对广大酒友来说，很多酒评用词高大上，什么优雅细腻，什么花香果香，看的云里雾里，最终不知所云。其实，根据我的经验，鉴别一款酒很简单，不管它是啥香型，不管它是啥牌子，就四句话：微醺不上头，醒来不难受，入口杂味少，落口余香长。具体来说就四个字“纯长高厚”。首先纯度要高，要想微醺不上头，醒来不难受，入口杂味少，那纯度高，杂醇油含量少是必须滴！纯度达不到，香气再高，余味再长也不是好酒。这是基本要求，是酒体危...
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勃艮第酒区的酒质难测，令爱酒者相当困扰。其原因大致如下：首先是地理气候因素，勃艮第酒区位处偏北，即使是最南端都因纬度过于偏北而无法每一年都生产成熟的葡萄。第二、依据法国对酒的管制法令规定，波尔多酒区的酒厂；可以弹性地混合数种葡萄品种酿制出顶级酒；而勃艮第酒区大部分的酒却仍需以单一品种的葡萄来酿制。此外，波尔多地区平均每个酒庄每一季的产量可以达到20万-30万瓶，经济效益相当高；而勃艮第地区的传统袖...
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很多不了解酒文化的人，都不知道品鉴酒的存在，那到底什么是品鉴酒呢？其实就是试饮酒，就是在买酒的时候，给你先免费品尝一点，如果喜欢就买正装，那品鉴酒是好酒吗？一般来说敢于让客户先体验后买的酒，都是好酒，为的就是体现价值。品鉴酒是免费品尝的好酒什么是品鉴酒？品鉴酒就是商家为了推销品牌而免费给顾客品尝的酒，一般都是很小瓶的，那这种品鉴酒是好酒吗？要知道品鉴酒和上市售卖的正装酒没有任何区别，只是容量不同而...
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现在许多人喝酒喝的就是面子，因此一般会选择比较贵的酒，但贵的就一定是好酒吗？低价的酒一定差吗？现代白酒价位是如何定的？贵的就一定是好酒吗？现如今，社会生产力水平、白酒的消费量和生产量都远非唐代时期所能比拟，但从购买力角度看，现代白酒却一点不比当时的酒低价。这是为何呢?卖得贵就一定是好酒吗?一般现象下，一瓶白酒的价位由白酒的生产本钱、窖藏本钱、包装本钱、物流本钱、营销本钱、税收本钱，以及流通渠道中各...
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宋代时期上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来区分人，根据你喝的的是“大酒”还是“小酒”，来区分你是“上等”获“下等”人。宋代酒业大的特别之处就是出现了“大酒”与“小酒”，从酒质来区分与低档，从而将人分为了与平民两个等级。所谓“小酒”，就是一种米酒。从“小酒”的酿制和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要“老熟储存”如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变质，...
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近年来，我国的酱香型白酒可谓是非常火爆，据了解有许多酒友都是从饮用浓香型白酒转型向酱香型白酒。一般会喝酱香型白酒的朋友都会喝其他香型的酒，相反如只是饮用其他香型酒那不一定会喝酱香型白酒，除非慢慢过渡，那除了高端酱香型酒外，还有这些酒是不错的中端酱香型白酒呢，下面我们一起来看看。1、红花郎红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司推出的系列酒之一，是郎酒中比较有代表性的一款白酒，它和青花郎同样深受广阔酒友们...
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白酒会喝说的不只是能饮用，还有品尝白酒的步骤，白酒具有上千年的历史，博大精深，因此白酒的品尝非常重要。每当谈起喝酒，很多人都异口同声说，不会。谈起白酒品尝，由于太，又不是品酒师，自然不会滥竽充数，会非常真诚地告诉别人，不懂。说不会、道不懂，是中华民族的美德，每一位仁人志士皆会谦逊地说明，知之为知之，不知为不知。下面，白酒为您介绍白酒品尝的技巧。一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂...
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白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先我们要了解一下我国的白酒都有哪些种类。按酒的香型分：酱香型白酒。以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。浓香型白酒。以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点。清香型白酒...
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曾经听过有人说“只有最有品位的人才能喝出这瓶酒的好……” ，我只想说：“我呸！”那些所谓“懂酒”的人常说，要多喝，多练，时间久了就会喝了。这话总是令人很郁闷，就好像“先有鸡还是先有蛋”这个千古难题，不喝怎么能懂，可是不懂又怎么喝？首先来看如何品？1、观察软木塞。开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经坏了。 别以为闻软木...
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