,白酒为您介绍白酒品尝的技巧。一般情况,见到一瓶白酒,采取开封验其真,荡香观其色,咂...
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白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象,也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的,颜色越黄口感越好。事实上,白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程,这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先我们要了解一下我国的白酒都有哪些种类。按酒的香型分:酱香型白酒。以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。浓香型白酒。以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点。清香型白酒...
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曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ,我只想说:“我呸!”那些所谓“懂酒”的人常说,要多喝,多练,时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷,就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题,不喝怎么能懂,可是不懂又怎么喝?首先来看如何品?1、观察软木塞。开了红酒以后,应先目视检查,软木塞不可烂、不可变形,然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味,表示酒储放不良,已经坏了。 别以为闻软木...
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