古龙曾经说过，这世上只有一种人不会喝醉，那就是不喝酒的人。人在江湖飘，哪能不挨刀，相信各位酒友都难免有过喝醉的不堪经历。据说，现在市面上出现了解酒神药，只需一小颗，便能解酒醒酒，喝酒无忧。从此再也没有喝醉酒的烦恼了。不过，这是真的吗？在回答这个问题之前，我们得先了解我们的身体是如何解酒的。“酒精之体内到此一游”当酒进入到肚子里的时候，酒里的乙醇会被肠胃吸收并进入到血液循环系统中，然后随着血液一起流...
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其实这个不只是说白酒，因为中国酒文化也是有几千年历史了，酒是“白药之首”的说法，也是源于古代医者治疗和记载的效果，然后不断传承，盛名远播，根深蒂固的影响着我们的观点和看法。比如《养生要集》中说：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气合弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。” 《本草新编》其中论酒说：“少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，厚肠胃……...
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这几年，中国人品尝红酒的风气有越来越盛行的趋势，也就经常可以听到群众的疑惑：买到的红酒，到底要不要醒酒呢？今天特别整理了红酒醒酒的意义，以及又有哪些红酒需要醒？等几个常见的问题，看完以后喝红酒都不怕被人笑了！什么是醒酒（Decanting）？醒酒其实就是让酒液与空气接触，一段时间后酒液氧化，同时会软化酒中的单宁（英文：Tannin。是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的植物中，如葡萄、茶叶、树叶和...
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优质的葡萄酒含有丰富的单宁，葡萄酒在和氧气进行接触时，产生缓慢的氧化反应，从而软化葡萄酒当中的单宁，让原本粗糙干涩单宁变得细致优雅，入口后给人以天鹅绒般的质感。优质的葡萄酒含有丰富的呈香呈味物质，这些物质在与空气接触之后，通过缓慢的氧化反应，会让葡萄酒的原来收敛平淡酒体，散发出优雅的果香、花香、橡木桶带来的香气，以及陈年的香气，同时会让酒体更加的饱满圆润、酒体更加趋于平衡富有层次感。优质的葡萄酒有...
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酒，一直是被称为“百药之长”，它是将强身健体的中药与酒”溶”于一体的药酒，但是对于有些朋友来说，他们经常会把药香型酒和药酒混为一谈，总以为药香型白酒就是药酒。虽然两者酒都有加入中药材，但还是有一定区别的，所以针对这些朋友，小编现在带大家一起来了解下，药香型酒和药酒有什么区别。一、药香型酒药香型酒采取的是传统大曲与小曲并用，在制曲配料中添加了数十味中药。它的酿酒工艺是小曲发酵酿酒、大曲发酵制成香醅，...
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喝酒的诸君生病的时候一定经常听到医生劝诫吃药不喝酒，身边的亲戚朋友也都如此说，久而久之，就有了酒药不同食的观念。只不过，或许大家并不是很明白为什么酒药不能同食，吃了药之后喝酒有什么影响。今天，笔者就为大家解释一下这个问题，让大家对吃药和喝酒之间的矛盾有一定的了解，也是为了大家的身体健康着想。民间流传着一种说法：吃了头孢再喝酒会致死。这种说法不无根据，的确有这样的情况发生，只不过这不是普遍现象，因此...
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编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。 在食品安全频出状况的今天，人们总是对要入口的东西充满疑虑，葡萄酒也不例外。不管酿酒过程再怎么现代化，种葡萄的时候总要洒农药的吧？这些农药对人体有害吗？残留在葡萄上，是否会进入葡萄酒？欢迎大家在本期文章中寻找问题的答案。 农药种类与功能 相比其他...
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红酒醒酒和直接喝的区别是口感不同。红酒醒酒可以软化单宁，使红酒口感更顺滑，更容易饮用；同时红酒醒酒也可以隔离沉淀和让红酒散发香气，使红酒风味更佳。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润...
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